Пирожки с вишнями

Сегодня хочу вас угостить вкусными пушистыми пирожками. Вишни в начинке здесь не принципиальны. Можно испечь эти пирожки с любыми ягодами или фруктами. В данном рецепте интересен вариант теста. Попробуйте! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-332881095.html][/URL]Буду рада, если вам понравится!
Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1139695719.html][/URL]
5 яиц;
150 сахара;
250 г маргарина(спреда);
1/2 ст. подсолнечного масла;
100 г свежих дрожжей;
5 – 6 ст. муки (сколько тесто возьмет);
¼ ст. молока;
щепотка соли;
2-3 ст. вишен без косточек.

Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-870656487.html][/URL]
Свежие дрожжи раскрошите в миску руками, разотрите с небольшой частью сахара (1 – 2 ст.л.). Когда дрожжи растают, добавьте теплого молока (можно воды).



Затем добавьте немного (приблизительно 1/2 ст.) муки и перемешайте до состояния однородности. Поставьте приготовленную опару в теплое место и накройте салфеткой- дайте ей подойти минут 10.



Пока опара подходит, взбить яйца и остальной сахар при помощи миксера или венчика. Маргарин (последнее время для теста использую спред) растопить и остудить.



В подошедшую опару добавить яйца с сахаром и маргарин, соль.





Постепенно ввести просеянную муку, постепенно добавляя подсолнечное масло. Замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Мука у всех разная, поэтому обращайте внимание на консистенцию теста и не добавляйте много муки – лучше тщательно и дольше вымешивайте. Тесто не должно быть крутым – оно мягкое и воздушное.





Замесив тесто, снова накрыть его салфеткой и поставить в теплое место минут на 15. Дольше не надо, так как здесь большое количество дрожжей. Поднявшееся тесто аккуратно обмять – и можно лепить пирожки!
Подготовить начинку- очищенные от косточки вишни выложить в дуршлаг, посыпать сахаром (по вкусу) и притрусить крахмалом (приблизительно 2 ст.л.)



Тесто разделить на кусочки, раскатать лепешечки,



положить вишни (это могут быть и консервированные вишни, и замороженные, предварительно оттаявшие, а могут быть и другие ягоды-фрукты), сформировать пирожок и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.





Смазать взбитым яйцом и сразу запечь в духовке при температуре 180-200°С до румяной корочки около 30 минут.



Теперь достать пирожки из духовки. С холодным молочком тепленькие румяные пирожки – мммм- вкусно! Угощайтесь! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-875461287.html][/URL]



Приятного аппетита![URL=http://[censored smayliki]/smilie-3353127.html][/URL]

Малгосенька,какая прелесть
как же я любила пирожки с вишнями!
и как жаль,что у нас ее здесь нет
может с черешней попробовать?
пирожки шикарные!
спасибо за рецепт

Ой! Какие пирожочки аппетиненькие! Так и хочется попробовать.
Малгосенька! Спасибо за рецепт. С удовольствием забираю в свою копилочку.

Малгося писал(а):

Сегодня хочу вас угостить вкусными пушистыми пирожками

Спасибо, Очень аппетитные, так и хочется откусить!

Малгося писал(а):

100 г свежих дрожжей;

Малгося, а свежие дрожжи очень актуальны, сухими заменить нельзя? Мне за свежими ехать в такую даль, что печь не захочется!

nata69 писал(а):

может с черешней попробовать?

Наташа, не советую. Вишня кисло-сладкая (или сладко-кислая, в зависимости от сорта), черешня, ну уж очень нейтральная и более плотная.
Мне кажется, эти пирожки хороши именно своей кислинкой.
Сюда хорошо подойдет так любимая тобой слива, но только кисло-сладкий сорт.
А если брать более сладкую начинку, то абрикосы, персики, нектарины, что там еще у вас растет.
Причем, на первом месте я бы поставила абрикосы.

Чудесные пирожки, Малгося!

Малгося!Классные пирожки и быстрые! Спасибо!Попробуем!

nata69[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1237565799.html][/URL]

Натали, очень приятно, что ты заглянула ко мне! Буду рада, если рецептик пригодится!

nata69 писал(а):

как же я любила пирожки с вишнями!

Я их тоже обожаю!

nata69 писал(а):

и как жаль,что у нас ее здесь нет

Действительно, очень жаль. Представляю, как иногда хочется вареничков или пирожков с вишней.

nata69 писал(а):

может с черешней попробовать?

Спасибо Маше за быстрый ответ!
Я тоже думаю, что оптимальный вариант в этом случае все же абрикосы или сливы.

милюда[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1237565799.html][/URL]

Спасибо, Люсенька, что заглянула!
Уверена, что пирожки понравятся!


Le poisson d'or[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1237565799.html][/URL]

Спасибо, Машенька, за поддержку!

Le poisson d'or писал(а):

Малгося, а свежие дрожжи очень актуальны, сухими заменить нельзя? Мне за свежими ехать в такую даль, что печь не захочется!

