Закуска «Сырно-мясные шарики»

Эту закуску можно приготовить зараннее, за 24 часа. Сформируйте
из смеси шарики, выложите их на покрытый бумагой для выпечки
протвень и поставьте в холодильник.

Ингридиенты:
фарш 500 гр
мука 1 - 1,5 ст
разрыхлитель 2-3 ч.л.
соль 1 ч.л.
сыр Чеддар 300 гр
свежая петрушка 2 ст.л.
паприка 1 ст.л.
свежемолотый черный перец
растительное масло

Фарш можно брать любой: хоть мясной, хоть птичий.

В миске смешайте фарш с мукой, разрыхлителем и солью

Муку сразу всю не добавляйте, постепенно.
Мука бывает разная. Надо в итоге, чтобы смесь получилась
хоть и плотная, но не чрезмерно сухая.
Затем добавьте натертый на терке сыр. Сыр, тоже, можно
брать любой, ваш любимый.

Добавьте петрушку, паприку и черный перец.

Если надо, то еще посолите.
Вымешайте смесь до однородности.

Из 1 ст.л. смеси скатайте шарики и выложите на протвень.
Кисточкой смажьте каждый шарик растительным маслом

и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекайте до золотистого цвета, около 25 минут.
При подаче можно посыпать петрушкой и подать с вашим
любимым соусом. Мне очень нравится со сладким чили соусом.

Приятного аппетита!

Знаю, это очень вкусно. Готовлю такие фрикадельки, только я их обжариваю на сковороде и у меня это полноценное горячее блюдо. Теперь попробую запекать их на противне, как ты. Спасибо.
Кстати, пошла в свой рецепт, что-то мне подсказало, что ты делала эти мои фрикадельки в соусе и точно, нашла твой отзыв. Значит еще не всю память растеряла за праздники.
Решено, в следующий раз запеку на противне.

Лена, лови отчёт! Вкусно. Только я, похоже, муки перебухала и у меня получились скорее хлебные колобки, чем мясо-сырные. Положила один маленький стакан на полкило фарша говядина+свинина. Или так и должно, иначе на котлеты похоже будет? Под пиво съелось на ура. Спасибо!
Кстати, из полкило фарша получился целый противень шариков.

Багира-Манго писал(а):

Знаю, это очень вкусно. Готовлю такие фрикадельки, только я их обжариваю на сковороде и у меня это полноценное горячее блюдо. Теперь попробую запекать их на противне, как ты. Спасибо. Кстати, пошла в свой рецепт, что-то мне подсказало, что ты делала эти мои фрикадельки в соусе и точно, нашла твой отзыв. Значит еще не всю память растеряла за праздники.

Ларисочка, ты имеешь ввиду свои Фрикадельки в пикантном соусе?
Так там у тебя 100% горячее второе блюдо
А у меня в виде закуски рецепт

Багира-Манго писал(а):

Решено, в следующий раз запеку на противне.

Если захочится легкого ужина: закуска+ бокал вина - попробуй!
И голодной не будешь, и работы много не надо
Спасибо Ларисочка, что заглянула ко мне!

Catukosh писал(а):

Лена, лови отчёт!

Танечка! Вот сюрприз!
А я уж думала, что рецепт никого не заинтересовал...

Catukosh писал(а):

Вкусно. Только я, похоже, муки перебухала и у меня получились скорее хлебные колобки, чем мясо-сырные. Положила один маленький стакан на полкило фарша говядина+свинина. Или так и должно, иначе на котлеты похоже будет? Под пиво съелось на ура. Спасибо!

Я очень рада, что было вкусно!
По рецепту добавляется довольно много муки...
Я уменьшила, чтобы смесь не была сильно плотной и сухой.
Там основной акцент делается на вкус мяса, т.е. вместо фарша можно
добавить какую-то колбасно-сосисочную смесь, но только сырую.
Это для тех у кого есть такая возможность купить сырую смесь для колбасы.
В зависимости от колбасы вкус шариков может быть разным:
это может быть вкус колбасы чоризо, или мексиканской колбасы, или колбасы
с ароматом трав и т.д.
Вообще в этой закуске есть место для импровизации: модно добавить кусочки бекона, или даже небольшие кусочки какой-то сырокопченой колбасы.

Catukosh писал(а):

Кстати, из полкило фарша получился целый противень шариков.

Танечка, они у тебя прекрасно получились!
Даже лучше, чем у меня
Вот смотри как должно быть

Танюш, спасибо большое, что порадовала меня своим отзывом и
аппетитной фоткой!
С Рождеством тебя и Новым годом!

Лена, такие аппетитные шарики. Их надо горячими подавать или они как холодная закуска?

binbin писал(а):

Лена, такие аппетитные шарики.

Спасибо Ирочка!

binbin писал(а):

Их надо горячими подавать или они как холодная закуска?

Нет, это холодная закуска (комнатной температуры)

ТЕН писал(а):

Ларисочка, ты имеешь ввиду свои Фрикадельки в пикантном соусе?

Да. Просто состав фарша напомнил мне их. Там тоже сыр и зелень, но без муки, там сухарики. Я вот подумала, что их тоже можно попробовать в духовке запечь, а не обжаривать. Что скажешь?
А еще как-то делала салат из интернета и там добавлялись к салату мясные шарики, сверху раскладывались. Наверно и твои бы подошли. Нужно поискать рецепт, освежить в памяти.
Спасибо, Леночка!

Багира-Манго писал(а):

Я вот подумала, что их тоже можно попробовать в духовке запечь, а не обжаривать. Что скажешь?

Почему бы и не попробовать!
Все в твоих руках!

Ух ты, я такого ещё не пробовала Очень понравился рецепт, приготовлю

казачка писал(а):

Ух ты, я такого ещё не пробовала Очень понравился рецепт, приготовлю

Кариночка, это сытная закуска.
Можно приготовить только ее и подать с любимыми напитками
и все будут сыты и довольны.
Готовь на здоровье!