Сырные тарталетки

Сообщение Автор
Сырные тарталетки
05 Дек 2008 23:44

Распечатать сообщение
Фото

Фото


Девочки! give_heart give_heart give_heart
Хочу предложить вам очень простой рецепт теста для тарталеток, к которому отлично подходят рыбные и мясные начинки! nyam2
Рецепт приготовления классических универсальных тарталеток из песочного теста и начинок есть у Тани give_heart .
http://forum.say7.info/topic5642.html
Предлагаю свой, как вариант Wink
Рецепт взят моей сестрой в начале 90-х годов из журнала Крестьянка под названием "Тесто для лентяек" girl_haha . Получаются всегда вкусные штучки, причем подходит любой сыр - от колбасного и плавленного (замороженного) до Российского и Маасдама.
У сестры малюсенькие формочки - 3см по дну и 5см по верху, - выход 30шт. У меня средние - 5см по дну и 8см по верху - выход 18шт.

Нужно:
100гр. любого сыра
100гр. сливочного масла или маргарина
1 яйцо
щепотку соли, если сыр пресный
1 стакан муки + на раскатку
1-2 ст.ложки раст.масла для промазки формочек

Сыр потереть на тёрке, смешать с яйцом, солью(если требуется), мягким маслом, вымесить.
Фото

Добавить муку, быстро смешать всё вместе и слепить шар.
Фото

Тесто может быть чуть туже, чуть мягче. Это зависит от сыра и масла.
Шар положить в пакет и холодильник на полчаса-час, а пока заняться формочками.
Фото

Чистые, сухие формочки кистью очень умеренно промазать растит.маслом.
Охлаждённое тесто раскатать на столе толщиной 2-2,5мм, подпыляя мукой.
Формочками вырезать тарталетки и при помощи лопатки перевернуть тесто в формочку.
Фото

Тщательно прилепить тесто к стенкам и дну без щелей. Высота - по желанию, главное - чтобы соответствовала начинке.
Фото

Дно наколоть вилочкой от вздутия (только не до дыр Wink )
Выпекать в прогретой духовке при 180-200гр. до светло-соломенного цвета.
Фото

Запекать до румяности не стоит - тесто может горчить.
Пекутся они быстро - минут 12-15.
Всё! Wink Немного подостынут - достать из формочек, остудить полностью, применить по назначению. Их можно хранить в холодильнике неделю спокойно в фольге или пергаменте до наполнения.
У меня в этот раз было рыбно-икорное наполнение. Подойдут почти любые любимые салаты, где нет "текущих" овощей. Для маленьких тарталеток лучше подойдут пасты для наполнения, украшенные тем, из чего состоят.
Фото

Приятного аппетита и праздников!!!
sharik Yahoo! give_heart sharik Yahoo! give_heart sharik
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
05 Дек 2008 23:57

Распечатать сообщение
Инночка, невозможно аппетитно!!! good2 good2 good2 Обожаю сырное тесто nyam2 nyam2 nyam2 Приготовлю непременно, и очень скоро! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Огромаднейшее спасибо тебе за такую суперовскую вкусняшку!!! give_heart give_heart give_heart Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
05 Дек 2008 23:58

Распечатать сообщение
Vintage
Снова замечательное блюдо! Не устаешь всех удивлять!
Так красиво и просто! Простор для далнейшей фантазии! girl_claping Rose Rose
Ленчик П.

Елена

40 лет
01 регион

Ленчик П.Мои рецепты
 
06 Дек 2008 0:10

Распечатать сообщение
Vintage, Инночка!!! Romashki Romashki Romashki
Нет слов... Когда же ты всё это успеваешь?
Я прямо чувствую аромат твоих вкусняшек - теперь точно не усну...
Натальюшка

Наталья

38 лет
Челябинск

НатальюшкаМои рецепты
 
06 Дек 2008 0:22

Распечатать сообщение
Vintage Инночка, замечательное блюдо к Новому году!!! Спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Людо4ка

Людмила

44 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
06 Дек 2008 0:25

Распечатать сообщение
Смотрю мы тебя своими похвалами подзадориваем!!!!!!))))))))))))))))))) Ну очень аппетитные! girl_bye
зимовна

Наташа

46 лет
Урал

зимовнаМои рецепты
 
06 Дек 2008 0:36

Распечатать сообщение
Тарталетки? Какая нужная!! вещь!!! good2 good2 good2 Иннуся, спасибка! Romashki Romashki Romashki Как всегда, ты на высоте!!! praising friends praising friends Drinks or Beer
kiska-bantik

Инна




kiska-bantikМои рецепты
 
06 Дек 2008 0:45

Распечатать сообщение
Инна, рецепт - красота girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, непременно воспользуюсь good2
Valentina47

Валентина

71 год
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
06 Дек 2008 1:00

Распечатать сообщение
здорово! good2 как раз то, что мне нужно!спасибо Rose
nana


35 лет
Крым

nanaМои рецепты
 
06 Дек 2008 1:26

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо вам огромное, что нашли время и заглянули в гости на тарталетки!!!!!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Мне очень приятно вас видеть! Rose
Надеюсь, что кому-то рецепт пригодится на Новогодние праздники или просто для праздничного стола! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Наташенька Rose Rose Rose

Леночка give_heart give_heart give_heart

Наташенька Romashki Romashki Romashki

Людочка girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Наташенька Rose Rose Rose

Инночка Romashki Romashki Romashki

Валюша give_heart give_heart give_heart

Наночка
girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Я очень рада, что рецепт заинтересовал вас!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
06 Дек 2008 1:59

Распечатать сообщение
Vintage писал(а):
Надеюсь, что кому-то рецепт пригодится на Новогодние праздники или просто для праздничного стола!

Я очень люблю делать порционные блюда и закуски на праздники!
Это новая идейка для моего Новогоднего стола! Думаю, что приготовлю раньше, не выдержу girl_haha
Видела рецепты корзиночек, но там нужно было на тесто выкладывать пресс из гороха или фасоли. Здесь все гораздо легче! А уж как красиво и вкусно nyam2 good2
Ленчик П.

Елена

40 лет
01 регион

Ленчик П.Мои рецепты
 
06 Дек 2008 2:02

Распечатать сообщение
Vintage
ну вот и они - сырные тарталетки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
я их уже давно жду!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибки!!!!!!!!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
Ланушка80

Светлана

38 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
06 Дек 2008 2:02

Распечатать сообщение
Vintage
ну вот и они - сырные тарталетки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
я их уже давно жду!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибки!!!!!!!!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
Ланушка80

Светлана

38 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
06 Дек 2008 2:10

Распечатать сообщение
Ленчик П. писал(а):
Думаю, что приготовлю раньше, не выдержу

Лен, будет время - приготовь! Wink give_heart
Ленчик П. писал(а):
но там нужно было на тесто выкладывать пресс из гороха или фасоли

в том журнале было написано то же самое - по 3 горошинки сухие girl_haha . Я просто накалываю вилочкой и всё, бывает, одна-две вздуются - ничего страшного. Можно или верх пузырика убрать, либо скушать на пробу. Кстати, выпеченное тесто вкусное само по себе.
Вкусной выпечки, Леночка!!!! give_heart give_heart give_heart


Светочка, спасибо огромное, что заглянула в гости!!!!!!!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Знаю, что тебе временно нельзя эти штучки Embarassed Wink
Тогда тебе Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
06 Дек 2008 3:54

Распечатать сообщение
Как всегда шикарно! good good2 good Инночка! Спасибо за такой замечательный рецептик, friends air_kiss воспользуюсь им на НГ! Romashki Romashki Romashki
ОЛЮШКА.RU

ОЛЬКА

33 года
Калининград

ОЛЮШКА.RUМои рецепты
 
06 Дек 2008 4:05

Распечатать сообщение
Инночка, как здорово! girl_claping
Такой рецепт очень кстати!
Спасибо! Rose
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
06 Дек 2008 5:26

Распечатать сообщение
Vintage, Инна, спасибо за рецепт, к праздникам как раз то что надо. good2
Lady Grey

Алиса




Lady GreyМои рецепты
 
06 Дек 2008 5:45

Распечатать сообщение
Vintage

Как всегда не сложно, но убийственно красиво...рыбка....икорочка...оливка...супер композишин.
Достойно быть на каждом столе и особенно в праздник.
У меня один вопрос...корзиночки рассыпчатые, нежные или плотные?
А ты не пробовала в них салат выкладывать...они не размокают?
Извини...много вопросов Embarassed
Инночка спасибор за рецепт Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

60 лет
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
06 Дек 2008 12:39

Распечатать сообщение
ОЛЮШКА.RU писал(а):
воспользуюсь им на НГ!

Оленька, буду очень этому рада!!!!!! give_heart Yahoo! give_heart Yahoo! give_heart


Monica писал(а):
как здорово!

Элиночка, спасибо большое!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Lady Grey писал(а):
к праздникам как раз то что надо

Алиса, благодарю за внимание!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Dusya писал(а):
корзиночки рассыпчатые, нежные или плотные?

Оленька, они получаются рассыпчатые и нежные nyam2
Тесто по сути сырное песочное.
Dusya писал(а):
ты не пробовала в них салат выкладывать...они не размокают?

конечно пробовыла Wink , очень хорошо идёт грибной салат(жаренные грибы, рис, ветчина, яйца, чеснок, майонез). Они хорошо стоят и совсем не размокают. Овощные салаты, конечно не пойдут, а густые мясные или рыбные - good2 good2 good2 good2
Оленька, спасибо большое, что заглянула на тарталетки!!!!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
06 Дек 2008 12:48

Распечатать сообщение
Инусь, здорово!!!!! Возьму в закладки - обязательно мне пригодится!!!!

Спасибо тебе Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
06 Дек 2008 12:53

Распечатать сообщение
Ирочка, спасибо!!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Буду очень рада, если пригодится рецепт!!!!!!!
give_heart Yahoo! give_heart
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
06 Дек 2008 13:02

Распечатать сообщение
Ну вот еще одна закусочка для Новогоднего стола Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Инночка, спасибо за рецептик Romashki Romashki Romashki Ты просто кудесница girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Lar4ik

Лариса

41 год
Харьков,Украина

Lar4ikМои рецепты
 
06 Дек 2008 14:05

Распечатать сообщение
Ларисочка, спасибо большое, что заглянула в гости на тарталетки!!!!! give_heart Yahoo! give_heart
Тебе Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
06 Дек 2008 19:04

Распечатать сообщение
Вкусненько и красивенько!!!!Класс Romashki
Кулинар

Тамила

56 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
06 Дек 2008 20:22

Распечатать сообщение
Алисочка, спасибо!!!!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Страница 1 из 9

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |