Сырно-мясные ватрушки

Сообщение Автор
Сырно-мясные ватрушки
15 Фев 2024 13:49

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Фото

Фото

Фото

Ингредиенты:
слоеное тесто – 800 г
фарш – 600 г
грибы – 400 г
лук - 1 штука
соль, черный перец
яйца – 1 штука

для начинки:
чеддер — 100 гр
крим-чиз – 150 г
яйца вареные – 2 штуки
укроп (петрушки, кинза) – 15 г
помидоры черри – 6 шт *

Для соуса:
сливочное масло – 50 г
кетчуп – 100 г
яблочный уксус – 15 мл
соевый соус – 15 мл
сладкая паприка – 5 г
хлопья перца чили — 4 г
чесночный порошок – 5 г
соль, черный перец
Фото

Фото

Фото

В фарш добавить измельченный лук
Фото

Затем мелко нарезать грибы, обжарить, остудить
и добавить в фарш
Фото

Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Развернуть на столе пласт теста. Если тесто надо раскатать,
то толщина может быть не более 0,5 см
Затем взять крышку от кастрюли диаметром 16,5-17 см
и из теста вырезать круги
Фото

Фото

Затем, отступая от края выложить фарш тонкой колбаской
Фото

В середине теста сделать дырочку. Я использовала для
этого кончик деревяной ложки
Фото

Затем берем пальчиками край теста, слегка оттягиваем его
в стррону, чтобы растянуть, заворачиваем к середине и прижимаем.
Для этого я использовала всю ту же деревянную ложку,
периодически опуская ее в муку - очень удобно, особенно для
тех, у кого длинные ногти girl_haha
Фото

Делаем то же самое с противоположной стороны
Фото

Повторяем с третьей стороны
Фото

И с четвертой стороны
Фото

Фото

Затем все то же самое делаем с образовавшимися "ушками" -
оттягиваем в сторону, слегка растягивая и прижимаем в середине
Фото

Таким образом мы полностью закрываем нашу мясную начинку
Переносим подготовленные ватрушки на протвень,
покрытый бумагой
Фото

К крим-чизу добавляем натертый на терке твердый сыр
Фото

Затем натертые яйца
Фото

и измельченную зелень
Фото

Хорошо перемешиваем и выкладываем ее по полной
столовой ложке в середину каждой ватрушки
Фото

Фото

Сверху втыкаем помидорки черри
* По рецепту было 6 помидорок, но у меня оставалась еще
сырная и мясная начинка. И было еще тесто. Поэтому я сделала
еще 2 ватрушки, т.о. использовав всю сырную начинку.
И из оставшегося фарша с грибами сделала еще один
закрытый пирожок.
Фото

Фото

И, в конце, смазываем тесто яйцом
Фото

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку
на 25-30 минут до золотистого цвета.
Для соуса необходимо растопить сливочное масло
на сковороде, добавить кетчуп и все остальные ингридиенты,
перемешать и прогреть 1-2 минуты. Соус готов.
Подаем наши ватрушки с соусом.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
 
16 Фев 2024 17:28

Распечатать сообщение
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
Леночка, брависсимо!!! Просто шикарный мастер-класс! Спасибо!
 
17 Фев 2024 13:12

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
yfnfif77 писал(а):
Леночка, брависсимо!!! Просто шикарный мастер-класс! Спасибо!

Наташенька, и тебе спасибо за комментарий и поддержку! air_kiss friends
Фото
 
17 Фев 2024 16:56

Распечатать сообщение
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
Леночка , восхитительный рецепт girl_claping good Всё у тебя, как всегда, красиво, аппетитно give_heart friends
Вкус у ватрушек беспроигрышный, такое понравится каждому girl_in_love
 
18 Фев 2024 0:32

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Леночка, что за прелесть, эти твои ватрушки! verygood Clapping Clapping Clapping Красиво, ярко, нарядно и вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 good2 Так и хочется немедля их приготовить! girl_claping Yahoo! girl_cook
 
18 Фев 2024 13:15

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
казачка писал(а):
Леночка , восхитительный рецепт Всё у тебя, как всегда, красиво, аппетитно

Каринушка, спасибо за похвалюшки! air_kiss friends
казачка писал(а):
Вкус у ватрушек беспроигрышный, такое понравится каждому

Да, это очень вкусно, рекомендую! nyam2 Romashki Romashki Romashki
Фото
 
18 Фев 2024 13:18

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Багира-Манго писал(а):
Леночка, что за прелесть, эти твои ватрушки! Красиво, ярко, нарядно и вкусно!

