Melonpan. Японские булочки

Гульназ, пекла твои СУПЕРские булочки сегодня!!!! Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт - на самом деле легко и быстро, даже с 5-ти месячным ребёнком реально сделать)))
А вот и фотоотчётик:

Снежана Немцева
Снежана, Какие булочки аппетные!!! красота!!!
Спасибо за доверие! И отчет аппетитный! Мне очень прияно, что рецепт понравился !!!!!!!!!!!!

Какие вкусные булочки!!! Спасибо за рецепт ничего подобного в жизни не видела. У нас уже ночь, еле сдерживаюсь, чтоб не сорваться на кухню печь этих красавцев!!! Но завтра обязательно! Скажите пожалуйста, сколько примерно по времени пекутся булочки?

АНИМЭ!!!!!!!!! я люблю анимэ)

Gullnas, большое спасибо за рецепт!!!!
Меня очень заинтересовали эти аппетитные булочки
и я сразу решила испечь. Сын у меня- любитель анимэ,
но, к сожалению, он не помнит именно melonpan. Он говорит, что
герои анимэ постоянно едят какую-то выпечку, поэтому он не обращает на
это внимание.
Когда я попробовала melonpan первый раз, то была несколько разочарована. Столько времени уходит на готовку и такой результат. Но когда они полежали, то мне понравились
На вкус они больше похожи на печенье с начинкой. Муж попросил меня помазать их глазурью( ванильной и шоколадной). Мне понравились больше с шоколадной.
В дрожжевое тесто добавила немного какао, джем использовала клубничный.
Получилось вкусно
По ходу готовки возникли проблемки.
1/Дрожжевое тесто делала на молоке и дрожжи использовала сухие. Обычно сухие дрожжи я развожу с небольшим количество жидкости и сахаром, когда они запузырятся, начинаю замес теста. А тут делала по рецепту и тесто не хотело подниматься, хотя лежало час. Тогда я поставила тесто на кастрюльку с горячей водой и оно сразу поднялось.
2/Затем, песочного теста было маловато, чтобы завернуть в него булочки, раскатывала песочное тесто очень тонко. Поэтому надрезов не видно и даже появились дырочки.
3/Возможно, при использовании сухих дрожжей(быстро поднимающих) нет необходимости ждать 20 минут, а потом еще 30 минут. Когда я первый раз попробовала булочки, то чувствовался вкус дрожжей, но после того, как они полежали пару часов, то oн уже не ощущался.
4/ melonpans получились у меня не такие румяные, как у вас. Пекла 25 минут. Вы не указали точное время выпечки, поэтому я ждала, когда они зарумянятся, но они остались бледные сверху. Может немного
передержала. Где-то прочитала, что в черной форме, изделия быстро подгорают. Проверено мной, правда. Поэтому использовала стального цвета противень для пиццы.
Оба теста готовятся быстро, но вот это ожидание...У меня ушел целый вечер на 10 булочек, я сформировала 10 вместо 8, но они так поднялись, получились довольно большие булочки. Может во второй раз весь процесс готовки займет меньше времени, учитывая свои ошибки и опыт
Моему сыну очень понравились от него вам отдельное спасибо!
Во втором варианте вы написали:"200 г дрожжей (у меня уходит чуть больше) ", думаю это мука.

Вот мой вариант. Не такие красывые, как у вас.

А мне на День рождения захотелась приготовить таки булочки. Спасибо за то, что оишбки свои напечатали, может у мну проблемы с этим будут

Gullnas

Спасибо огромное за такой отличный рецепт! все-все получилось!

тесто дрожжевое делала по другому (любимому рецепту),поэтому получилось много, из остатков сделала розанчики.
.



это в разрезе:

Gullnas
Гуля, наконец-то "дошли руки" поблагодарить тебя за такие чудесные булочки. Пеку их регулярно, уж очень они всей семье полюбились .
В этот раз вот такие получились. Каждый раз они у меня чуть разные..


Спасибо

Гуля,пекла сегодня ваши булочки,очень вкусно и красиво.Делала с шоколадной пастой.Сын и его друзья оценили по достоинству.Сказали,что бы в следующий раз положила побольше шоколада.Я клала по чайной ложке с горкой,побоялась,что вытечет,но все получилось классно.
Спасибо за классный рецепт.Тесто делала по 2 рецепту,а песочное по своему,привычному.Муки добавила больше,было житковатое.Делала 2 порции получилось 18 вкуснотеней.
Угощайся!


http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=250127

это мои булочки...
спасибо за рецепт

А у меня не прилипало тесто, на силиконовом коврике раскатывала.
Но никого не впечатлило из моих, сама не пробовала, потому как на диете. Скзали "вкусно, но больше не пеки"

уже в закладках

очень интересный рецепт..

