Что приготовить из кальмаров?

Хозяюшки Милые, расскажите кто как готовит кальмары?

Я купила филе кальмара, хочу пожарить с луком, морковью, сметанку добавить.

Ирочка Недавно только готовила кальмаров.Скорее всего у тебя тушки . У меня они были замороженные .Опустила в кипяток и проварила буквально пару минут ,если переварить, то они станут резиновыми. Ну а потом режешь кольцами и делай с ними , что хочется.

Ирусь, к Насте на страничку, так там и салаты и второе.... Удачи!!!!

Спасибо, девочки!! У Настюши я уже почитала

Ир, я сама кальмары не люблю, но если не хочешь возиться сделай следующий салатик: кльмары отвари, порежь соломкой и соедини с порезаной соломкой капустой и заправь майонезом - нежный вкус! Если боишься за результат - сделай совсем чуть-чуть на пробу! Удачи!!!!

Мышуль, интересный салатик!! Беру на вооружение! Только сегодня я буду готовить кальмары как горячее

Ира ты знаешь, с учетом разницы в возрасте не мне тебя учить, просто на себе испытала если новое блюдо и сновыми продуктами, то готовлю совсем капельку, на пробу...Что бы потом не искать виноватых и не разочаровываться, как нибудь попробуй, салатик действительно вкусненький и готовиться легко. Как приготовишь скажешь, угу?

Иришка, у меня есть рецептик фаршированных кальмаров
http://forum.say7.info/topic676.html
посмотри...

Юль, пасибки, только у меня филе . . . .

Просто я подумала, может кто как по "хитрому" готовит, новизны так сказать захотелось!!

Ирочка, ну по хитрому даже не знаю что еще посоветовать, ну а вообще я обожаю кальмары просто под майонезом это для меня самое вкусное

Вот такие у меня получились тушеные кальмары в сметанке

Умничка!!! Выглядит - НЯМКА!!! Сначала подумала, что это омлет

Какие вкусные кальмарчики!

Как мариновать кальмары? Кто знает напишите пожалуйста.

И еще вопросик. Я купила разных морских животных, маленьких. Там и осминожки и кальмарики, всякие, креветочки, мидии, и еще что-то название чего я не знаю. Что интересное и вкусное можно из этого приготовить?

Я ела как то салат из морских животных с лучком, яйцом и майонезом. често говаря ничего вкусного.

А что Вы можете посоветовать?

и какой ингридиент может сделать ярче вкус кальмарам и разным морским тварям (в лучшем смысле этого слова)?

Света* писал(а):

И еще вопросик. Я купила разных морских животных, маленьких. Там и осминожки и кальмарики, всякие, креветочки, мидии, и еще что-то название чего я не знаю. Что интересное и вкусное можно из этого приготовить? Я ела как то салат из морских животных с лучком, яйцом и майонезом. често говаря ничего вкусного. А что Вы можете посоветовать?

Добрый день!
Мы этих животних берем, кидаем на разогретую сковородку с оливковым или растительным маслом, обжариваем в течении 5-7 минут, заливаем соевым соусом, еще 2 минутки и можно кушать
На гарнир, как правило отвариваем рис...
Очень вкусно!!! Попробуйте!!!
Приятного аппетита

Кальмары фаршированные


Состав

кальмары - 6 шт,
рис - 0,5-0,75 стакана,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1-2 шт,
кукуруза - 0,5 баночки,
шампиньоны - 150-200 г (можно брать замороженные),
зелень,
соль,
перец

для соуса бешамель
молоко - 0,5 л,
масло сливочное - 3 ст. л.,
мука - 3 ст.л,
соль

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Шампиньоны порезать тонкими ломтиками.
Морковь очистить и порезать кубиками.
Лук мелко порезать.
Обжарить лук с морковью, добавить шампиньоны и жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут.
В кастрюльке смешать отваренный рис, шампиньоны с луком и морковкой, добавить кукурузу, мелко порезанную зелень, все по вкусу посолить, поперчить и перемешать.


Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать начинкой, открытый край закрепить зубочисткой.



Приготовить соус бешамель: в глубокой сковороде или утятнице растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до однородной консистенции. Добавить подогретое молоко и постоянно помешивая деревянной лопаточкой довести соус до загустения, посолить.
В соус выложить фаршированные тушки кальмаров и тушить на небольшом огне при слабом кипении 20 минут.

Света* писал(а):

Я ела как то салат из морских животных с лучком, яйцом и майонезом. често говаря ничего вкусного.

Мы тоже в Киеве в ресторане такой салат заказали и были разочарованы
даже песок на зубах скрипел

Ириш, если твоё филе - это огромный белый толстый пласт (может быть уже порезан на полоски и квадраты) ,то попробуй приготовить с картофелем.
Кальмар 1/2 кг.Очистиь от кожи ,порезать 5 на 5. Картофель 4 средние,порезать кубиками крупно.2 большие луковицы, 1 средняя морковь, Масло оливковое, масло сливочное, 1 средний помидор, 1кубик бульона, китайская соль на кончике ножа - если имеется, 1 ч.л сухой петрушки и 1/2 регана, кари 2 кончика ножа, шафран, перец красный по вкусу.
Сделать зажарку из лука и моркови . Добавить кубик, кальмары, специи и целый помидор и тушить15-20 мин. Добавить картофель, залить водой-чтобы покрыла и тушить 30 мин.
Специи клади какие нравятся, но кари - обязательно! Лук почти во все зажарки обязательно тру. 1 -получается вкуснее,2 - дети его невидят. Зажарка жариться пока чётко не начнёшь различать по отдельности масло,лук и морковь, это важно!
Когда готовлю такое филе кальмара - не солю. В нём достаточно соли.

Ирочка писал(а):

Вот такие у меня получились тушеные кальмары в сметанке

Иринка, какие аппетитные у тебя получились кальмарчики , поделись секретом