Армянский домашний хлеб «Матнакаш»

Армянский домашний хлеб "МАТНАКАШ" от oblachko с Carina forum



350-400мл тёплой воды
1/2ч.л. сахара
1 десертная ложка соли
500г- муки(мне нравится больше с хлебной мукой)
1ч.л с верхом- сухих дрожжей
2-3ст.л. раст.масла

В миску налить тёплую воду, добавить все сухие ингредиенты и вымешивать тесто около 20 минут. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте около 1 часа. Смочить руки водой, немного помесить тесто, снова закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на второе поднятие(30 минут).Подошедшее тесто разделить на 2 части(Я делаю один большой лаваш).На противень вылить растительное масло и каждую часть теста вываливая в масле(я просто руки маслом мажу ),сделать колобок, затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 15-20 минут(я 30 минут). Поверхность хлеба смазать рукой водой, провести бороздки вдоль и по кругу(ребром руки).



Поставить в нагретую до 220гр(425Ф)духовку и выпекать до золотистого цвета минут 20(у меня 16-18 минут).



Я как всегда замес делаю в ХП

Ай, какая красота! Даже запах чувствую!!!
Ирочка, очень люблю такую выпечку
Спасибо тебе большое!!!

Vera_77
Спасибо Вера и всегда пожалуйста

У меня вдруг муж с кислого-ржаного хлеба перешёл на этот солёненький хлеб

Очень красивый и аппетитный хлебушек !!! Очень хочеться попробовать испечь. Ирочка, спасибо за рецепт !!!

Ириш, хлебушек что надо!!!!!!!!!
Особенно к шашлыкам!!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!!!!

Naranja
Vintage
Оля Инна спасибо девочки

Ира, сегодня готовила этот хлеб, спасибо за рецепт!

Monica
Элина на здоровье
Хлебушек шикарный у тебя получился

Этот умопомрачительный хлеб взяла на заметку. Обязательно попробую. Спасибо

Monkey
Всегда пожалуйста

Cool!

Thanks!

О-О-О, как красиво! И вкусно!

Ириша! Огромнейшее спасибо за хлебушек! Получила огромное удовольствие, пока готовила, и еще большее при поедании!!!

Морковка
Спасибо

Жанчик
Всегда пожалуйста
Лаваш сууупер
Умница

Положила в закладки. Если не забуду, завтра дрожжи куплю. Если будет успех - фотку покажу. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-283391655.html][/URL]

Olga-kz

Olga-kz писал(а):

Если будет успех - фотку покажу

надеюсь все получится

Lav-Ira ,privet ,ja poprobovala ispech xleb ,no y menja ,ne to polychilos ,xleb bil [tejolim],mojet ti mojesh podskazat iz za chego y meja xleb ne polychilos ,[ono polychilos ne tak kak y tebja ,y yebja tochno matnakash ,ja sama Armjanka i znajy kak vigledit matnaqash

an79 писал(а):

y yebja tochno matnakash ,ja sama Armjanka i znajy kak vigledit matnaqash

спасибо

an79 писал(а):

xleb bil [tejolim],mojet ti mojesh podskazat iz za chego y meja xleb ne polychilos

1) лучше брать хлебную муку(там выше содержание протеина)
2) дрожжи у тебя могли быть не качествеными или просроченными
3)дрожжевое тесто любит тепло и не любит сквозняков

Lav _Ira bolshoje sposibo poprobyjy ,a potom skajy ,kak na etot raz polychilos

an79 ок

Лав-Ира
Спасибо за рецептик! Хлебушек получился,но тесто было подозрительно жидковато,пришлось подмешать муки.

Лав-Ира

Вот так вот получилось,но буду ещё работать
и доведу до совершенства!

Маркизко
Обалдеть на фото само совершенство