Пирог из лаваша со шпинатом и брынзой(турецкая кухня)

Друзья мои!!!Хочу поделиться с вами с ещё одним лёгким рецептом из турецкой кухни.Пирог из тонкого лаваша,по-турецки он называется так-Бейаз пейнирли ыспанаклы юфкалы борек.
Итак,нам потребуются 3 больших лаваша,пачка замороженных листьев шпината(там 400г),300-350г брынзы или адыгейского сыра,100-150г сливочного масла.
Соус:2 яйца,1,5ст.молока,150г растительного масла.
Не размораживая,шпинат пропассировать немного на сливочном масле,до мягкости.Если вы берёте брынзу,подержите её немного в воде,чтобы вышли излишки соли.Брынзу мелко растереть и добавить в готовый шпинат

Для соуса перемешать хорошо яйца,молоко и масло

1.Взять лаваш,быстро обмокнуть в тёплую воду
,
выжить излишки воды и выложить в сковороду,края загибать не надо!
2.Второй лаваш делим на две части и также мочим их в воде и выкладываем на первый,не забываем наливать по немногу соуса!
3.Выкладываем начинку

4.Третий лаваш также делим на две части,можно на 4,чтобы хорошо закрыть начинку,мочим в воде и выкладываем на начинку,наливаем соус

Всё это закрываем краями 1ого лаваша

Выливаем оставшийся соус и по желанию посыпаем кунжутом или маком

Готовим в предворительно разогретой духовке,до появления румяности

А вот в разрезе,с пылу с жару

Надеюсь вам понравится этот полезный лёгкий пирог.

Спасибки! Рецептик утащила!

Очень вкусный рецепт

Очень рада,что вы заглянули ко мне девочки Пожалуйста!!!Готовьте с удовольствием.
Ингульчик,ты наверное так же,как и я готовишь этот пирог мужу Вот только я забыла ему ещё и добыть стакан айрана

Мелек писал(а):

Ингульчик,ты наверное так же,как и я готовишь этот пирог мужу Вот только я забыла ему ещё и добыть стакан айрана

Да и так все супер

Милька, пирожком угостишь? Легкий, вкусный, не сладкий, быстрого приготовления, полезный для фигуры - это как раз для меня. И стаканчик айрана я тоже бы с удовольствием употребила, увы, качественного и настоящего достать негде, придется довольствоваться покупным.
Миля, пасибки, я вдохновилась. В закладочки, в закладочки, безо всяких сомнений!
Осталось дело за малым - купить лаваш, шпинат и брынзу,яйца, молоко и для посыпки, а то из всех ингредиентов сегодня и есть только масло сливочное и вода!

Дорогая моя конечно угощу!!!!Очень рада,что ты ко мне заглянула
Надеюсь пирожок понравится!!!

Bolshoye spasibo!U menya toje muj turok jivem v gorode Giresun,ranshe nikogda ne gotovila tureckuyu kuhnu,segodnya reshila perviy ras poprobivat sup iz shpinata,polovina shpinata ostalas dumala chto je mojno s nego prigotovit,nashla vash recept))perviy ras prigotovila Börek,tolko sdelala nemnogo p drugomu,nalajivala vse sloyami 3 sloya lavasha i 2 sloya shpinata,ochen boyalas chto poluchitsya silno mokriy,ne mogla normalno vijat lavash ochen bistro rvalsya,no poluchilos ochen vkusno! Muju ochen ponravelos)

Юлия Спасибо за доверие!Я очень рада,что вам понравилось!
А мы с тобой тоже подруги по мужам ,как с Ингулечкой

Девочки это что то!!!
Готовьте не пожалеете!!
Думала языка лишусь, как это вкусно.
Мили спасибо огромное за рецепт.

Мили, спасибо большое за рецепт!!!

Я хотела выставить свой рецепт этого пирога, но поиском нашла твой и поняла что они братья-близнецы
Я такой ещё с консервированной рыбой и варёным яйцом делаю.
Мили, спасибо еще раз за темку

Мой пирог только из духовки


кусочек вкусноты


Из личного опыта: не замачиваю лаваш в воде (разного качества изделия бывают, иногда после этого лаваш не соберёшь обратно ) я его сбрызгиваю водой или обмазываю руками, поэтому пирожок получается высокий (на фотке) и тесто хрустящее...

Мили, извини что я в твоей темке немного от себя насоветовала
Просто это мой личный опыт, много лет готовлю такую вкуснятину

А чем можно заменить молоко?

Девочки,Светлана и Анечка,большое вам спасибо за комменты,мне очень приятно,что вам понравилось ,

Анечка,ваш пирог,просто чудо!!!!
Спасибо вам за ваши советы,они и мне пригодятся
Простите,что не отвечала так долго,вот такая я не хорошая

Ayna писал(а):

А чем можно заменить молоко?

Айна,даже незнаю,я этот рецепт смотрела у турецкого повара,соус у него вот такой масляно-молочный,даже незнаю

Мили, спасибо Вам за отличный и вкусный рецепт!!!!!
Готовлю его очень часто, но только сейчас пришла с благодарностью)
Еще раз спасибо!!!!!

Ирина,на здоровье