Мегасочная и быстрая куриная грудка

Мегасочная и быстрая куриная грудка




У нас на сайте есть множество рецептов сочной куриной грудки, готовила по многим и очень довольна результатом, вот еще один в копилочку любимого форума. В последнее время подсела на способ, который подсмотрела на канале Василия Емельяненко, но заменила его маринад на рецепт Nataliya_Yourevna https://forum.say7.info/topic75285.html "Шашлык, не требующий времени для маринования. Любимый"

Ждать пока мясо замаринуется с ним вообще не нужно.

Немного адаптировала под куриную грудку и вот что получилось.
Итак, нам понадобится
1 куриная грудка
1 ч. л. мягкой горчицы
4 ст. л. растительного масла - 2 для маринада, 2 для жарки
сок 1/2 лимона
1/3 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. любимой приправы для курицы, либо вместо нее 0,5 ч. л. смеси сушеного чеснока и паприки.
Молотый черный перец по вкусу.

Включаем духовку на максимум

Грудку помыть, отделить 2 филе, обсушить.
Тонкое филе отрезать от основного (оно не понадобится).
Из остальных ингредиентов сделать маринад и обвалять в нем филе как можно тщательнее, но нежно.
Оставить на 5 минут. В это время на самом сильном огне раскалить сковороду.
Вынуть филе из маринада и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не было брызг при жарке.
Положить филе шкуркой вниз, убавить немного огонь, жарить до легкого зарумянивания, перевернуть: уходит примерно по 1-2 минуты на каждую сторону.
Переложить в форму для запекания.
Снизить огонь до 160 °С.

ВАРИАНТ 1
Запекать 12 минут. Если грудка больше: 800 г – 15 минут, если 400 г - 8-10 минут. Выключить и дать постоять еще немного (5-15 минут), пока накрываете стол.

ВАРИАНТ 2 (от Емельяненко)
В одно из филе вставляем щуп с термометром. Ставим в духовку и выключаем ее, когда градусник достигнет значения 75

Пока фотографировала - стрелка перескочила на 76

Подать можно с пышным картофельным пюре, посыпанным свежей зеленью.



Бонус: Цезарь и другие салаты, приготовленные с грудкой по этому способу просто великолепны.
Цезарь с ней

Салат с ананасами "Багамы"

https://forum.say7.info/post6628721.html#6628721

Приятного аппетита!

Утро
Вау! Какой интересный рецепт!
Наташенька, забираю! Уверена, что пригодится

Леночка, привет, поздравляю с чудесным весенним праздником! Очень рада тебя видеть! Забирай и готовь с удовольствием, уверена, тебе понравится.

Утро писал(а):

Леночка, привет, поздравляю с чудесным весенним праздником!

Спасибо!
И тебя с праздником! Хорошего дня и отличного настроения!

ТЕН писал(а):

Спасибо! И тебя с праздником! Хорошего дня и отличного настроения!

Леночка, и тебе спасибо!

Наташенька! Отличный рецепт! Обязательно буду делать!
Спасибо тебе огромное.

Победа_42 писал(а):

Наташенька! Отличный рецепт! Обязательно буду делать! Спасибо тебе огромное.

Ирочка, привет, спасибо, что заглянула и оставила отзыв! Очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт, готовь с удовольствием .

О, как вкусненько! В закладки, спасибо за рецепт!

dheirf писал(а):

О, как вкусненько! В закладки, спасибо за рецепт!

Вера, готовьте с удовольствием. Спасибо за отзыв!

Цезарь с ней

Утро, Доброе день!))))
У меня вопрос, а духовку наверное надо заранее разогревать, прежде чем поставить туда грудку? Если надо, то на сколько градусов разогреть?

Равиоля
Виолетта, привет, на 160 градусов, включаем перед тем, как взять грудку в руки для разделки.
Спасибо, что обратила внимание на рецепт
-----------------------------------------------------------------------
29.08.24
Раньше делала так, теперь разогреваю на максимуме, А КОГДА СТАВЛЮ КУРОЧКУ - УБАВЛЯЮ ДО 160.

Утро
Спасибо .

Наташа,я тоже себе на заметку грудку взяла, очень понравился рецепт!! И грудку я люблю во всех видах

Мариночка, привет!!! Рада тебя видеть! Приготовь обязательно - хлопот минимум, а результат .Спасибо, что заглянула
В восторге от твоего нового отчета в Обедах и ужинах! Класс!!!

Никогда нет времени на фотосессию, а повторяю частенько. Если готовлю для гостей - потом море комплиментов и восхищений. Быстро, ароматно, вкусно и ооочень сочно. Спасибо Василию за шикарный рецепт, а Наталье за маринад.