Дорада(и не толькo),запеченная под зеленым соусом

Дорада,запеченная с картофелем под зеленым соусом(португальская кухня)









запекать таким образом можно и любую другую белую рыбу,целую или в виде филе
очень вкусная,ароматная рыба
рецепт проще некуда,а результат порадует

дорада(или другая рыба) по количеству едоков(у меня было 6,но на противень поместились только три,запекала два раза)
картофель по желанию,в расчете 3-4 шт на человека








картошку отварить до готовности,в мундире,остудить
рыбу аккуратно разрезать пополам,но не до конца,чтобы она раскрылась как"книга"
(голову лучше отрезать,я не усмотрела,муж головы оставил,разложив рыбу на противень в таком виде)
выложить ее в форму или на противень






для соуса:

это количество на три рыбы,уменьшила в два раза,чем делала

чеснок-3-4 зубка
петрушка третья часть пучка или по вкусу
масло оливковое-50-60 мл
лимонный сок-около столовой ложки
белое вино(не обязательно)-50 мл
иногда добавляю укроп,в этот раз положила немного замороженного
соль по вкусу и черный перец



чеснок,соль,петрушку,оливковое масло,вино и лимонный сок взбить в стакане погружным блендером
массу перелить в миску,пробуя на вкус,посолить и поперчить

картошку придавить ложкой,как в этом рецепте

https://forum.say7.info/topic70230.html

разложить вокруг рыбы



кисточкой хорошенько смазать соусом рыбу и раздавленный картофель
запекать до готовности рыбы и до румяности картофеля при температуре 190-200 гр минут 15






подавать с салатом(айсберг,помодоры,огурец,лук,оливковое масло и винный уксус)

Водолей 7 писал(а):

спасибо,Галина!

nata69 писал(а):

Дорада,запеченная с картофелем под зеленым соусом

Натулик, это вообще деликатес!!!!!!!!!
Рыбка какая румяная

photo2011 писал(а):

Натулик, это вообще деликатес!!!!!!!!! Рыбка какая румяная

да,Натуль,почти деликатес
рыба вкуснейшая,готовится быстро,а съедается еще быстрее
соус любую рыбу облагородит

Наташа, вот что мне нравится в ваших рецептах так это то, что она домашняя, уютная, из доступных продуктов. И этот рецепт не исключение. Спасибо, Наташа. Вот размышляю: сейчас ли мне понестись за рыбой (у нас конечно же дораду с огнём не сыщешь) или же включить своё терпение до завтра, при этом, главное, не смотреть на ваши картинки, чтобы не начать грызть клаву. А соус по картинке, вообще, наверное можно пить, как смузи. Изумительные фотки, изумительный рецепт.

Наташенька! Какая жалость, что не увидела рецепт несколькими часами раньше. Как раз у меня сегодня по плану была раба с картофелем. Приготовила рыбу по рецепту Люси милюды, а картошечку с розмарином и чесноком. Но на след.неделе обязательно постараюсь приготовить твой вариант. Знаю, что это безумно вкусно. Правда, у меня филе рыбы на коже, но думаю, что тоже будет вкусно.
Благодарю за рецепт!!!

Красота- то какая, Наташа! Лежит у меня в морозилке дорада, приготовлю по этому рецепту.

Как нарядно и аппетитно! Люблю рыбку. Спасибо, Наташа!

Радуж писал(а):

Наташа, вот что мне нравится в ваших рецептах так это то, что она домашняя, уютная, из доступных продуктов. И этот рецепт не исключение. Спасибо, Наташа. Вот размышляю: сейчас ли мне понестись за рыбой (у нас конечно же дораду с огнём не сыщешь) или же включить своё терпение до завтра, при этом, главное, не смотреть на ваши картинки, чтобы не начать грызть клаву. А соус по картинке, вообще, наверное можно пить, как смузи. Изумительные фотки, изумительный рецепт.

Наташ,а почему на"вы"?
спасибо тебе на добром слове
предпочитаю домашнюю кухню,простую,но вкусную
в Португалии,к моему счастью,как раз преобладают именно такие рецепты,да в Испании тоже
никаких выкрутасов с едой или экзотический ингредиентов
буду рада,если рецепт пригодится и не разочарует
соус и правда очень вкусный

Жанчик писал(а):

Наташенька! Какая жалость, что не увидела рецепт несколькими часами раньше. Как раз у меня сегодня по плану была раба с картофелем. Приготовила рыбу по рецепту Люси милюды, а картошечку с розмарином и чесноком. Но на след.неделе обязательно постараюсь приготовить твой вариант. Знаю, что это безумно вкусно. Правда, у меня филе рыбы на коже, но думаю, что тоже будет вкусно. Благодарю за рецепт!!!

Жанночка,готовь на здоровье
рыба с картошкой наше все
мне будет приятно,если воспользуешься рецептом
рыбное филе на коже,без кожи и любая другая рыба,приготовленная этим способом,не разочарует
удачи и спасибо,что оценила

Сантима писал(а):

Красота- то какая, Наташа! Лежит у меня в морозилке дорада, приготовлю по этому рецепту.

