Свинина, запеченая в тесте, с луком и болгарским перцем

Ингредиенты:
слоеное тесто - 500 г
бекон - 150 г
горчица - 30 г (15 + 15 г )
лук - 150 г
растительное масло - 20 мл
соль, черный перец
панировочные сухари - 25 г
сладкий перец, красный - 150 г
свиная мякоть - 1 кг
растительное масло - 20 мл
яйцо - 1 шт

Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости.

Посолить, поперчить.
Выложить в миску, слегка остудить и добавить
панировочные сухари, перемешать.

На пищевую пленку выложить бекон в нахлест, в 2 ряда

Смазать бекон горчицей

Выложить обжаренный лук

Болгарский перец очистить от семян, нарезать на тонкие полоски
и выложить сверху на лук.

На свинине сделать небольшие надрезы крест на крест.

Не так глубоко как у меня, я тут немного перестаралась.
Надрезы сделать с двух сторон.
Выложить свинину на разогретую сковороду с растительным
маслом и хорошенько обжарить со всех сторон, включая торцы.

Обжаривать где-то минут 20. Свинину остудить.
Положить свинину сверху на бекон,

смазать горчицей

Затем завернуть свинину в бекон. Если надо, то помогая пленкой.

Да, это самый трудный момент в рецепте.
У меня с первого раза не получилось.
Но, если вы это сделаете, то можете гордиться собой!
Завернутую свинину плотно обернуть пленкой и отправить в
холодильник на 1 час.
Тем временем возьмите тесто (у меня было готовое),

раскатайте его в прямоугольник.

Теперь возьмите крышечку с любой бутылки и ею вырежьте
отверстия в тесте. Кружочки не выбрасывайте.

Через час достаньте мясо из холодильника и положите на тесто.

накройте торцы,

а затем оберните всю свинину в тесто, залепите швы.

Из своего опыта могу посоветовать брать свинину не очень
объемную и толстую, тогда вам вполне хватит теста на оборачивание
и оно не будет тонким, не будет рваться.
Взбитым яйцом смажьте тесто

и прилепите оставшиеся кружочки.

Отправьте в разогретую ло 170 °C духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

Вау! Вот это мяско! verygood

Красиво, нарядно, мастерски! good

И очень-очень вкусно! nyam2

Блюдо праздничное, и подача вызывает восхищение. Yahoo!

Процесс, конечно, трудоемкий, но попытаюсь как-нибудь приготовить на какой-то праздник. По технологии приготовления напоминает Говядину Веллингтон. Леночка, прими мое восхищение! Rose

И правда напоминает говядину Веллингтон- я часто на длинных новогодних праздниках готовлю, только проще без кружочков. А здесь красота. Спасибо за идею.

Багира-Манго писал(а):

Вау! Вот это мяско! Красиво, нарядно, мастерски! И очень-очень вкусно! Блюдо праздничное, и подача вызывает восхищение.

Ларисочка, мне стало очень тепло на душе после твоих слов! give_heart

Багира-Манго писал(а):

Процесс, конечно, трудоемкий, но попытаюсь как-нибудь приготовить на какой-то праздник. По технологии приготовления напоминает Говядину Веллингтон.

Ларисочка, на самом деле все не так и сложно, кроме одного момента:
когда свинину надо завернуть в бекон с луком и перцем.
Здесь да, сложновато. Но у меня кусок свинины был где-то 1200 гр, что сыграло свою роль. Все-таки кусок должен быть максимум 1 кило, и лучше, как я написала, не очень толстый. Лучше чуть подлинее и потоньше. Тогда, думаю, и этот сложный этап преодолеется с легкостью! praising

Багира-Манго писал(а):

Леночка, прими мое восхищение!

Спасибо дорогая, за твои похвалюшки и за комментарий! Romashki

tutor писал(а):

И правда напоминает говядину Веллингтон- я часто на длинных новогодних праздниках готовлю, только проще без кружочков. А здесь красота. Спасибо за идею.

Полиночка, здесь не только кружочки girl_haha

Рецепты разные, хоть чем-то отдаленно напоминают друг друга Wink

Если процесс приготовления знаком и любим, то надеюсь, что в эти зимние праздники, ты разнообразишь свое меню и приготовишь это блюдо! give_heart

Леночка, приветсвую!
Рецет шедевральный!!! Без преувеличения!!! Повторить пока не берусь, но некоторые моменты беру однозначно на заметку! Спасибо!!! New Year Snegurochka

MN2012 писал(а):

Леночка, приветсвую!

Вау! Кто к нам вернулся?! wacko1

Не верю своим глазам! Наташенька! Как я рада! Yahoo!

Часто вспоминала тебя и скучала friends

Как здОрово, что ты вернулась! Wink

MN2012 писал(а):

Рецет шедевральный!!! Без преувеличения!!! Повторить пока не берусь, но некоторые моменты беру однозначно на заметку!

Я рада, что тебе рецепт понравился! girl_claping

Пользуйся на здоровье! New Year Go

Лена, рецепт потрясающий! Представляю как это вкусно! Взяла себе на заметочку.

ТЕН
Праздничный рецепт , спасибо Лена .

Утро писал(а):

Лена, рецепт потрясающий! Представляю как это вкусно!

Наташенька, это конечно, вкусно! girl_yes2

Рада, что тебе понравился! Yahoo!

Утро писал(а):

Взяла себе на заметочку.

Как здесь, справедливо, заметили: рецепт напоминает Говядину Веллингтон.
А так как у тебя уже есть опыт с говядиной, то уверена, что и с этим рецептом ты справишься! Romashki