Кекс, очень вкусный

захотелось чего-нибудь к чаю...
из продуктов, найденных в холодильнике "вылепила" такой вот кекс

3 яйца
1 стакан сахара
100 гр сливочного масла (комнатной Т)
1 стакан кефира
ванилин
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя +ч етверть ложечки соды
100 гр изюма, замоченного в ликере
мука (примерно 2 стакана - до густого теста)

Вымыла изюм, замочила его в трети стакана ликера (у меня смородиновый с явным ароматом миндаля)

Взбила яйца с сахаром и солью, добавила мягкое масло и кефир, еще раз хорошенько взбила -размешала, ванилин, разрыхлитель и муку добавила и вымесила тяжелое, довольно густое тесто, вылила ликер и изюм в тесто и премешала тщательно

Полагаю, очередность ввода изюма в тесто не очень важна. Пишу так, как я делала

Тесто выложила в силиконовую форму и поставила в горячую печь на один час, Т 170-175 градусов
готовность проверяла лучинкой

Вот и все.
Просто и вкусно girl_bye

Анель, какой замечательный кекс! good

У меня маленький вопросик: стакан на 250 или 200 мл? unknown

аха... вопрос... unknown

наверно, всё таки -200 мл

я полагаю, сахар класть по вкусу - я всегда занижаю норму, мои сладкую выпечку не жалуют... лишь бы только выпеклось Smile

скажу уж совсем честно - продукты сыпала на глаз (в чашку, конечно, глаз зажмуривала girl_haha

) это потом, восстанавливала количество истраченого по памяти (в яйцах - не ошиблась Wink

)

Спасибо, Леночка. Rose

Для меня вопрос не в сахаре - сама всегда кладу половину или две трети от нормы. В рецепте стаканом отмеряны кефир и мука... Embarassed

Rosalinda

и кефир налила весь, что был в бутылке girl_haha

еще ведь и ликер лила Embarassed

мукой густоту "наводишь" и всё...
и на мой вкус - изюму не жалеть! Wink

Так густота бывает тоже разная unknown

. А я не настолько хорошая стряпуха, чтоб на глаз определить, достаточно муки или нет girl_haha

... Могу воспроизвести только точный рецепт, увы Embarassed

...
Спасибо за ответы girl_in_love

тесто густое и тяжелое, оно "падает", а не льется, ложкой приходится выравнивать поверхность

печь густое тесто следует долго, но Т не должна быть очень высокой, чтобы пропеклось внутри, лучше взять временем, чем температурой

это общие правила выпечки Wink

Спасибо, тезка! Rose

кекс и правда вкусен и хорош,
а фото ещё лучше(поднимает настроение!!!)

Вот такое чудо у меня полуилось! Спасибо! ОЧЧЧЧЕНЬ ВКУСНО! nyam2

Yoo

Анют, очень красивый кекс!! good

спасибо, что доверилась рецепту Rose

Сообщение	Автор
Кекс, очень вкусный 11 Май 2009 12:47 захотелось чего-нибудь к чаю... из продуктов, найденных в холодильнике "вылепила" такой вот кекс 3 яйца 1 стакан сахара 100 гр сливочного масла (комнатной Т) 1 стакан кефира ванилин щепотка соли 1 чайная ложка разрыхлителя +ч етверть ложечки соды 100 гр изюма, замоченного в ликере мука (примерно 2 стакана - до густого теста) Вымыла изюм, замочила его в трети стакана ликера (у меня смородиновый с явным ароматом миндаля) Взбила яйца с сахаром и солью, добавила мягкое масло и кефир, еще раз хорошенько взбила -размешала, ванилин, разрыхлитель и муку добавила и вымесила тяжелое, довольно густое тесто, вылила ликер и изюм в тесто и премешала тщательно Полагаю, очередность ввода изюма в тесто не очень важна. Пишу так, как я делала Тесто выложила в силиконовую форму и поставила в горячую печь на один час, Т 170-175 градусов готовность проверяла лучинкой Вот и все. Просто и вкусно	Анель Елена Владивосток
11 Май 2009 13:16 Анель, какой замечательный кекс! У меня маленький вопросик: стакан на 250 или 200 мл?	Rosalinda Deutschland
11 Май 2009 13:24 аха... вопрос... наверно, всё таки -200 мл я полагаю, сахар класть по вкусу - я всегда занижаю норму, мои сладкую выпечку не жалуют... лишь бы только выпеклось скажу уж совсем честно - продукты сыпала на глаз (в чашку, конечно, глаз зажмуривала ) это потом, восстанавливала количество истраченого по памяти (в яйцах - не ошиблась )	Анель Елена Владивосток
11 Май 2009 13:28 Спасибо, Леночка. Для меня вопрос не в сахаре - сама всегда кладу половину или две трети от нормы. В рецепте стаканом отмеряны кефир и мука...	Rosalinda Deutschland
11 Май 2009 13:32 Rosalinda и кефир налила весь, что был в бутылке еще ведь и ликер лила мукой густоту "наводишь" и всё... и на мой вкус - изюму не жалеть!	Анель Елена Владивосток
11 Май 2009 13:35 Так густота бывает тоже разная . А я не настолько хорошая стряпуха, чтоб на глаз определить, достаточно муки или нет ... Могу воспроизвести только точный рецепт, увы ... Спасибо за ответы	Rosalinda Deutschland
11 Май 2009 13:39 тесто густое и тяжелое, оно "падает", а не льется, ложкой приходится выравнивать поверхность печь густое тесто следует долго, но Т не должна быть очень высокой, чтобы пропеклось внутри, лучше взять временем, чем температурой это общие правила выпечки	Анель Елена Владивосток
11 Май 2009 14:00 Спасибо, тезка!	Rosalinda Deutschland
11 Май 2009 18:52	Анель Елена Владивосток
11 Ноя 2009 19:15 кекс и правда вкусен и хорош, а фото ещё лучше(поднимает настроение!!!)	чебосита Лола МО
27 Ноя 2009 15:05 Вот такое чудо у меня полуилось! Спасибо! ОЧЧЧЧЕНЬ ВКУСНО!	Yoo Анна 44 года Чернигов
27 Ноя 2009 18:46 Yoo Анют, очень красивый кекс!! спасибо, что доверилась рецепту	Анель Елена Владивосток