Паста по-сицилийски c баклажанами

Рецепт подсмотрела (не я ,а моя дочь)на местном ТВ,готовил знаменитый итальянский кондитер Бадди
Если вы любители томатов и баклажан готовьте не пожалеете
Я приготовила это блюдо и нам с дочерью очень очень понравилось,вкусно и ароматно.Решили готовить для себя почти через день
Подавать можно как в теплом так и в холодном виде.




Набор продуктов:

4 средних баклажана
300 гр варенных макаронных изделий
растительное масло,лук
100 гр сыра брынзы соленной типа фета
(или замените какой у вас есть)я натерла обычный сыр

2 яйца
панировочные сухари
500 мл томатная паста или томаты в собственном соку
орегано,соль,черный молотый перец
зелень петрушки мелко нарезанной


Способ приготовления:

Баклажаны можно взять и синие.

2 Баклажана очистить и нарезать на кубики
2 оставшиеся нарезать на кольца

На сковороде разогреть растительное масло
лук мелко нарезать и слегка поджарить
засыпаем баклажаны

тушим до готовности ,заливаем томатной пастой ,добавляем орегано,соль,черный перец и мелко нарезанную петрушку.Снимаем с огня.


Добавляем отваренные макароны перемешать


Берем еще одну сковороду макаем баклажаны в взбитые яйца и в сухари,обжариваем до золотистой корочки

Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце,
дать стечь лишнему жиру нарезать на соломку.

Берем посуду в которой будем подавать блюдо ,
выкладываем макаронные с соусом
сверху выкладываем обжаренные баклажанные ломтики
посыпаем сверху тертым сыром пармезан (сыр можно взять любой)

Приятного аппетита!!!

P.S моя дочь перечитав рецепт ,вдруг вспомнила что по рецепту сыр нужен типа брынзы по верху блюда раскрошить.
Вот что значит готовить не видя самого процесса ,а когда тебе пересказывают рецепт люди далекие от кулинарии и готовки!!!

Какая вкуснотища! Ждем домашних баклажанов!

Марти писал(а):

Какая вкуснотища!

Леночка,ну наконец-то первый отзыв а то моя дочь уже вся испереживалась, говорит :"-мам ,ну почему ни одного отзыва нет,ведь это так вкусно"

Марти писал(а):

Ждем домашних баклажанов!

Готовь на большое здоровье,и спасибо большое за визит и оставленный отзыв!!!

Лика, представляю как вкусно!!!!!
Обожаю макарошки и баклажаны!!!!!
Скоро баклажанчики будут продавать, обязательно сделаю пасту!!!! Скажи доче - пусть не переживает!

Это, действительно, очень ВКУСНО!!!

Ликуся!!!

Дочке - благодарность с занесением в личное дело!!!

Акилежна
Лика, отличный рецепт , попробуем , а когда сыром посыпали , не нужно еще немного запечь

Акилежна писал(а):

Леночка,ну наконец-то первый отзыв а то моя дочь уже вся испереживалась, говорит :"-мам ,ну почему ни одного отзыва нет,ведь это так вкусно"

- Лика, будут не только отзывы, но и фото, вся наша семейка любит все!!!! продукты из твоего рецептика, так что фото с меня, а рецепт - в закладках, ждет баклажанов с грядки! при нашей жаре аномальной! это уже не за горами!
Так что доча не зря рецепт запоминала!

Акилежна
Лика, то, что надо!!!! Забираю! Большое спасибо!

Ликуся, жду сезон баклажанов!

Ликусинька!Спасибо! Рецепт чудо! Обязательно приготовлю!

Марина0909 писал(а):

Лика, представляю как вкусно!!!!! Обожаю макарошки и баклажаны!!!!! Скоро баклажанчики будут продавать, обязательно сделаю пасту!!!!

Мариночка,спасибо большое за столь теплый и приятный отзыв буду рада,если рецепт пригодится и придется по вкусу!

Марина0909 писал(а):

Скажи доче - пусть не переживает!

Уже сказала ,еще раз спасибо

katinka писал(а):

Лика, отличный рецепт , попробуем

Катерина,Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!

katinka писал(а):

а когда сыром посыпали , не нужно еще немного запечь

сыр в рецепте нужен соленный как брынза и запекать не нужно

Марти писал(а):

- Лика, будут не только отзывы, но и фото, вся наша семейка любит все!!!! продукты из твоего рецептика, так что фото с меня, а рецепт - в закладках, ждет баклажанов с грядки! при нашей жаре аномальной! это уже не за горами!

Леночка,в сезон баклажан обязательно приходи с отчетом!!!мне будет интересно знать твое мнение

Марти писал(а):

Так что доча не зря рецепт запоминала!

Спасибо большое ,я ей передам!!!

Имбирь писал(а):

Лика, то, что надо!!!! Забираю! Большое спасибо!

Оленька,спасибо тебе большое-пребольшое,что заглянула ко мне в гости и оставила свой отзыв Буду безумно рада, если рецепт пригодится!!!

sfinks писал(а):

Ликуся, жду сезон баклажанов!

