Кекс, очень вкусный
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
11 Май 2009 12:47
 |
Анель
 Елена Владивосток   |
 захотелось чего-нибудь к чаю... из продуктов, найденных в холодильнике "вылепила" такой вот кекс 3 яйца 1 стакан сахара 100 гр сливочного масла (комнатной Т) 1 стакан кефира ванилин щепотка соли 1 чайная ложка разрыхлителя +ч етверть ложечки соды 100 гр изюма, замоченного в ликере мука (примерно 2 стакана - до густого теста) Вымыла изюм, замочила его в трети стакана ликера (у меня смородиновый с явным ароматом миндаля) Взбила яйца с сахаром и солью, добавила мягкое масло и кефир, еще раз хорошенько взбила -размешала, ванилин, разрыхлитель и муку добавила и вымесила тяжелое, довольно густое тесто, вылила ликер и изюм в тесто и премешала тщательно Полагаю, очередность ввода изюма в тесто не очень важна. Пишу так, как я делала Тесто выложила в силиконовую форму и поставила в горячую печь на один час, Т 170-175 градусов готовность проверяла лучинкой Вот и все. Просто и вкусно  |
|
|
11 Май 2009 13:16
|
Rosalinda
Deutschland |
|
Анель, какой замечательный кекс!
 
У меня маленький вопросик: стакан на 250 или 200 мл?  |
|
|
11 Май 2009 13:24
|
Анель
Елена Владивосток |
|
аха... вопрос...
наверно, всё таки -200 мл
я полагаю, сахар класть по вкусу - я всегда занижаю норму, мои сладкую выпечку не жалуют... лишь бы только выпеклось 
скажу уж совсем честно - продукты сыпала на глаз (в чашку, конечно, глаз зажмуривала  ) это потом, восстанавливала количество истраченого по памяти (в яйцах - не ошиблась  ) |
|
|
11 Май 2009 13:28
|
Rosalinda
Deutschland |
|
Спасибо, Леночка.
 
Для меня вопрос не в сахаре - сама всегда кладу половину или две трети от нормы. В рецепте стаканом отмеряны кефир и мука...  |
|
|
11 Май 2009 13:32
|
Анель
Елена Владивосток |
|
Rosalinda
и кефир налила весь, что был в бутылке
еще ведь и ликер лила
мукой густоту "наводишь" и всё... и на мой вкус - изюму не жалеть! |
|
|
11 Май 2009 13:35
|
Rosalinda
Deutschland |
|
Так густота бывает тоже разная
. А я не настолько хорошая стряпуха, чтоб на глаз определить, достаточно муки или нет ... Могу воспроизвести только точный рецепт, увы ...
Спасибо за ответы  |
|
|
11 Май 2009 13:39
|
Анель
Елена Владивосток |
|
тесто густое и тяжелое, оно "падает", а не льется, ложкой приходится выравнивать поверхность
печь густое тесто следует долго, но Т не должна быть очень высокой, чтобы пропеклось внутри, лучше взять временем, чем температурой это общие правила выпечки |
|
|
11 Май 2009 14:00
|
Rosalinda
Deutschland |
|
Спасибо, тезка!
|
|
|
11 Май 2009 18:52
|
Анель
Елена Владивосток |
 |
|
|
11 Ноя 2009 19:15
|
чебосита
 Лола МО |
|
кекс и правда вкусен и хорош,
а фото ещё лучше(поднимает настроение!!!) |
|
|
27 Ноя 2009 15:05
|
Yoo
 Анна 46 лет Чернигов |
  |
|
|
27 Ноя 2009 18:46
|
Анель
Елена Владивосток |
|
Yoo
Анют, очень красивый кекс!!
спасибо, что доверилась рецепту |