Кефир

Этот рецепт моей знакомой, но мне так понравился этот кефир, что я решила поделиться рецептом с вами. У меня он получился густой, так что можно им заправлять салат.
Нам понадобиться:
4 литра молока
1 баночка йогурта(175 гр) без добавок но обязательно с живыми бактериальными культурами(кажется это так называется )

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Добавить йогурт и размешать. Замотать кастрюлю в несколько полотенец или в плед и оставить на 5 часов!
Выходит 4 литра. Мы добавляли варенье или сироп и получался вкусный фруктовый кефир.

Roxane, спасибо, попробую
А сколько он хранится в холодильнике и какой на вкус, с кислинкой?

Элина, у меня хранился неделю в холодильнике. На вкус чуть-чуть кислый, но это будет зависеть от вкуса йогурта. Я один раз купила натуральный йогурт так он был кислее сметаны.

Roxana

Подтверждаю, получается ну очень вкусно. Правда, скорее напоминает йогрут, чем кефир.
У Zarifa была такая тема http://forum.say7.info/post113628.html#113628 , она там писала, какие еще молочные продукты можно делать

Мышунчик писала:
Подтверждаю, получается ну очень вкусно. Правда, скорее напоминает йогрут, чем кефир.


Может быть, у всех вкусы разные. Но в канадском варианте кефир-это жидкая кислятина, да и в русских магазинах часто тоже самое, и стоит дорого. Так что у нас этот молочный продукт ушел на ура как кефир

Мышунчик писал(а):

Правда, скорее напоминает йогрут

Это даже хорошо
Roxane, спасибо за быстрый ответ, чуть-чуть кислый - это то, что надо!

Monica
Рада что тебе понравился рецепт

Roxane скажи пожалуйста, а маленькие пропорции возможны? 4 литра ну этож совсем как-то много.

nikicha рецепт из 4 л, наверное можно поделить. Я всегда делаю всю порцию, уходит за 3 дня

У моих детей была аллергия на молоко, покупной кефир давать боялась. Вырастила обоих на домашнем мацони (за правильность названия не ручаюсь, тетушка научила). Молоко вскипятить, остудить до 35-40 градусов (как парное), добавить сметаны, размешать и оставить на ночь, прикрыв крышкой. На литровую банку молока 1-2 ст. ложки сметаны. Чтобы не было очень жирно, утром верхний слой (сметана) снимала и в холодильник. Попробуй.

Roxane, спасибо большое за кефирчик. Вкуснятина обалденная, такого в магазине не купишь. Сегодня буду делать следующие 3 литра. Vielen Dank!

Лиля 51
omatanja

Roxane, спасибо за рецептик. Обязательно воспользуюсь. У нас в семье этот продукт на ура

Roxane, спасибо большое за рецептик!!!

Roxane
речь идет о Probiotics yogurt и галлоне молока?

Monkey
Lissa85
lacrima Аня, извини, я не совсем поняла вопрос.

подскажи,пожалуйста,как по-английски называется йогурт?

lacrima писал(а):

Roxane речь идет о Probiotics yogurt и галлоне молока?

Да, абсолютно верно. Только йогурт должен быть plain без фруктовых добавок.
По-английски yogourt.

Здравствуйте! Может я и не совсем по теме.
Если кто-то живет в Канаде или в США(близко к канадской границе) я могу поделиться кефирным грибком. Для меня столько кефира все равно слишком много ;]
http://forum.say7.info/topic29920.html

Roxane спасибо за рецепт.
Для розгрузочных дней просто сказка, да и вообще на завтрак!

Я делаю точно так же. Но это уже не кефир, а йогурт. Кефир делает кефирный грибок. А тут работают йогортовые бактерии. Тем не менее получается вкусный и полезный продукт.

Лиля 51 писал(а):

Вырастила обоих на домашнем мацони (за правильность названия не ручаюсь, тетушка научила). Молоко вскипятить, остудить до 35-40 градусов (как парное), добавить сметаны, размешать и оставить на ночь, прикрыв крышкой. На литровую банку молока 1-2 ст. ложки сметаны.

Вообще-то это простокваша.

spasibo za rezept sdelali ocen vkusno