Тонечка,готовь при желании
буду надеяться,что рецепт не разочарует
спасибо,что заглянула

binbin писал(а):

Как нарядно и аппетитно! Люблю рыбку. Спасибо, Наташа!

Ирин,спасибо за отзыв
будет желание,попробуй и такой способ запекания рыбы
очень вкусно

Просто обалдеть! Красота и прелесть необыкновенная получилась из доступных продуктов, это и есть талант! Наташа спасибо, забираю без разговоров!

Beladonna22 писал(а):

Просто обалдеть! Красота и прелесть необыкновенная получилась из доступных продуктов, это и есть талант! Наташа спасибо, забираю без разговоров!

Светочка,спасибо за оценку
рецепт и в самом деле очень простой,а вкус получается сказочный
забирай на здоровье

Это чтото с чем то.Какая вкусняшка Натуся.
Надо бежать за рыбкой.В морозилке лежит форель с ней же не приготовиш?
Хочу тоже с дорадой.Я как раз на днях твою с укропом запекала.Соус отвал башки.
С укропчиком по любому вкуснее чем с одной петрушкой.
Укропчик и рыбка одно целое.

aleksandra67 писал(а):

Это чтото с чем то.Какая вкусняшка Натуся. Надо бежать за рыбкой.В морозилке лежит форель с ней же не приготовиш? Хочу тоже с дорадой.Я как раз на днях твою с укропом запекала.Соус отвал башки. С укропчиком по любому вкуснее чем с одной петрушкой. Укропчик и рыбка одно целое.

Саш,я красную рыбу не готовила,в основном дораду и хек пробовала,тоже вкусно
С укропом вкус ярче...но я вообще его фанатка,поэтому рыбу запекаю почти всегда с ним
попробуй для начала дораду,а потом другую,если захочешь
спасибо,что заглянула

nata69 писал(а):

Саш,я красную рыбу не готовила,в основном дораду и хек пробовала,тоже вкусно С укропом вкус ярче...но я вообще его фанатка,поэтому рыбу запекаю почти всегда с ним попробуй для начала дораду,а потом другую,если захочешь спасибо,что заглянула

Хек я часто покупаю после дорады приготовлю для сравнения.
Но по любому знаю что дорада вкуснее эта рыбка вне конкуренции.
Мне кажется что соус пойдет для любой рыбки и даже мясо можно так запеч.
А картошечка какая прелесть получится.Все завтра побегу за рыбкой.

aleksandra67 писал(а):

Хек я часто покупаю после дорады приготовлю для сравнения. Но по любому знаю что дорада вкуснее эта рыбка вне конкуренции. Мне кажется что соус пойдет для любой рыбки и даже мясо можно так запеч. А картошечка какая прелесть получится.Все завтра побегу за рыбкой.

дорада вкусная рыба без сомнения,одна из любимых
мясо запекать не пробовала,надо подумать на досуге
картошку,кстати,не обязательно целой запекать,можно дольками,как у Наили в рецепте
разницы никакой

nata69 писал(а):

дорада вкусная рыба без сомнения,одна из любимых мясо запекать не пробовала,надо подумать на досуге картошку,кстати,не обязательно целой запекать,можно дольками,как у Наили в рецепте разницы никакой

Которая с прованскими травами?
Часто готовлю но мне вот эта целенькая португальская нравится.Обажаю ее.
Жди с отчетиком все поняла.

aleksandra67 писал(а):

Которая с прованскими травами? Часто готовлю но мне вот эта целенькая португальская нравится.Обажаю ее. Жди с отчетиком все поняла.

да,эта картошка
я тоже часто готовлю,одна из любимых
жду впечатлений и удачи

Сегодня муж выходной и я готовила дораду на обед и ужин.
Как и ты Натуся запекала два раза больше трех в протвинь не влезли.
Я не сомневалась что это вкусно но что настолько не догадывалась.
С таким соусом по другому не может быть.Сделала соуса побольше и поставила в холодильник.На днях повторю но с хеком.
Посмотрим что получится.

aleksandra67 писал(а):

Сегодня муж выходной и я готовила дораду на обед и ужин. Как и ты Натуся запекала два раза больше трех в протвинь не влезли. Я не сомневалась что это вкусно но что настолько не догадывалась. С таким соусом по другому не может быть.Сделала соуса побольше и поставила в холодильник.На днях повторю но с хеком. Посмотрим что получится.

на здоровье,хозяюшка
знала,что ты оценишь
соус сделать с запасом отличная идея,думаю он хорошо постоит в холоде
как тот укропный соус
расскажи потом как с хеком получится

Да почти как укропный соус а здесь винцо.Должен хранится хорошо.Удобно рыбку достал соусом змазал и через 15 минут вкусняшка на сголе.
Хек у меня филешки.Наверное еще быстрее запекутся?

aleksandra67 писал(а):

Да почти как укропный соус а здесь винцо.Должен хранится хорошо.Удобно рыбку достал соусом змазал и через 15 минут вкусняшка на сголе. Хек у меня филешки.Наверное еще быстрее запекутся?

а вино можно доливать перед самым употреблением,может без вина соус дольже продержится
филе еще быстрее приготовится
удачи и вкусной рыбы!