Леночка,желаю вам скорейшего сезона баклажан!!!

Vikesha писал(а):

Ликусинька!Спасибо! Рецепт чудо! Обязательно приготовлю!

Вика,огромное Тебе спасибо, что заглянула ко мне и оценила рецепт !!! Готовь на здоровье для своих родных и близких!!!

И вновь я к Вам с благодарностью! К Вам и Вашей дочери Приготовила маме её любимые баклажаны по Вашему рецепту, только немного видоизменила его. Добавила вместо томатной пасты помидор и не жарила баклажаны. Она осталась очень довольна, а для меня нет ничего более радостного. Спасибо Вам!

Полянка писал(а):

И вновь я к Вам с благодарностью! К Вам и Вашей дочери

Полина,рада тебя видеть у себя на страничке

Полянка писал(а):

Приготовила маме её любимые баклажаны по Вашему рецепту, только немного видоизменила его.

мне приятно что и этот рецепт обратил на себя внимание

Полянка писал(а):

Добавила вместо томатной пасты помидор и не жарила баклажаны.

Полянка писал(а):

Она осталась очень довольна, а для меня нет ничего более радостного.

Полинка,мне тоже очень радостно, что ты воспользовалась рецептом и приготовила маме это блюдо.Ты большая Молодец и великолепная хозяйка
Спасибо тебе большое,за оставленный отзыв!!!

Акилежна писал(а):

Ты большая Молодец и великолепная хозяйка

Спасибо большое...даже понимая, что расти ещё не просто есть куда, а очень-очень-очень есть куда, всё равно приятно слашать такое от Вас, с Вашим опытом. И надеюсь, что смогу отблагодарить Вас хотя бы приличным фотоотчётом...уверена, что блюдо будет ещё не раз появляться на нашем столе

Лика, спасибо , очень вкусно,все оценили , буду делать часто, а с фото приду попозже, сфотала, только фотик уехал на несколько дней , а фото не успела скопировать
спасибо

Полянка писал(а):

Спасибо большое...даже понимая, что расти ещё не просто есть куда, а очень-очень-очень есть куда, всё равно приятно слашать такое от Вас, с Вашим опытом.

Полиночка,со временем потихонечку всему научишься (я всему училась сама,так сложились у меня обстоятельства, метод проб и ошибок) и самое главное, что у тебя есть большое желание готовить вкусно для своих родных, а это поверь мне, очень важно !!!

Полянка писал(а):

И надеюсь, что смогу отблагодарить Вас хотя бы приличным фотоотчётом..

как только будет возможность ,обязательно приходи с фото-отчтеом

katinka писал(а):

Лика, спасибо , очень вкусно,все оценили , буду делать часто,

Катюша!!!большое спасибо за доверие и интерес к рецепту!!! Я так рада, что блюдо Вам понравилось!!! Большое спасибо, что поделились своими впечатлениями,

katinka писал(а):

а с фото приду попозже, сфотала, только фотик уехал на несколько дней ,

Катюша ,будет время и желание обязательно забегай в гости!!!

Должно быть очень вкусно, попробую на днях.
Спасибо!

Sasha_MT писал(а):

Должно быть очень вкусно, попробую на днях. Спасибо!

На здоровье пользуйтесь!!!

Лика , я представляю как это вкусно ! Обожаю пасту любую, и баклажаны , приготовлю в ближайшее время!

Shopogolik писал(а):

Лика , я представляю как это вкусно

Наталья,честное слово,очень и очень вкусно!!!

Shopogolik писал(а):

Обожаю пасту любую, и баклажаны , приготовлю в ближайшее время!

желаю вкусного обеда или ужина!!!!

Лика, хочу сегодня приготовить такую пасту. Не могли бы Вы уточнить нужно ли посыпать солью баклажаны перед приготовлением, чтобы горечь ушла? И нужно ли очищать от шкурки те баклажаны, что режем кружочками?

Мичетта писал(а):

Не могли бы Вы уточнить нужно ли посыпать солью баклажаны перед приготовлением, чтобы горечь ушла?

Ольга,нужно баклажаны посолить

Мичетта писал(а):

И нужно ли очищать от шкурки те баклажаны, что режем кружочками?

да,шкурку нужно срезать
я вчера тоже готовила этот рецепт баклажан и соус взяла из этого рецепта ,получилось тоже очень вкусно.
http://forum.say7.info/topic38672.html

Спасибо за ответы! Приготовила. Для меня такая паста тяжеловата оказалась, слишком много жареного. А мужу очень понравилось!

Мичетта писал(а):

А мужу очень понравилось!

Ольга,спасибо за отзыв!!!!

Вчера приготовила ваш рецепт, хотела сфотографировать, как все красиво получилось ))) да все мигом с мужем умяли. Когда вспомнила что планировала сфоткать - фоткать уже было нечего.

Спасибо за рецептик, очень-очень вкусно
Как в следующий раз буду готовить обязательно форточку сделаю )