Паэлья с курицей и морепродуктами

Паэлья - символ испанской кухни. Она признана одним из вкуснейших блюд в мире. Паэлья, обычно готовится на много человек. Этот рецепт расчитан на 5 человек и прекрасно подойдет на роль семейного воскресного блюда.

Ингридиенты:
курица 1 кг
чоризо 200 гр
бекон 6 штук
лук 1 шт
чеснок 4 зуб.
куриный бульон 0,5 л
рис 250 гр
кальмары 1 шт
мидии 100 гр
креветки 100 гр
зеленый горошек 200 гр
шафран по вкусу
паприка 1 ст.л.
петрушка 0,5 пучка

Обжарьте половину курицы в масле до золотистого цвета
(на эту роль отлично подойдут крылья или кусочки бедер).
Кусочки курицы могут быть поменьше, чем у меня.

Затем выложите в форму для запекания и готовьте в духовке 30 минут
при 250 градусах.

Возьмите куриное филе, порежьте небольшими длиными кусочками
и обжарьте на горячей сковороде.

Колбасу нарежьте крупными кусками. Не стоит экономить на чоризо!
Ведь именно эта пикантная колбаса придает блюду аутентичности.

добавьте ее к куриному филе и обжарьте.

Затем добавьте измельченный лук

чеснок и паприку.

Обжаривайте чоризо с курицей на сковороде несколько минут,
после чего добавьте ломтики бекона.

Затем всыпьте в сковороду рис, перемешайте

и залейте горячим бульоном.

Готовьте, помешивая, до размягчения риса
Подготовьте кальмар: почистите и порежьте

и добавьте его в сковороду

затем добавьте креветки

мидии

и в самом конце зеленый горошек

Всыпьте петрушки и тушите на малом огне еще пять-десять минут.
Затем выложите сверху запеченные кусочки курицы. Готово!

Приятного аппетита!

Роскошный рецепт, роскошнейший, ресторанный girl_claping

Забираю, молодец, Леночка, что выставила give_heart

казачка писал(а):

Роскошный рецепт, роскошнейший, ресторанный

Не знаю что не так с этим рецептом? unknown

С одной стороны - это ну просто офигительно вкусно,
а с другой - ни одного комментария...
Спасибо, Кариночка, что хоть ты оценила рецепт! Romashki

Лена, когда ты этот рецепт выложила у меня был легкий шок, такой он шикарный. Ослепил, как солнце. Как-то у нас меню попроще girl_haha

. Еще смутило количество недешевых ингредиентов. Но пару раз возвращалась, перечитывала - стало понятно, что по весу эти дорогие составляющие совсем небольшие. Я подыскиваю к очередному семейному застолью в июне такой рецепт, чтобы поразил всех, сразу и наповал girl_haha

. Эта паэлья - безусловно главный кандидат. Загляну к тебе еще пару раз с вопросами, ок?

Утро писал(а):

Лена, когда ты этот рецепт выложила у меня был легкий шок, такой он шикарный. Ослепил, как солнце.

Наташенька, без ложной скромности могу сказать, что это очень вкусное блюдо! nyam2

Все ингридиенты дают свой привкус и в целом получается очень богатое по вкусу блюдо! girl_in_love

Утро писал(а):

Как-то у нас меню попроще

Так, и у нас такое меню не каждый день! girl_haha

Утро писал(а):

Еще смутило количество недешевых ингредиентов. Но пару раз возвращалась, перечитывала - стало понятно, что по весу эти дорогие составляющие совсем небольшие.

Да, я согласна, что ингридиенты не из дешевых, но ты права - их надо совсем по чуть-чуть! А в итоге получается очень большая кастрюля на большую компанию! praising

Утро писал(а):

Я подыскиваю к очередному семейному застолью в июне такой рецепт, чтобы поразил всех, сразу и наповал . Эта паэлья - безусловно главный кандидат.

Хорошая идея! good

Это блюдо - безусловно будет главным на вашем застолье! Drinks or Beer

У меня пара советов: постарайся найти именно чоризо, а не просто копченую колбасу. Чоризо придает блюду особый вкус.
И второй, подготовь зараннее все ингридиенты, чтобы потом не отвлекаться на резку, мытье и т.д. Это для того, чтобы рис не разварился от долгой готовки. Лучше купить пропаренный рис, ну или есть есть специальный рис для паэльи. Smile

Утро писал(а):

Загляну к тебе еще пару раз с вопросами, ок?

Конечно спрашивай! Чем смогу - помогу! give_heart

Леночка, спасибо. good2

Очень вкусная паэлья! nyam2

готовила на даче. С лаймом вообще супер. И готовится на удивление просто!
От горячего блюда летом в жару после большого закусочного стола у нас в семье часто многие отказываются. Но только не от твоей паэльи. Такой праздник вкуса пропустить никто не захотел. girl_haha

ещё раз спасибо за шикарный рецепт!

Утро писал(а):

Леночка, спасибо. Очень вкусная паэлья! готовила на даче. С лаймом вообще супер. И готовится на удивление просто!

Ой, как здОрово! Yahoo!

Наташенька, я думала о тебе и о твоем желании приготовить паэлью Drinks or Beer

Да, если есть все ингридиенты и все они заранее подготовлены (помыты, порезаны и т.д.), то паэлья готовиться просто и быстро Wink

Утро писал(а):

От горячего блюда летом в жару после большого закусочного стола у нас в семье часто многие отказываются. Но только не от твоей паэльи. Такой праздник вкуса пропустить никто не захотел. ещё раз спасибо за шикарный рецепт!

Наташенька, мне невероятно приятно, чтовсей семье понравилось это блюдо! girl_claping

Ты - большая молодчинка, что приготовила и угостила свою семью! air_kiss

Спасибо огромное за классную аппетитную фотку и за твой отзыв! Rose