Перец по- грузински на зиму

Перец по - грузински. Рецепт с сайта Повар.ру, автор Катерина, за что ей большая благодарность!!!! Делаю эту заготовку уже несколько лет, потому как вкусно, просто и достаточно быстро готовится!!!!! Итак, нам понадобится:
1 килограмм сладкого болгарского перца,
1 головка репчатого лука,
1 головка чеснока,
пучок петрушки,
1 столовая ложка сахара,
0,5 столовой ложки соли,
4 столовых ложки растительного масла,
молотый чёрный перец по вкусу,
1 чайная ложка хмели- сунели (я не использую),
2 столовые ложки 9% уксуса.
Перец помыть, почистить, нарезать крупными кусками, чеснок , лук, петрушку измельчить.
Соединить с перцем, перемешать, добавить соль, сахар, специи, масло.
Оставить в кастрюле на час.
По истечении часа, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 15-20 минут под крышкой, периодически помешивая.
Влить уксус и проварить ещё минут 5.
Разложить горячим в простерилизованные банки, закатать, укутать (я не кутаю), оставив до полного остывания, после убрать на хранение.
Прекрасно зимует в тёплой квартире, в погребе тоже терпит...
Отличная запуска порадует вас холодными, долгими зимними вечарами, напомнит о лете! Приятных воспоминаний и аппетита!!!!

Марина, понравился рецепт!
Спасибо))
Постараюсь сделать на пробу, т.к. много времени не требуется на готовку))

Мариша
Рецепт в закладки
Перцы наспеют, сделаю на пробу один заход
Спасибо, что выкроила время и поделилась

Люньчик писал(а):

Марина, понравился рецепт!

Галюнчик! Он простой такой, без танцев с бубнами. Результат радует!!!! Вкусно получается!!!

Люньчик писал(а):

Постараюсь сделать на пробу, т.к. много времени не требуется на готовку))

Буду рада любому отчету!!!!

Биссектриса писал(а):

Рецепт в закладки Перцы наспеют, сделаю на пробу один заход

Танюш, делай сразу двойную порцию! С одного кг не очень много выходит.

Биссектриса писал(а):

Спасибо, что выкроила время и поделилась

Все для вас!!!!!!!

Dosik
И мне понравился рецепт ,как раз есть перец на даче ,обьязательно приготовлю хоть пару банок ,спасибо Мариша

Мариша, принимай отчет))





В чистом виде было 1600г перца
Получилось 3 баночки по 350мл и 2 по 300мл.
В процессе варки добавила еще ложку сахара и ложку уксуса. Чеснок добавляла в самом конце, после уксуса.
Осталась капелька на пробу, остынет, проверим на вкус

Спасибо большое))

Люньчик писал(а):

Осталась капелька на пробу, остынет, проверим на вкус

хмели-сунели добавляли? Интересно как на вкус с этой приправой-))

Mindermy писал(а):

хмели-сунели добавляли

Добавляла, я ее люблю))
Но особо вкуса она не меняет, там чеснок главенствует и перец.
Остыло и я попробовала, вкусно. Из-за чеснока с первой ложки напомнило вкус тещиного языка, но перец все же дает свой привкус. Перец не переварен, с легкой хрустинкой, как я люблю)) Варила под крышкой, чтобы перец как следует пропарился, а то соуса мало. Мешала, чтобы весь пропитывался соками. Укладывала в банки плотно и соуса вполне хватило.
Рецепт не хлопотный, быстрый!

Люньчик писал(а):

Добавляла, я ее люблю))

Спасибо! И я люблю-)) Значится добавлю!

elenusca писал(а):

И мне понравился рецепт ,как раз есть перец на даче ,обьязательно приготовлю хоть пару банок ,спасибо Мариша

Сделать нужно непремнно! Благодарю за доверие и интерес к рецепту!!!!!

Люньчик писал(а):

Мариша, принимай отчет))

Ух ты!!! Скоренько как!!!!! Галюнчик!!!

Люньчик писал(а):

В процессе варки добавила еще ложку сахара и ложку уксуса

Я тоже всегда под свой вкус подстратваю. Что- то убавлю, что- то добааю, а что- то совсем выкину!

Люньчик писал(а):

Осталась капелька на пробу, остынет, проверим на вкус

Ну и как?

Mindermy писал(а):

хмели-сунели добавляли? Интересно как на вкус с этой приправой-))

Я её не люблю, поэтому не сыплю.Сказать не могу, Май. Без неё нам вкуснее!

Люньчик писал(а):

Но особо вкуса она не меняет, там чеснок главенствует и перец.

А мне бы все перебила, на себя акцент взяла... Она всегда так делает..

Люньчик писал(а):

Перец не переварен, с легкой хрустинкой,

Люньчик писал(а):

Укладывала в банки плотно и соуса вполне хватило.

Отлично!

Люньчик писал(а):

Рецепт не хлопотный, быстрый!

Вкусных зимних посиделок!!!!!! Спасибо, Галюнчик за отзыв!!!!

Рецепт не хлопотный, быстрый!
Это точно. И вкусный.

Семье понравилось. Будем готовить. Спасибо!

Амритана писал(а):

Рецепт не хлопотный, быстрый!

Ната!!!!

Амритана писал(а):

Семье понравилось. Будем готовить. Спасибо!

Рада, что по вкусу пришелся!!!! Готовьте на доброе здоровье!!!!!!! Спасибо за отзыв!

Очень вексный и ароматный перчик! Обязательно буду делать и в следующем году!

Очень вкусный перец, спасибо большое сделала вместо петрушки с кинзой просто супер, жаль что на пробу сделала мало

Мари я
Мария! Рада, что зашёл мой грузинский вариант перчиков!
Сегодня купилии18 кг перцев, надо пристраивать. Пошла ваять! LawyerN
Надя! Кинза перец не испортит точно@ наоборот, придаст ему изюминку!! Спасибо, что оценили!
Пойду и я подготовлюсь к зиме!