Перец фаршированный

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

перец
капуста
зелень петрушки и укропа
морковь
чеснок
растительное масло
соль по вкусу

Перец очистить от семян, побланшировать. Капусту нашинковать мелко, морковь натереть на терке, добавить чеснок (через пресс), рубленую зелень, посолить по вкусу, заправить растительным маслом(как на салат) и начинить этим салатом перцы. Уложить начиненные перцы в глубокую тару (кастрюля, ведро и т.д.) друг на дружку и поставить под гнет.

Ой! Я как-то во Фрунзе это ела
Спасибо за рецепт!!!

Ритуля, а ты была во Фрунзе? Каким ветром тебя к нам занесло?

Ха! Ветром!
Фрунзе люблю и помню!
Каждое год ездила....
У меня там сестра жила на углу Московской-Турузбекова

Cascavella,это супер рецепт!!!Вкуснятина обалденная!!!

Cascavella
Мировой закусон!

Ритуля, а я тоже живу на Московской, только между Тоголока Молдо и Коенкозова, это в 3-х кварталах от Турусбекова! Ну, надо же, как мир тесен! Я очень рада, что мы с твоей сестрой землячки. А она сейчас живет там же?

Интересно, а заготовить на зиму эту вкуснятину нельзя? И как долго под прессом держать?

У меня тот же вопрос:как долго под прессом держать и сколько времени готовится? спасибо за рецепт.

У нас тепло, поэтому готовится быстро (от 3 до 7 дней), потом гнет убираем и перец едим всю зиму (если, конечно, до зимы что-либо остается). Главное, чтобы перчик лежал весь в рассоле.

Cascavella А в каких пропорциях всё, напиши пожалуйсто, хотя бы примерно.

Cascavella писал(а):

Главное, чтобы перчик лежал весь в рассоле.

хм.... вобщем мы же поливаем нашинковнную капусту,морковку и чеснок маслом растительным...
потом этим начиняем перцы....
а про рассол я что-то не вижу ничего...
или я невнимательно читала?
объясните пожалуйста..

А рассола и нет, все овощи дают сок, в котором потом этот перчик и маринуется.

спасибо!

Cascavella,

У моего сынульки день варенья через две недели и хочу заквасить таких перчиков - это я правильно поняла что они будут квашенные немного?

И еще вопрос, если можно - гнет не снимать во время этих 4-7 дней? Ничего не прокалывать чтоб газы вышли?

Spasibo

Подскажите, а как еще можно использовать оставшуюся начинку с рисом (перемешала раньше, чем поняла, что перца не хватает)
Спасибо огромное!!!

Cascavella писал(а):

А она сейчас живет там же?

Неееет, сейчас Она живёт рядом со мной

Думаю, прокалывать нужно, не будет горечи. А начинку с рисом честнотговоря не знаю, куда можно использовать. Мозги пока не включились
Ритуль, у тебя новая аватарка! Какая ты хорошенькая!!!!

Девочки!
Я закрываю перчик по аналогичному рецепту...только закатываю.
Рассол:
1стакан сахара
1стакан уксуса
0,5 стакана раст. масла
1 ст.ложка соли
1 стакан воды
Перец очистить и проварить в рассоле 5 минут.
Нашинковать капусту, морковь на терке, слегка посолить.. наполнить перец и сложить в банки, пересыпая чесноком и петрушкой.
Залить горячим рассолом и стерилизовать:
1л - 12мин, 2л - 20мин.

Приятного аппетита!

надо попробовать

Это одна из моих любимых закруточек))) Только капусту мариную заранее, тогда ее больше помещается в перчинки. Вот и сегодня несколько баночек закрыла

[quote="Cascavella"]ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Сегодня делала перчики по вашему рецепту,
вот, что получилось


Большое спасибо за рецепт пахнет обалденно


И вот, прошло 3 дня, мои перцы готовы, вкус обалденный, на внешний вид остались такие же красивые, запах отличный, я их достала из кастрюли и разложила в 2 контейнера, один завтра отнесу родителям, у папы ДР, так что будет отличное дополнение к праздничному столу
если честно, я лет сто такой вкусноты не ела, теперь это будет мой любимый рецепт, еще раз, большое спасибо!!!

Делаю перчик) Только вот сколько чего не очень понятно, но делаю, что на глаз, что на вкус. Начинка готова, перцы остывают. Отчет с меня.

alen78 писал(а):

Делаю перчик) Только вот сколько чего не очень понятно, но делаю, что на глаз, что на вкус. Начинка готова, перцы остывают. Отчет с меня.

будем ждать

Девочки, что я не так сделала? Вроди все по рецепту. Но перец получился мягким и капуста тоже, и вкус и запах неприятный. Посолила по вкусу, а может из за этого? Или надо было в холод ставить сразу? Честно говоря, расстроилась, вечер работы и ведро перцев в помойку....