Ларисочка, я очень рада, что тебя заинтересовал рецепт! dance2 dance2 dance2
Багира-Манго писал(а):
Так и хочется немедля их приготовить!

Готовить их легко и быстро! Готовь на здоровье! Romashki Romashki Romashki
Фото
 
21 Фев 2024 0:01

Распечатать сообщение
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
Ленусик, принимай с отчётом! Это очень вкусно! Почему-то когда заворачивала ушки, все ранее приклеенное начинало отклеиваться unknown , я сырной начинкой придавливала. Получились страшненькие, но вкусные. Спасибо!
Фото
 
22 Фев 2024 0:17

Распечатать сообщение
Марина0909

Марина

41 год
Курган

Марина0909Мои рецепты
Леночка, восхищаюсь, глаз не оторвать!!!! Romashki Romashki Romashki
 
22 Фев 2024 12:22

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
yfnfif77 писал(а):
Ленусик, принимай с отчётом! Это очень вкусно!

Наташенька, вот молодечик! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Я рада, что вам было вкусно! dance2 dance2 dance2
yfnfif77 писал(а):
Почему-то когда заворачивала ушки, все ранее приклеенное начинало отклеиваться , я сырной начинкой придавливала. Получились страшненькие, но вкусные.

Да, это надо приловчиться. praising
Как я писала выше, я использовала ручку деревянной ложки, которую постоянно обмакивала в муку и т.о. тесто хорошо сцеплялось.
У тебя получились великолепные ватрушки! good2 nyam2
Наташенька, спасибо за доверие и прекрасный фотоотзыв! air_kiss Rose Rose Rose
Фото
 
22 Фев 2024 12:27

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Марина0909 писал(а):
Леночка, восхищаюсь, глаз не оторвать!!!!

Мариночка, спасибо за похвалюшку! air_kiss give_heart
Надеюсь, что ты попробуешь эти ватрушки Romashki Romashki Romashki
Фото
 
26 Фев 2024 18:35

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
Фото

Бесподобно вкусные ватрушки. nyam2 nyam2 nyam2 Моим всем очень понравились. friends Леночка, спасибо и за этот прекрасный рецептик. Romashki
Фото

Зелень забыла в сыр добавить. Embarassed Но это точно не в последний раз готовилось, так что обязательно будем повторять. Smile
 
27 Фев 2024 12:15

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Амритана
Наточка, ты не поверишь, но я уже интуитивно знала, что ты приготовишь это блюдо и ждала тебя Wink friends
Амритана писал(а):
Бесподобно вкусные ватрушки. Моим всем очень понравились.

Я очень-очень рада! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Амритана писал(а):
Зелень забыла в сыр добавить. Но это точно не в последний раз готовилось, так что обязательно будем повторять.

Наточка, мне очень приятно знать это! give_heart
У тебя ватрушки получились просто изумительные! Красавцы аппетитные! good2 nyam2
Спасибо большое, что порадовала меня! Rose Rose Rose
Всех благ вам! sharik air_kiss
Фото
 
27 Фев 2024 15:40

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
ТЕН писал(а):
Наточка, ты не поверишь, но я уже интуитивно знала, что ты приготовишь это блюдо и ждала тебя

Я не могла не приготовить такую красоту girl_in_love
ТЕН писал(а):
У тебя ватрушки получились просто изумительные! Красавцы аппетитные!

Спасибо, Леночка! Rose Rose Rose
ТЕН писал(а):
Всех благ вам!

Взаимно!!! give_heart
 
28 Фев 2024 11:09

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Амритана писал(а):
Я не могла не приготовить такую красоту

give_heart friends
Страница 1 из 1

Наверх