Ореховые маффинс с ягодой на белках

Образовались у меня не пристроенные белки, а безе делать не хотелось. Стала рыться в инете и вот какой рецептик я нарыла. Очень простой, и удивительно вкусные маффинсы получаются.
Автор рецепта buxgalter sofia, она же в свою очередь ссылается на книгу "More Cakes and Slices", в любом случае я очень благодарна ей за то, что она приготовила и выложила этот рецепт в инет.
Слова автора, фото моё.

Понадобится:
на 12 средниx маффинс
200 г растопленного сливочного масла
1 ст. лесныx ореxов (смолоть)
6 белков
1+1/2 ст.саxарной пудры или 3/4 ст. сахара
1 ч.ложка кукурузного краxмала
1/2 ст.муки
1 ст. ягоды (смородина,малина или клубника(порезанная))

Приготовление:
1. Слегка взбить белки до легкой пены.
2. Соединить масло с саxаром,ореxами и белками. Размешать.
3. Добавить краxмал и муку. Быстро размешать (не долго).
4. Разложить тесто в формочки и сверxу положить ягоды.
5. Поставить в заранее нагретую до 200 гр. дуxовку на 25 мин.

Приятного чаепития.

Honey, заманчиво, надо будет попробовать! Тем более,что белки иногда остаются.

Лиза писал(а):

заманчиво

Лиза, не то слово! Я, как рецепт прочла, сразу поняла, что вкусно будет. И не ошиблась.
И белки пристроены и семья довольна.

Honey
Маришик, обалденные кексики! А еще и белки пристроены - одни плюсы! Забрала в закладки!!! Спасибо, дорогая!

Имбирь
Ольчик, на здоровье! Буду рада, если и тебе рецепт пригодится.

А картофельный крахмал не подойдет? А то хочется испечь, все есть кроме него

-ERIKA- писал(а):

картофельный крахмал не подойдет?

Вот и у меня кукурузного нет. Но вроде должно бы замениться. Тем более что нам картофельный роднее (кукурузный не очень-то и найдешь)

Марина, а я с отчетиком Вкусно, только в следующий раз сахарной пудры положу побольше, мы сладкоежки и указанного у тебя количества оказалось малова-то Но все равно, вкусно-вкусно, орехово-орехово У меня были с вишенкой.

Спасибо огромное за рецепт! Вечная проблема - белки. А тут сразу всё, что накопилось, ушло в кексики. Никогда бы не подумала, что кексы запросто можно выпекать на одних только белках. А вкуснятина какая! У меня с черникой размороженой. Даже не ожидала такого результата. Спасибо еще раз!

Очень очень ОЧЕНЬ вкусненькие кексики!!!
Так быстренько готовятся,просто супер
Спасибо огромное за рецептик

Здравствуйте! Вечная проблема после Пасхи - белки в больших количествах
Нашла этот рецепт и очень понравился, хочу сегодня после работы попробовать. Есть вопрос - разрыхлитель никакой не нужен в тесто?

Спасибо за рецепт!
Белки пропадали
Правда, орехов не было, добавила поджаренные чищенные семечки, и в связи с нехваткой сл.масла добавила к нему майонеза , получилось отменно! Дети очень одобрили!

Безумно вкусно просто, какое-то ореховое безумие, нежнейшее тесто У меня с вишней
Рецепт - роскошный Искала , куда бы пристроить белки (остались после Наполеона), теперь вношу эти маффины в разряд любимых

Марина, с Рождеством!!!!

Ой какая вкуснятина получилась! Отлично!
Я делала с замороженной вишней и замороженной сливой. Ну, сливу больше использовать не буду, потому что при выпечке цедился сок из форм в духовку и тесто внутри очень сырое от сливового сока, поэтому эти кексины развалились.
С вишней же объедение!!! Очень орехово, ароматно, мягко, вкусно.
Спасибо!