Баклажановые лодочки с грибной начинкой

новое фото от 24 сентября 2021г.









Баклажановые лодочки с грибной начинкой

Продукты:
* 2 сред.баклажанов (450-500 г),
* 200 г свежих шампиньонов,
* 1 маленькая луковица,
* 1 зуб.чеснока (для любителей можно и побольше),
* 100-120 г тёртого сыра,
* 2 ст.л. сметаны (я не использовала, не было),
* перец чёрный молотый,
* зелень (у меня укроп),
* масло растительное для жарки (я ещё и сливочное положила, вкуснее с ним!!!).


Приготовление:
1. баклажаны не чистить, разрезать пополам «вдоль», отварить в солёной воде ~5 минут, не более (готовность смотреть ножом, если переварить, то лодочка не получится, вся развалится... ).
Также я заметила, что сваренные половинки, ещё "доходят" без воды при остывании, они как бы "мягчают"...

2. остудить, осторожно вынуть ложкой сердцевину, измельчить,

3. слегка припустить лук, добавить измельчённые грибы, жарить ~7 мин., добавить изм. чеснок, сметану, дать прокипеть 2 минуты, снять с огня,

4. к обжарке добавить измельчённую мякоть баклажанов, специи, зелень, перемешать,

5. лодочки из баклажанов заполнить этой массой,

6. посыпать сыром,

7. запечь при 180-200°С ~15 минут.

Приятного аппетита !!!

Как просто, вкусно и хорошо! Сейчас осенние грибочки будем использовать
Спасибо, Танечка.

таненка писал(а):

Как просто, вкусно и хорошо! Сейчас осенние грибочки будем использовать Спасибо, Танечка.

Танюша, благодарю, что заглянула

Рецепт дала знакомая по телефону, а ей - соседка
Заинтересовал процесс, что половинки баклажанов не надо предварительно запекать, а надо отваривать, меня это и подкупило

Я так рада тебе, давно не вижу тебя на форуме
Удачи тебе, дорогая

t a s m i писал(а):

Я так рада тебе,

Татьяна, спасибо Вам за рецепт. Очень интересно, будет новый баклажановый вкус. Очень интересно попробовать. Забрал в закладки.

Кулинар из Азова писал(а):

Татьяна, спасибо Вам за рецепт. Очень интересно, будет новый баклажановый вкус. Очень интересно попробовать. Забрал в закладки.

Владимир, пользуйтесь на доброе здоровье это очень вкусно.
Если надумаете приготовить, удачи вам.
Спасибо за внимание

Ой, вкусно должно быть и нарядно, для праздничного стола подойдёт Рецепт забираю, надо будет обязательно приготовить

казачка писал(а):

Ой, вкусно должно быть и нарядно, для праздничного стола подойдёт Рецепт забираю, надо будет обязательно приготовить

Карина, это очень вкусно
Только чесночка, если любите, можно больше положить, сочетание сыра и чеснока здесь очень "весомо"
Буду рада, если рецепт пригодится

t a s m i писал(а):

разрезать пополам «вдоль», отварить в солёной воде ~5 минут,

меня это очень устраивает,чем запекать перед фаршированием,как везде в интернете предлагают
спасибо

bel-2014 писал(а):

меня это очень устраивает,чем запекать перед фаршированием,как везде в интернете предлагают спасибо

Благодарю за внимание
Люда, если надумаешь готовить, удачи тебе

Татьяна приготовила,очень удачный рецепт,спасибо,буду повторять

bel-2014 писал(а):

Татьяна приготовила,очень удачный рецепт,спасибо,буду повторять

Люда, спасибо за отзыв, я рада

t a s m i
Таня, вчера готовила твои лодочки, получилось ооочень вкусно. В начинку добавляла сметану, нам больше понравились в горячем виде. На фото они не такие красивые как у тебя, потому что от души засыпала сыром, ну люблю я сырную корочку. Спасибо за рецепт, на очереди жареные баклажаны с яйцом.

Keily писал(а):

t a s m i Таня, вчера готовила твои лодочки, получилось ооочень вкусно. В начинку добавляла сметану, нам больше понравились в горячем виде. На фото они не такие красивые как у тебя, потому что от души засыпала сыром, ну люблю я сырную корочку. Спасибо за рецепт, на очереди жареные баклажаны с яйцом.

Оля, какая красота, напрасно критикуешь себя, я просто выложила их на сервировочную тарелку

Мне тоже нравится не в холодном виде

Жареные баклажаны с яйцом, делаю почти ежедневно, очень нравится, но сметану не жалей, она так быстро выпаривается, чуть прокипела минутку и включай, она сама загустевает, то ли сворачивается
Жду с результатами дегустации

Спасибо

У нас тоже сегодня на ужин лодочки.

Спасибо, Татьяна. Очень вкусно.

Star*ka писал(а):

У нас тоже сегодня на ужин лодочки. Спасибо, Татьяна. Очень вкусно.

Танюша, благодарю за очень аппетитные лодочки

Готовлю почти через день, пока есть грунтовые баклажанчики

Специально показала ещё раз пошагово -
в форму баклажаны кладу на бумагу для выпечки, её не смазываю, очень хорошо получается, ничего не прилипает

Таня, очень вкусно получаются такие баклажаны, у нас в одном кафе так готовят!!

yfnfif77 писал(а):

Таня, очень вкусно получаются такие баклажаны, у нас в одном кафе так готовят!!

Ты там пробовала ???

Наташа, рада тебя видеть, иногда почитываю тебя в посиделках

Татьяна, принимай отчёт. Очень вкусно и сытно. Спасибо тебе за рецепт!
У меня они не посыпаны сверху сыром, но сыр там есть - мне больше нравится смешивать его с начинкой.

Лиза писал(а):

Татьяна, принимай отчёт. Очень вкусно и сытно. Спасибо тебе за рецепт! У меня они не посыпаны сверху сыром, но сыр там есть - мне больше нравится смешивать его с начинкой.

Лиза, благодарю за аппетитный фотоотчёт, очень приятно, что рецепт не подвёл💐👍

Я тоже частенько смешивают сыр с соусом сразу😇

Удачи и всех благ🌞🌷😷

Татьяна, рецепт понравился, все получилось, спасибо!

Никушка писал(а):

Татьяна, рецепт понравился, все получилось, спасибо! [url=https://yapx.ru/v/T4NUd][/url]

Вероника, какая красота 👍👍👍
Большое спасибо тебе, пожелаю удачи 💝💐