Честно говоря, не пробовала заменить в этом рецепте дрожжи на сухие. Но теоретически это возможно. Для этого надо взять 2 ст. л. сухих дрожжей.
Если воспользуешься рецептом, чему я буду очень рада, поделись впечатлениями - интересно. Хотя я и сама хочу попробовать воспользоваться сухими дрожжами, которые всегда имеются в наличии.


Сантима[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1237565799.html][/URL]

Сантима писал(а):

Чудесные пирожки, Малгося!

Спасибо огромное, Антонина!

Санни Кеш[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1237565799.html][/URL]

Юлечка, очень рада, что ты заглянула! Классная у тебя новая аватарка!

Санни Кеш писал(а):

Классные пирожки и быстрые!

Да, пирожки готовятся очень быстро- тесту не надо долго подходить из-за большого содержания дрожжей.

Как же захотелось таких пирожков Малгося, беру в закладки, приготовлю обязательно

казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1237565799.html][/URL]
Карина, привет! Очень рада тебя видеть у себя на страничке!

казачка писал(а):

Как же захотелось таких пирожков

Угощайся! Надеюсь, тебе понравятся эти пирожки!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1330749351.html][/URL]

Le poisson d'or писал(а):

Наташа, не советую. Вишня кисло-сладкая (или сладко-кислая, в зависимости от сорта), черешня, ну уж очень нейтральная и более плотная.

здесь есть черешня не очень сладкая,даже с кислинкой,я с ней вареники делаю
о ней и подумала
сорт наверно такой

Le poisson d'or писал(а):

Сюда хорошо подойдет так любимая тобой слива, но только кисло-сладкий сорт. А если брать более сладкую начинку, то абрикосы, персики, нектарины, что там еще у вас растет. Причем, на первом месте я бы поставила абрикосы.

Маша,я пеку такие пирожки
слива-абрикос-черешня
обожаю их

Малгося писал(а):

Представляю, как иногда хочется вареничков или пирожков с вишней.

не то слово
но когда очень хочется,делаю с черешней вареники,выбираю специально с кислинкой,самую первую

nata69[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

nata69 писал(а):

но когда очень хочется,делаю с черешней вареники,выбираю специально с кислинкой,самую первую

Натали, я думаю в таком случае можно попробовать и с черешней.
Я никогда не готовила вареники с черешней - аж интересно стало. В этом году уже не получится, а вот в следующем обязательно попробую экспериментальный вариант.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-506659623.html][/URL]

nata69 писал(а):

есть черешня не очень сладкая,даже с кислинкой

Наташа, у нас сплошь среднеазиатская, она никакая по вкусу. Просто писать так не стала. Вспомнила, что раньше, действительно привозили вкусную черешню, была нежная и вкус имелся. Очень ее любила, но даже вкуса не помню, а среднеазиатскую пару раз купила и больше не беру - невкусно.

Язык проглотить можно!!! Очень люблю пироги и вареники с вишней. А вот пирожки что-то никогда и не пекла с ней. Упущение... Представляю, как это вкусно.
Нужно будет купить вишню и испечь пирожки.
Спасибо, Малгосечка!

Малгося писал(а):

Я никогда не готовила вареники с черешней - аж интересно стало. В этом году уже не получится, а вот в следующем обязательно попробую экспериментальный вариант.

Малгосенька,попробуй при желании,тоже,кстати,не плохо
мне просто деваться некуда,варю или с клубникой или с черешней,за неимением вишни
хотя,если повезет и в русском удается купить замороженную,варю с ней вареники
но,мне кажется,она на пирожки на пойдет,слишком сока много дает после разморозки

Малгося! Я с пирожками и,как понимаю,я первая с фото-отчётом!
Сегодня с утра моя тётя презентовала мне целое ведёрко вишни!Ну всё,думаю,пирожкам быть Сделала половину нормы теста,дрожжи брала сухие Получилось у меня 14 пирожков!Тесто послушное,работать с ним легко!Пирожки мягкие,сдобные!Короче,рецепт супер!Так быстро пирожки я ещё никогда не готовила!
Спасибо тебе большущее!

Багира-Манго[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Багира-Манго писал(а):

Нужно будет купить вишню и испечь пирожки.

Ларочка, буду очень рада, если рецептик пригодится. Тем более, что времени на приготовление пирожков много не потребуется.

nata69[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

nata69 писал(а):

Малгосенька,попробуй при желании,тоже,кстати,не плохо

Спасибо, Натали, обязательно попробую!

Санни Кеш[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Санни Кеш писал(а):

Я с пирожками и,как понимаю,я первая с фото-отчётом!

Как же я рада!!!!!! Очень люблю твои красочные фото!
Спасибо огромное, Юленька, за такой красивый фотоотчет!

ооочень вкусно
спасибо

lenka[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1032947847.html][/URL]

Леночка, до чего ж приятно!!!!
Я очень рада, что пирожки получились и порадовали своим вкусом!!!
Спасибо тебе огромнейшее за отличный фотоотчет!

Малгося, принимай отчёт и огромную благодарность
Чудесные пирожки Тесто прекрасное и не один не взорвало, все целые, ничего нигде не вытекло
Вкусные, нежные, мягкие пирожочки
Делала половину порции и на сухих дрожжах. Буду делать ещё, народ такой довольный остался