Закуска на рисовой бумаге

Закуска на рисовой бумаге



рисовая бумага
огурец -1 шт — нарезать мелкими кубиками
крабовые палочки - 200 г - нарезать кубиками
петрушка - мелко нарезать
майонез 2 ст.л
соль - по вкусу
перец - по вкусу
укроп - измельчить
пекинская капуста (по желанию) - мелко нарезать

Лист рисовой бумаги разрезать на 2 половинки (разрезала ножницами).
Разогреть сковороду с раст.маслом и опустить половинку листа — под воздействием температуры он сожмется. Снять на тарелку пинцетом и остудить.


Поместить салат в пакет без насадки и выдавить его на рисовую бумагу, либо выложить ложкой.
Лучше это делать непосредственно перед подачей, чтобы рисовая "тарелочка" не успела размокнуть.

Жанночка, отпад! Очень люблю твои рецепты за новые идеи. Представляешь, как раз сегодня в моем любимом кафе попробовала овощной салатик с креветками с подачей именно на рисовой бумаге. Безумно понравилось. Вообще рисовая бумага нравится и я ее то для чипсов использую, то для украшения тортиков (цветочек из подкрашенных треугольников, Арина с Дачной болталки научила), но в таком виде еще не подавала ни разу. Прикольно.

Утро писал(а):

Очень люблю твои рецепты за новые идеи.

Наташенька, благодарю!

Утро писал(а):

Предстваляешь, как раз сегодня в моем любимом кафе попробовала овощной салатик с креветками с подачей именно на рисовой бумаге. Безумно понравилось.

А как это было оформлено? Тоже такие листики или как-то иначе?

Утро писал(а):

Вообще рисовая бумага нравится и я ее то для чипсов использую, то для украшения тортиков (цветочек из подкрашенных треугольников, Арина с Дачной болталки научила), но в таком виде еще не подавала ни разу. Прикольно.

А я первый раз купила и попробовала.
Можешь скинуть ссылочку на эту Арину. Интересно глянуть на ее идеи.

Жанночка, вот так это выглядело, как тарелочка. На темной посуде, думаю, смотрелось бы эффектнее.


Про украшение торта было в личной переписке, завтра поищу.

Утро писал(а):

вот так это выглядело, как тарелочка.

Думаю, эти листы тоже окунались в горячее масло. Мне очень понравилась такая подача, только размокает эта "тарелочка", если салат влажный.

Утро писал(а):

Про украшение торта было в личной переписке, завтра поищу.

ОК.

Жанчик писал(а):

Думаю, эти листы тоже окунались в горячее масло. Мне очень понравилась такая подача, только размокает эта "тарелочка", если салат влажный.

Да, я тоже так думаю. Понравилось, что они для наполнения подобрали ингредиенты, которые сами по себе сочные, но не мокрые - салат, руколу, авокадо, черри, обжаренные креветки, лепестки пармезана. И соуса орехового - совсем чуть-чуть, больше и не надо. Положили - и сразу подали, поэтому рисовая тарелочка волшебно хрустела и подмокла процентов на 5 только, в самой серединке.

Теперь хочу твой вариант попробовать.

Жанчик
Жанночка, а я увидела твой отчет с праздничным столом и засмотрелась на него. Такой яркий, нарядный и особенно выделяются рисовые тарелочки! Хорошо, что теперь и здесь есть этот рецепт, раньше видела в интернете, но проходила мимо. А здесь, на родном форуме, заинтересовал и привлекло это оформление! Спасибо, Жанночка, за подробности. И с приближающимся старым новым годом!!!

Вот так у Арины выглядит цветок из рисовой бумаги.
https://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=1204371 Ее нужно нарезать на треугольники и опустить в горячее масло, я потом еще красителем краюшки кисточкой подкрасила.
Но вставлять в торт их можно только перед подачей, минут через 10-15 цветок начинает "раскрываться" и опадать. Арина писала, что можно нижнюю острую часть лепестков окунать в белый шоколад растопленный, давать застыть и только после этого вставлять в тесто, тогда цветок не опадет. Я пока не проверяла. Тортик с таким украшением выглядит сногсшибательно.

Люньчик писал(а):

Спасибо, Жанночка, за подробности. И с приближающимся старым новым годом!!!

Галочка, и тебя со Старым Новым годом и пусть он будет щедр на доброе здоровье, счастье, благополучие и мирную жизнь!!!

Утро писал(а):

Ее нужно нарезать на треугольники

Наташенька, благодарю! Самое интересное, что я свою рисовую бумагу разрезала ножницами. Попробовала сразу ножом, так в разные стороны полетели "осколки".
Попробую сделать такое украшение, тем более, что рисовая бумага осталась.
А сколько примерно нужно таких треугольников? И какого примерно размера эти треугольники? Моя бумага круглая, но видела и квадратную. Попробую нарезать круглые листы.

Жанчик писал(а):

А сколько примерно нужно таких треугольников? И какого примерно размера эти треугольники? Моя бумага круглая, но видела и квадратную. Попробую нарезать круглые листы.

Жанночка, вот здесь Арина рассказывает всю технологию и дает ссылку на подробный видеоролик с этим украшением.
https://forum.say7.info/topic28210-750.html

Утро писал(а):

вот здесь Арина рассказывает всю технологию и дает ссылку на подробный видеоролик с этим украшением.

Наташенька, благодарю! Обязательно попробую сотворить такую красоту.