Яблочный серник

Серники - одно из блюд польской кухни. Разновидностей серников существует великое множество. Название своё серники получили, конечно же, от слова ser - "сыр, творог". По сути своей, это творожники, творожные сладкие пироги.

Вчера я пекла яблочный серник. Рецепт мне когда-то дали в Торуни.


Несколько кислых яблок очистить от кожицы и семенной коробочки, порезать дольками, выложить ряд яблочных долек на сковороду

Замазать яблоки слоем теста:

Тесто: 3 яйца, 400 гр. творога, 1 ст. муки, 1 ст. сахарного песка, 1 ч.л. гашеной соды, корица.

Снова выложить слой яблочных долек

Сверху - слой теста
Верх серника украсить яблоками. У меня получился такой вот семилистничек

Поставить в разогретую духовку и выпекать на нежарком огне (около 180 градусов; плита "Гефест" - на делении 5 из 9, можно сначала даже 4 поставить, а минут за 10 до конца переключить на 6, чтобы пирожок подрумянился) примерно около часа или чуть больше (тесто должно хорошо пропечься).

Зимуля!!!
Замечательно, красиво и просто
Спасибо Тебе за рецепт

Зима, отлично! Надо будет попробовать!

Фея,а сковороду надо чем-то смазывать? а то у вас там что то блестит

Фея, такой красавец - Серник!!!!

belka писал(а):

Фея,а сковороду надо чем-то смазывать? а то у вас там что то блестит

Конечно, надо смазать. Обычно я это делаю сливочным маргарином или сливочным маслом. Что под рукой есть. Если сковороду ничем не смазывать, то потом трудно будет серник от сковороды отделить.
Моя мама после того, как сковороду маслом смазывает, обычно еще ее чуть-чуть манной крупой посыпает. Но, думаю, здесь это уже излишне.

у меня тут рулет,стоит первый в очереди (сегодня не успела),а серник следующий,только вот теперь времени уж совсем мало,началась беготня ......школа,ланчи,уроки,ух.....как будто и лета не было.

Фея Зима писал(а):

Моя мама после того, как сковороду маслом смазывает, обычно еще ее чуть-чуть манной крупой посыпает.

Кстати, и я тоже так делаю.

вчера насмотревшись на ваше чудо пирог и захотелось сделать.
Получился просто восхитительным и творог я не перетирала,а прямо в чистом виде с комочками и от этого вкус только выиграл!!!
спасибо огромное за рецепт

Замечательный рецепт! Спасибо!

Привет! Прочитала рецепт и так захотелось попробовать. Я просто обожаю всякую выпечку с яблоками. Завтра пойду на базар и куплю яблоки "Симиринку". Они кисленькие и ,думая, что очень подойдут для этого пирога. Большое спасибо!

Простой, но очень замечательный рецепт. Уничтожило мое семейство это блюдо за один вечер. Огромное спасибо.

Очень рада, что понравился серник. Мы его тоже каждый раз с удовольствием очень быстро буничтожаем

В этом году как никогда много яблок. Так, что буду пробовать и этот пирог.
Спасибо!!!

Какой интересный пирог.Спасибо, попробую.

Приготовила - быстро, легко и вкусно! СПАСИБО за рецепт - первый раз в жизни делала творожный пирог - и что удивительно - с первого раза получился =)) Добавила отсебятины немного - сахарной пудрой посыпала!! Ммм, вкуснотища. С мужем уплели по кусочку, сейчас пойду в гости к соседям - их тоже угощу

Сделала вчера серник! Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно! Мы в вдвоем за один вечер съели больше половины пирога!!!

Милая Фея, большое спасибо за ваши прекрасные рецепты.

Вышло точь-в-точь как на картинке))) И очень вкусно) Спасибо за рецепт!

leeloota писал(а):

творог я не перетирала,а прямо в чистом виде с комочками и от этого вкус только выиграл!!!

И я так сделала - очень понравилось.