Салат «Селедка по-мексикански»

Еще один салат с селедкой, необычный, яркий, вкусный и без картошки и майонеза. В нем гармонично сочетается и сладкий, и соленый, и кисленький вкусы. Выглядит салат празднично и аппетитно.










Ингредиенты:
филе сельди - 200 гр
морковь - 2 шт
ялтинский лук - 1/2 шт
маринованный перец - 2 шт
красная фасоль консервированная - 100 гр
кукуруза консервированная - 3 ст. л.
орегано - 1/2 ч. л.
перец свежемолотый - по вкусу
растительное масло 2-3 ст. л.
зелень, соль - по желанию

Филе сельди нарезать кубиком, сложить в миску.
Морковь для салата лучше каждую обернуть фольгой и запечь в духовке, так она будет вкуснее и ароматнее. Остудить её, почистить и нарезать кубиком.
Ялтинский лук нарезать перьями.
Маринованный перец так же нарезать кубиком.
К нарезанной сельди добавить морковь, лук, маринованный перец, консервированную красную фасоль без жидкости и кукурузу так же, без жидкости. Добавить орегано и молотый перец, заправить растительным маслом, перемешать. Попробуйте, хватает ли вам соли. Я не досаливала салат.
Переложить салат в салатницу и посыпать сверху измельченной зеленью.
Приятного аппетита.

Ларочка, интересный рецепт, необычные сочетания, даже не представляю, с чем можно сравнить вкус салата. Так и хочется зачерпнуть ложечку, попробовать.

Очень люблю слёдку и обязательно сделаю этот яркий салат . Спасибо, Лариса!

Багира-Манго
Интересный салат, интересное сочетание
Особенно мне понравилось отсутствие картошки и майонеза
Ларисочка, забрала, спасибо!

Утро писал(а):

Ларочка, интересный рецепт, необычные сочетания, даже не представляю, с чем можно сравнить вкус салата.Так и хочется зачерпнуть ложечку, попробовать.

Вот и мне было интересно. Сделала. Придется и тебе делать, чтобы узнать вкус салата.
Наташенька, спасибо, что заглянула.

binbin писал(а):

Очень люблю слёдку и обязательно сделаю этот яркий салат

Наши вкусы с тобой совпадают, поэтому я и готовлю часто что-то с селедкой.
Буду рада, Ирочка, если рецепт пригодится.

ТЕН писал(а):

Интересный салат, интересное сочетание Особенно мне понравилось отсутствие картошки и майонеза

Леночка, рада, что и тебя заинтересовал этот салат и сочетание в нем овощей и селедки. Готовь на здоровье, пробуй, приходи делиться впечатлением!

Лариса, попробовали мы сегодня твой салатик и нам очень понравилось!
Такой мексиканский вариант винегрета с селёдкой)))
Перец использовала из своих прошлогодних закруток по рецепту «Перец в маринаде с растительным маслом» http://forum.say7.info/topic82155.html от Валентины Валенция, очень подошёл.

Спасибо!

binbin писал(а):

Лариса, попробовали мы сегодня твой салатик и нам очень понравилось!

Я рада, что салат понравился. Приятно узнавать, что не только я зациклена на салатах и закусках с селедкой.
Ирина, какой же красивый у тебя салат! Такой яркий, веселый, праздничный! Глядя на фото, глаз радуется и аппетит просыпается. Хотя при нашей нынешней жаре как-то и есть не хочется.

binbin писал(а):

Такой мексиканский вариант винегрета с селёдкой)))

Правда! Это ты точно подметила.

binbin писал(а):

Перец использовала из своих прошлогодних закруток по рецепту «Перец в маринаде с растительным маслом» http://forum.say7.info/topic82155.html от Валентины Валенция, очень подошёл.

Я рада, что вы остались довольны! И мне приятно получать такой нарядный отчет и положительный отзыв. Спасибо.

Гости продегустировали и им понравилось!

binbin писал(а):

Гости продегустировали и им понравилось!

Я рада, что все оценили, всем понравилось. Салат яркий и аппетитный у тебя!
Спасибо за приятный и красивый отчет.