Гульназ, я пришла специально поблагодарить тебя за этот рецепт! Спасибо большое- мне и моей семье понравились мелонпаны. И хотя эти булочки были совершенно другими в отличие от японских - мы пока жили в Японии их переели очень много, но все равно что-то общее есть, а главное, что оригинальный рецепт и очень вкусно. Честно говоря, никогда не пробовала мелонпаны с начинками... но по твоему совету положила кастард крем с кусочками ананаса из банки- как уже и сказала- очень понравилось! Пекла уже давно, месяцев 8 назад, но пока не умею на сайте выставлять фотографии , как научусь- выложу.

Virgo999
Спасибо, к сожалению точное время сказать не могу, я на глаз определяю, испеклись ли булочки или нет.

МаленькаяЯпония


Segato
Спасибо за чудесный фотоотчет и дополнение

еленка
Спасибо за отзыв и фотоотчет. Булочки у Вас выглядят оооочень апетитно!!!

LightHouse
Алена, спасибо большое за чудесный отчет!!! Я очень очень рада, что рецепт "прижился" у Вас в семье

Сувгания
Спасибо, угостилась Вашим чудным фотоотчетом!!! Я очень рада, что Вам и Вашей семье булочки понравились

Ita Nobue
Умничка, такая юная и уже самостоятельно готовишь блюда !!! Спасибо за отчет

-ERIKA-
Ольга, булочки конечно же на любителя. Не всех впечатляют. Спасибо за Ваш отчет

Egoz@


Gannet


Eura-cat (Ойра)
Мария, я очень рада, что Вам понравились булочки . Я, к сожалению, настоящих японских булочек никогда не пробовала. Ела только те, чем меня угощала знакомая из Японии. На вкус они были почти такими же и были тоже без начинки. А с начинками можно эксперементировать
Спасибо большое за Ваш замечательный отчет
Здесь подробно описано, как вставить фотографии в сообщение
http://forum.say7.info/topic255.html

Гульназ, спасибо за оригинальные булочки! Нам они очень приглянулись: такая корочка сладенькая...
Булочку оборачивала тонко раскатанной лепёшкой при помощи плёнки: кладёшь булку на центр лепёшки и "обнимаешь" плёнкой. Только пальцами аккуратно приглаживаешь края лепёшки, чтобы прилипли к булочке, и всё, плёнку убираешь - тесто не рвётся и выглядит булка прилично!

Бирюлька
Оксана, какие булочки аппетитные!!! как же я рада, что они Вам понравились!!! Спасибо, что поделились опытом, за доверие и вкуснейшее фото!

Спасибо за рецептик этих булочек! Моей маме они очень понравились (сама я не пробовала, т.к. не ем такое), сказала, чтобы готовила такие еще! Получились очень мягкие (дрожжевое тесто) и хрустящие сверху. Причем удивило то, что даже после остывания булочки не потеряли мягкость. Готовила по первому рецепту, первый раз - с клубничным повидлом, второй - с шоколадной пастой.

Gullnas
Гулечка, прекрасный и вкуснейший мелонпанчик с начинкой( не видно...)
Спасибо!!!
Я их обожаю......

Gullnas писал(а):

Для теста дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, масло, соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто (лучше добавлять муку почучуть, чтобы не замесить слишком твердое тяжелое тесто) Накрыть и поставить подходить в теплое место.

Gullnas на сколько примерно оставить подходить? Это важно?


ой сделала булочки , это даже как пироженные ,но закрытые! Большое спасибо, оооочень понравились , будем делать ещё! Тесто вкусное, вообще одни положительные имоции ..........

Огромное спасибо за чудесный рецепт

Давно хотела их приготовить, вот наконец руки дошли.

Все получилось, без сучка и задоринки

правда во время выпечки мелон пан увеличился вдвое , так что на следующий противень клала далеко друг от друга...


вкуснота, тесто воздушное, а сверху хрустящее песочное тесто
делала без начинки

Gullnas писал(а):

Melonpan (jap. メロンパン, Мелонпан) это дыневая булочка,

Когда я жила на Сахалине, работала в одной организации, а в одном с нами здании на первом этаже располагалась пекарня "Кондитерская лавка" и вот делали они эти самые булочки так и назывались, "дынные булочки". Это было что -то. Оч вкусные и всем отделом мы бегали покупали эти булочки. Уже два года как уехала с острова, а до сих пор помню вкус. Непременно сделаю сегодня же.
Гульназ, спасибо Вам