Банановый кекс от Юлии Высоцкой

Очень вкусный кексик!!!
У нас на форуме много разных подобных кексов, но все-таки решила выставить свой, уж очень он мне понравился.
Просто, быстро, нехолопотно, прям все как я люблю
Источник: сайт edimdoma

Нам нужно:
2 яйца
2 спелых (можно и переспелых) банана
120 гр сахара
200 гр муки
100 гр сливочного масла
3 ст.ложки любой кисломолочки(сметана, йогурт, кефир)
Пакетик ванилина
Пакетик разрыхлителя
100 гр изюма в конце замеса





Растопить масло, бананы размять вилкой в пюре



Добавить сахар, яйцо, кисломолочку ( у меня сметана)



Затем мука, ванилин, разрыхлитель




Все хорошенько перемешать и добавить в самом конце изюм



Выпекать при 160 градусах 45-50 минут

Любители банановой выпечки несомненно оценят

Мариша, какой замечательный кексик
Я люблю банановую выпечку, но почему-то уже давно не пекла
Беру твой рецепт в закладки, очень понравился

Кариночка, спасибо, что заглянула!
Я люблю банановую выпечку тоже, но чаще вспоминаю о ней, когда дома долго скучают бананы
Буду рада, если кексик понравится

Жучишечка писал(а):

когда дома долго скучают бананы

Мариша, у меня как раз вчера все звёзды сошлись Было острое желание испечь что-то банановое, были перезревшие бананы и до кучи, срочно требовалось утилизировать как раз 100г. изюма
Надо же, и сразу твой рецепт подоспел
Пекла вечером, почти ночью, запах стоял сумасшедший, одуряющий
Мой сын, уже лёгший спать, вышел из комнаты и спросил, чем это так пахнет?
Сегодня пробовали Что сказать? Очень вкусный, нежный, ароматный кекс Буду его готовить, спасибо за рецепт

Кариша, какое фото!!!!! Супер!!!
Впрочем, твои фото всегда офигенные
Очень рада, что кекс понравился!!!

Люблю всякие разные кексы, особенно с изюмом. Их очень просто и быстро готовить. Так что, в ближайшие дни приду с отчётом. Ждите.

Анечка, рада, что рецепт затнтересовал
Надеюсь, и по вкусу тоже придется
Анечка, и ко мне только на "ты" !!!

Кекс очень вкусный. Несколько раз уже пекла.

Анечка, какой красавчик у тебя получился!
Спасибо за отчет!

Мариш, спасибки! Очень вкусный и ароматный кекс!!!

Мариночка, какой кексик у тебя нежный и пушистый получился!!!!
Спасибо за отчет

Марина, я к вам без фото, но с благодарностью!! Очень полюбился нам кексик. Пеку его регулярно... То с изюмом, то с разными орехами, то с кусочками шоколада. Очень вкусно

Ксюша, спасибо ! Пеките с удовольствием!

Мариш, благодарю! Очень вкусный кекс! Добавила еще горсть замороженной голубики. В этот раз не такой пушистый, только 4г разрыхлителя. , а потом закрутилась и забыла с новой партии добавить.

Мариночка, какой красавчик замечательный вышел!
Ешьте с удовольствием

Маришка! Горячо любимый! Спасибо!

Мариночка, какой красавчик пушистый!!!
Рада очень, что нравится рецепт!

Мне кажется, я наконец-то научилась делать банановые кексы, чтобы и нежные, и пропекшиеся! )) Чему очень рада)

Жучишечка, спасибо за рецепт!

Какая красота получилась!!!!
Очень рада, что рецепт порадовал

Я пекла ребёнку на чаепитие, из полной нормы получилось 20 штук небольших маффинов. Очень переживала, что тесто будет тяжёлое, серое, как это иногда бывает с банановой выпечкой, но все получилось очень здорово и вкусно. Вместо изюма добавила шоколадные капли, может из-за этого вышло немного суховато, но потом маффины полежали в закрытой коробочке и стали более влажные. Спасибо за рецепт!

Благодарю за отзыв и красивое фото

Жучишечка

Марина, спасибо большое за вкусный рецепт

Сегодня пекла его в третий раз, очень он нам полюбился
Я пеку пол нормы, средняя кексовая форма 18 х 8, нам как раз.
Пеку с йогуртом, с хорошим маргарином, в этот раз было 3
банана, отлично, серединка не хотела пропекаться, накрыла
краешки фольгой, пёкся минут 45.
У меня один вопрос, а какой консистенции должно быть тесто?
Очень удачный рецепт, буду печь ещё однозначно

летчица писал(а):

Марина, спасибо большое за вкусный рецепт

Света, спасибо за доверие к рецепту

летчица писал(а):

У меня один вопрос, а какой консистенции должно быть тесто?

Тесто должно быть рыхлым, но влажным, за счет банана, не сухим!