ЗОЖ-квас и соления без кристаллической соли ; ]

Я сделал капустный квас без добавления соли и сахара, то есть просто капуста 🥬 и вода 🌊, да с чесночком 🧄! 🥰 Квас – это одновременно 3 в 1: и питьë, и лекарство, и еда. 💎 ☀ Соответственно получилась и квашеная капуста, и положил в него огурцы! 💫 🤩 Пускай тоже квасятся и солятся. 🥰

Вещь, конечно на любителя. Квасом назвать можно с натяжкой. Разве что потому что однокоренное слово. Скорее рассол без соли. Сами овощи... Не знаю, не знаю. Был опыт. Не доложила в квашеные огурцы соли. Были просто моченые. Есть никто не стал. Но если нравятся. То почему бы и нет. Во всяком случае капусту точно можно будет использовать для щей и солянки.

Кстати, вместо огурцов может яблоки положить. Моченые яблоки - это объеденье

Lana_nov писал(а):

Вещь, конечно на любителя. Квасом назвать можно с натяжкой. Разве что потому что однокоренное слово. Скорее рассол без соли. Сами овощи... Не знаю, не знаю. Был опыт. Не доложила в квашеные огурцы соли. Были просто моченые. Есть никто не стал. Но если нравятся.

После того, как я положил их в него, на следующий день оттуда начало уже пахнуть классическими малосольными огурцами, то есть им надо наверно полежать там недельку или даже 2, чтоб они превратились в классические солëные или, по крайней мере, похожие на них.

Lana_nov писал(а):

То почему бы и нет.

Здесь нужен знак вопроса. 😎 ☀

Lana_nov писал(а):

Во всяком случае капусту точно можно будет использовать для щей и солянки.

Мне она и просто квашеная нравится.

Lana_nov писал(а):

Кстати, вместо огурцов может яблоки положить.

Если именно "можЕТ", тогда знак вопроса здесь также нужен. 😎 ☀

Lana_nov писал(а):

Моченые яблоки - это объеденье

Мочëные – это наверно когда просто в воде. А я сделал капустный квас или, да, можно называть его рассол, поэтому если положить в него яблоки, они, как минимум, получатся слегка присоленные.

Алексей Рэдс писал(а):

Мочëные – это наверно когда просто в воде.

Нет. Моченые яблоки кладут в при квашения капусты. Или в рассол.

Алексей Рэдс писал(а):

яблоки, они, как минимум, получатся слегка присоленные.

Такими они и должны быть. Сладко-кисло-соленые. Я бы даже сказала кисло-соленые с небольшой сладинкой. А может и без неё, если мочить антоновка. Самый вкусный вариант.

Алексей Рэдс писал(а):

Здесь нужен знак вопроса. 😎 ☀

Я не спрашиваю, а утверждаю.

Алексей Рэдс писал(а):

Lana_nov писал(а): Кстати, вместо огурцов может яблоки положить. Если именно "можЕТ", тогда знак вопроса здесь также нужен. 😎 ☀

Т9 постарался. Имелось ввиду: " МОЖНО яблоки положить".

Lana_nov писал(а):

Я не спрашиваю, а утверждаю.

Однако та формулировка означает вопрос.❗😎 ☀

Здесь кулинарный форум или филологи собрались?

Я многогранный талант. 💎

Не сомневаюсь.

Хороши огурчики получились! 🥰 ☀

Новая партия капустного кваса, и по совместительству – квашеной капусты, готова! 🤩 😎 ☀