Яблочные пирожные - корзиночки

Сообщение Автор
Яблочные пирожные - корзиночки
29 Ноя 2008 1:29

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

Обычное сметанное тесто. Начинка – по мотивам любимого салата.
Результат – очень нежные и легкие пирожные с упоительным яблочным ароматом!
Угощайтесь!


Яблочные пирожные - корзиночки

Фото


Фото


На 24 штуки:
тесто:
250 г сметаны, комнатной температуры
200 г маргарина со вкусом сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2,5-3 ст. муки
щепотка соли

Фото


начинка:
4-5 яблок (средней величины)

25 г сл. масла
1 ст.л. (с горкой) муки
1/2 ст. сахара (по вкусу)
1 яйцо
корица (или ванильный сахар, лимонная цедра) – по вкусу
3-4 ст.л. молока (или сливок)

Фото


Фото


спрей со вкусом сливочного масла – для смазывания формы

2 противня для выпечки маффинов (каждый на 12 шт.)

-------

Начинка:
Растопить масло в кастрюльке с толстым дном.

Фото


Фото


Всыпать муку.
Быстро перемешивая, прогреть (при слабом нагреве), пока на дне не появится белый след, а тесто соберется в ком.
Снять с плиты.

Фото


Фото


Фото


Всыпать сахар (по вкусу и в зависимости от степени сладости яблок).
Вымешивать массу до однородной консистенции еще 1 мин.

Фото


Фото


Затем слегка взбить яйцо и влить в кастрюльку.

Фото


Тщательно вымешать.
Влить молоко и мешать ложкой до получения однородной смеси.
Поставить на слабый огонь и прогреть (не доводя до кипения!!!), пока крем не начнет густеть.
Сразу выключить нагрев и продолжать мешать до образования густого гладкого крема.

Фото


Снять с плиты.
Добавить по вкусу ароматизатор.

Порезать яблоки мелкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.

Фото


Добавить в крем. Перемешать.

Фото


Фото



Тесто:
Нарезать маргарин небольшими кубиками.
Размягчить при комнатной температуре – до консистенции сметаны.

Фото


Затем соединить его со сметаной.
Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Фото


Отложить 1/2 ст. муки, остальную смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Просеять.
Всыпать в сметанную смесь. Замесить сначала ложкой.

Фото


Затем выложить на присыпанный мукой стол.
Замесить мягкое тесто, при необходимости добавив муку.
Сформовать в виде шара.

Фото


Расплющить (по форме, как диск).
Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30-40 мин.


Выпекание:
Нагреть электродуховку до 250 град.
Смазать спреем углубления формы для выпечки.
Разделить тесто пополам.
Раскатать один кусок в тонкий пласт – толщиной ~2 мм.
Вырезать 12 кружочков диаметром 9-10 см.

Фото


Проложить ими дно и стенки углублений формы для выпечки.

Фото


Положить в середину начинку.

Фото


Выпекать 25-30 мин. при 250-225 град. до золотистой корочки.

Фото


Вынуть. Переложить для остывания на решетку.

Фото


Посыпать сверху сахарной пудрой (или коричной, или ванильной сахарной пудрой).
Так же приготовить пирожные из оставшегося теста и начинки.
Подать к чайному столу.

Фото


Фото


Очень вкусно, если подать яблочные пирожные со взбитыми сливками или лимонным (ванильным) соусом (кремом).
Можно просто полить медом.

Ванильный соус
http://forum.say7.info/topic7190.html


Угощайтесь! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
29 Ноя 2008 4:24

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 уря ухватила Yahoo! Yahoo!
Daenur

ilona

59 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
29 Ноя 2008 13:18

Распечатать сообщение
Вкусные корзиночки! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо, Людмила! Romashki Romashki Romashki
Таисия

Таисия

53 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
29 Ноя 2008 15:56

Распечатать сообщение
ilona! friends Всегда рада угостить тебя! air_kiss


Таисия писал(а):
Вкусные корзиночки!

Да еще полить ванильным кремом!!! girl_claping
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
29 Ноя 2008 17:06

Распечатать сообщение
Люмана
Людочка, как всегда - красотища и вкуснотища!!!!! good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
29 Ноя 2008 17:08

Распечатать сообщение
Людочка! Прелестные корзиночки! good2 good2 good2 Спасибо! Rose Rose Rose
Солнечный лучик

Любовь

38 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
29 Ноя 2008 17:11

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2Людмила,вкусно и аппетитно girl_in_love good2 good2 good2 Спасибо! Rose Rose Rose friends air_kiss
Тереза

ТЕРЕЗА

57 лет
РИГА

ТерезаМои рецепты
 
29 Ноя 2008 19:46

Распечатать сообщение
Имбирь- Олечка! Спасибо, что зашла в гости! Rose Rose Rose



Солнечный лучик писал(а):
Прелестные корзиночки!

Любушка! Рада видеть у себя в гостях! Romashki Romashki Romashki



Тереза писал(а):
вкусно и аппетитно


Тереза! Спасибо! Romashki morning1
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
30 Ноя 2008 3:12

Распечатать сообщение
Яблоки в креме - дивная начинка! Как всегда - ну очень вкусно (тихо радуюсь, что смотрю "без лишних глаз" - а то ведь сразу же слюни до полу и крики "И нам такое!" - а на дворе-то ночь уже good2 )
MMM_Galyna

Галина

63 года
Украина, Бровары

MMM_GalynaМои рецепты
 
30 Ноя 2008 18:13

Распечатать сообщение
MMM_Galyna писал(а):
а на дворе-то ночь уже


Галечка! Это уж точно! Ночью - только смотреть! А вот утром можно и подумать: быть или не быть...
Мне они нравятся теплые, да с молоком!!! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
23 Июн 2010 17:35

Распечатать сообщение
какие хорошенькие! наверно очень вкусно! Smile
Psylica

Дашута

32 года
Россия, Кемеровская обл, г. Прокопьевск

PsylicaМои рецепты
 
11 Апр 2011 1:21

Распечатать сообщение
спасибо за чудесный рецепт от всей моей многочисленной семьи!!!всем очень понравилось и просили повторить в тройном размере!!!! нежные,хрустящие!прелесть!!! good
ludmilabux

Ludmila

56 лет
Рига

ludmilabuxМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |