Печенье «Розочки» на творожном тесте

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусное и красивое печенье.
Тесто

творог 100гр
сметана 90гр
сахар 150гр
щепотка соли
яйцо 1шт
сливочное масло 140гр
мука 350 -400гр
разрыхлитель 10 гр
ванилин по вкусу
Начинка

любой густой джем или повидло
Соединить творог, сметану, сахар, соль, яйцо, ванилин и размягченное сливочное масло. Пробить блендером до однородной массы. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В жидкую часть постепенно ввести муку и замесить тесто.

Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Тесто после холодильника разделить на 11 частей.

Каждую часть подкатать в шар.

Берем шар и раскатываем его в круг.

Если края круга не ровные обрезаем.

Обрезки откладываем в сторону. Из них мы сформируем еще одно печенье.
Круг разрезаем пополам.

Берем одну половину и разрезаем ее пополам.

Теперь каждую половину разрезаем по 3 сегмента.

Получившиеся сегменты складываем в нахлест.

Начинаем заворачивать.

В результате наших трудов получаем вот такую розочку.

Берем вторую половину круга и проходимся палочкой слегка придавливая.

Выкладывать начинку удобнее с помощью целофанового пакета или специального корнетика.

Переворачиваем наш полукруг и выдавливаем начинку. Много начинки наносить не советую, т. к. нам еще придется сворачивать наш полукруг в рулет.

Сворачиваем в рулет. Края защипываем.

Переворачиваем швом вниз.

Обвиваем вокруг розочки.

Получаем вот такое печенье.

Так же поступаем с остальными шарами. Готовое печенье выкладываем на противень.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Сильно зажаривать не надо. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

Люся, чудо, а не печенье Для его приготовления нужно иметь правильно расположенные руки
А, вкусно - несомненно, я такое очень люблю

Людочка, какое красивое печенье!!

казачка писал(а):

Для его приготовления нужно иметь правильно расположенные руки

Карина, я вот тоже так подумала, но попробую однозначно

казачка

казачка писал(а):

Люся, чудо, а не печенье

Каринушка! Спасибо.

казачка писал(а):

Для его приготовления нужно иметь правильно расположенные руки

Ну, у тебя с этим полный порядок!

казачка писал(а):

А, вкусно - несомненно, я такое очень люблю

Приготовь и удиви и порадуй своих домашних.
Спасибо, что заглянула.

yfnfif77
Наташенька! Попробуй. Я уверена, что у вас с Верочкой все обязательно получится. Формовка очень интересная и тесто послушное.
Спасибо, что заглянула.

Очень красиво. произведение искусства такое даже жалко есть

Люся, потрясающе, словно на выставке побывала в художественной галерее, очень красиво!

Наталья А*

Наталья А* писал(а):

Очень красиво.

Наташенька! Спасибо.

Наталья А* писал(а):

такое даже жалко есть

Ну, скажешь тоже. Это очень вкусно! Очень жаль, что не могу угостить реально. Угощайся хотя бы виртуально.

Утро
Наташенька! Спасибо.

Люся, верю, что вкусно просто такую красоту и есть. Это можно на выставке показывать спасибо за угощение

Наталья А*

Наталья А* писал(а):

Люся, верю, что вкусно просто такую красоту и есть. Это можно на выставке показывать

Наташенька! Спасибо!

Наталья А* писал(а):

спасибо за угощение

На здоровье!!!!!

Людочка, какая аккуратная кропотливая работа!! Я на такое никогдв не решусь, но тебе апплодирую стоя! С удовольствием полюбовалась на такую красоту!!!

Марина0909
Мариночка! Спасибо!

Честно говоря, с формовкой этого печенья у меня были большие сложности. Половину я еле слепила, потом сделала один "типа рогалик" - получилась "подковка", а потом вообще просто треугольнички (в несколько раз сложенное тесто), но тут пришли помощники, и уже каждый слепил, что смог.

Но наши усилия того стоили - очень вкусно получилось, хоть и не очень красиво. Единогласно решили, что тесто - супер и нужно из него делать рулетики-рогалики, и обязательно с начинкой. Я делала с яблочным повидлом. Спасибо, Люсенька! "Розочки" больше не обещаю, но что-то другое - обязательно.

Амритана
Наточка! Какая же ты умничка, что решилась приготовить это печенье! Печенье у тебя получилось все равно красивым.

Амритана писал(а):

Но наши усилия того стоили - очень вкусно получилось

А вот это здорово, что печенье пришлось по вкусу.

Амритана писал(а):

Спасибо, Люсенька!

На самое доброе здоровье!!!!!

Амритана писал(а):

"Розочки" больше не обещаю, но что-то другое - обязательно.

Пеки непременно!
Наточка! Спасибо тебе огромное за отзыв, за доверие к рецепту и за фото!

Люся, большое спасибо за рецепт, очень люблю творожное тесто очень вкусная выпечка, только полосочки при выпечке у меня пропали...

И от меня большое спасибо за вкусную выпечку,интересный рецепт!
Тоже хочу сказать,что тесто вкусное и универсальное для любой сладкой выпечки.
Спасибо большое,Люся!


Над розочками пришлось изрядно потрудиться Но результат меня порадовал! Я вообще не верила,что смогу что то похожее на твои ,Люся,розочки сделать

Шерлок

Шерлок писал(а):

Люся, большое спасибо за рецепт,

Светлана! На самое доброе здоровье!!!!!!

Шерлок писал(а):

вкусная выпечка,

Мне очень приятно, что печенье понравилось.

Шерлок писал(а):

только полосочки при выпечке у меня пропали...

Я, думаю, что надо было посильнее нажимать на палочку при формовке.
Светочка! Спасибо за очень приятный отзыв, доверие к рецепту и очень красивое фото!

Викона

Викона писал(а):

И от меня большое спасибо

Танечка! На доброе здоровье!!!!!!

Викона писал(а):

Я вообще не верила,что смогу что то похожее на твои ,Люся,розочки сделать

У тебя розочки красивее!!!!!
Танечка! Спасибо за доверие к рецепту и прекрасные фото!

Очень красивая формовка!
Не уверена, что смогу повторить, но с удовольствием полюбовалась .

Равиоля
Виолетта! Спасибо.