Хлеб творожный

Спасибо, Валя. Пошла изучать, что у нас магазины предлагают.

Star*ka писал(а):

Пошла изучать, что у нас магазины предлагают.

Таня, можно использовать любую пшеничную муку высшего сорта. Я раньше все готовила с Макфой, а сейчас ее что-то в магазинах не вижу

Валюша, не могу слова подобрать, чтобы рассказать, какой это прекрасный, необыкновенно вкусный хлеб!
Спасибо огромное, что познакомила нас с этим рецептом.
Замешивалось и поднималось тесто в хлебопечке, пекла в духовке.


Ум можно отъесть!

Star*ka писал(а):

Валюша, не могу слова подобрать, чтобы рассказать, какой это прекрасный, необыкновенно вкусный хлеб!

Красавец какой получился

Star*ka писал(а):

Спасибо огромное, что познакомила нас с этим рецептом.

Очень рада, что хлеб понравился

Star*ka писал(а):

Замешивалось и поднималось тесто в хлебопечке, пекла в духовке.

Я завтра тоже собираюсь его печь, уже творог прикупила, только я в хлебопечке печь буду

Valentina47 писал(а):

Я завтра тоже собираюсь его печь, уже творог прикупила, только я в хлебопечке печь буду

Я после первой неудачи решила осваивать хлебопечку постепенно. но тоже не терпится доверить ей весь процесс.

Ну, что, соблазнительница? Спровоцировала-таки!



Когда остынет, разрежу и сфотографирую.

Если постучать по буханке, звук хороший.
И очень хорошо пружинит: соединяю пальцами верхнюю и нижнюю корочки - моментально возвращается в исходную позицию.
Замешивала вручную. Сначала сделала опару, выдержала в тепле 40 мин. Потом добавила опару в муку с творогом, вымешивала руками. Тесто липнет к рукам, но муки не добавляла. Поставила в тёплое место на 45 мин. Подошло не очень(опара хорошо поднялась), разделила на две части, как на хлеб сестёр Симили(уж очень симпатично получается ). Немного вымесила, уже почти не липло, но скалкой не раскатывала, руками. Форму смазала оливковым маслом, выложила туда заготовку и отправила в тёплое место на 40 мин. Подошёл очень хорошо.
Духовку нагрела до 200°, отправила туда заготовку, а на дно духовки поставила кастрюлю с кипятком. 10 мин выпекала с паром при этой температуре, а потом переключила на 190° и выпекала ещё 25 мин. Через 10 мин. увидела, что верх уже подрумянился, поэтому накрыла его фольгой.
Написала так подробно, вдруг кому-то, не имеющему хлебопечки, пригодится .
Да, творог у меня крупнозернистый 5%. Пока опара подходила, я его разбила в блендере с яйцами и солью.
Отдельное спасибо Тане Star*ka, к которой приставала с вопросами
Валюша, спасибо тебе огромное!

Путница писал(а):

разделила на две части, как на хлеб сестёр Симили(уж очень симпатично получается

Путница писал(а):

Духовку нагрела до 200°, отправила туда заготовку, а на дно духовки поставила кастрюлю с кипятком. 10 мин выпекала с паром при этой температуре, а потом переключила на 190° и выпекала ещё 25 мин. Через 10 мин. увидела, что верх уже подрумянился, поэтому накрыла его фольгой.

Наташа, процесс, как у заядлого хлебопека!
Вот бы нам с тобой еще научиться на закваске печь.
Ждем Валю.

Star*ka писал(а):

Вот бы нам с тобой еще научиться на закваске печь.

Таня, я тоже хочу это сделать. Хотя меня убедили, что дрожжи и закваска - одного поля ягоды. Дрожжи просто сильнее.

Путница писал(а):

Ну, что, соблазнительница? Спровоцировала-таки!

Я тоже испекла


Использовала творог мягкий в баночке "Савушкин".

Star*ka писал(а):

Наташа, процесс, как у заядлого хлебопека!

Точно

Путница писал(а):

Когда остынет, разрежу и сфотографирую.

Наташа, хлеб удался!

Valentina47 писал(а):

Я тоже испекла

Румяный, высокий красавец!

Валюша, спасибо за замечательный рецепт!
Пекла уже несколько раз. Сахара уменьшила до 1ч.л.
Замес в ХП, а выпекала в духовке.
Тесто очень быстро поднялось.
Хлебушек получился ароматный, легкий, высокий и ооочень вкусный!
Понравился всем!

marta18 писал(а):

Валюша, спасибо за замечательный рецепт!

marta18 писал(а):

екла уже несколько раз. Сахара уменьшила до 1ч.л. Замес в ХП, а выпекала в духовке. Тесто очень быстро поднялось. Хлебушек получился ароматный, легкий, высокий и ооочень вкусный! Понравился всем!

Валюша, спасибо за такой приятный отзыв

Чудеса у нас в доме происходят.
Что бы не собралась испечь, всегда получается хлеб.
Вот и сегодня вместо запланированного морковного кекса, испекла творожный хлеб.
Спасибо, Валюша. Вкусно. И пирогов не надо.

Star*ka писал(а):

Чудеса у нас в доме происходят. Что бы не собралась испечь, всегда получается хлеб. Вот и сегодня вместо запланированного морковного кекса, испекла творожный хлеб.

Танюша, я рада, что этот хлеб вам понравился! Спасибо за отзыв

Валя,спасибо за рецепт.
вчера испекла в хлебопечке.Очень вкусный
на разрезе след от лопатки.

ol4ik1 писал(а):

Валя,спасибо за рецепт. вчера испекла в хлебопечке.Очень вкусный

На доброе здоровье!

Вот, и у меня получился хлеб в хлебопечке.

Еле дождались, пока остынет. Ну, очень вкусный!

Спасибо, Валечка!

Star*ka писал(а):

Вот, и у меня получился хлеб в хлебопечке.

Star*ka писал(а):

Спасибо, Валечка!

Танюша, на здоровье!

Valentina47
Валя, вспомнила про твой хлебушек и утилизировала творог из морозилки. Замешивала вручную, на свежих (замороженных) дрожжах, пекла в духовке. В этот раз получился посерее (видимо, мука такая) и, возможно, мне нужно было дать подольше расстояться. Всё равно результат отличный Давно хлеб не пекла Снова спасибо за рецепт!

Наталiya писал(а):

Валя, вспомнила про твой хлебушек и утилизировала творог из морозилки.

Красавец!
Я тоже давно не пекла. Надо в следующий Настин приезд испечь . Через неделю каникулы, у нас будет - уже попросилась