Салат по-корейски из дайкона (вариантик)

Ингредиенты:
1 крупный дайкон ( у меня почти на 1 кг вышел)
1 болгарский перец
1 средний огурец
1 небольшая морковка
Для заправки - масло растительное, соль, сахар, уксус, глютамат, чеснок, специи-перец черный, красный, поджаренный молотый кориандр

Почистить дайкон, натереть на терке как для корейской моркови, нашинковать огурчик, болгарский перец, морковь почистить, натереть на терке и слегка помять в отдельной посуде с небольшим количеством соли для того, чтобы мягче стала.

Все смешать, добавить сахар-примерно неполная чайная ложечка, соль - чайная ложка с горкой, глютамат - примерно треть ч.л., уксус - 2 ст.ложки 6%, еще раз помешать, чтобы кристаллы растворились, добавить специи ( у меня вышло примерно 1/2 ч.л. кориандра, 1/2 ч.л. красного перца, 1/4 ч.л. черного перца, 4 зубчика чеснока) и растительное масло около 50-100 мл. Если кто-то хочет, может посыпать зеленью - петрушкой или кинзой.

Специи, соль и уксус это дело индивидуальное, поэтому количество указала примерное, каждый может на свой вкус варьировать количество.

На вкус получается сочный

Ирина
Спасибо за рецептик

Ирина, отличный салатик! Спасибо за рецептик.

Замечательный рецепт,очень люблю корейскую кухню . Да и дайкон неприкаяный лежит.Вот только скажите что такое глютамат и где его купить ?

Mon Cherry
Вкусненько Спасибо большое!!!!

Спасибо, девочки
Марина, глютамат это такая приправа в виде белых кристалликов, усилитель вкуса. Продается в отделе специй в универмагах. Еще иногда называют аджино-мото. Если никак не найти, то можно и без нее обойтись или заправить салат уже готовой смесью "для корейской моркови", там уже она должна быть.

Mon Cherry
Спасибо большое за такой подробный ответ !!!

Mon Cherry
понадобилось ровно 5 минут, чтобы сделать этот чудный салатик. Муж, любитель дайкона, в восторге. Спасибо.

NatalyS
Спасибо за внимание и на здоровье

Mon Cherry
Иришка, я уже представила как буду его хрумкать!!!! Спасибо!!!

Viktoria писал(а):

Mon Cherry Иришка, я уже представила как буду его хрумкать!!!! Спасибо!!!

На здоровье Салат и вправду получается хрустящий и свежий, даже если полежит денек в холодильнике. А весной витаминчиков очень хочется
Спасибо за отзыв, я здесь новичок и мне очень приятно

зачем только глютамат....это ж химия и совсем не полезная !!!

Боюсь показаться необразованной, но что такое ДАЙКОН?

очень свежий, весенний салатик
Mon Cherry
спасибо за рецепт

я не знаю,что такое дайкон

Девочки, можно я отвечу....
дайкон- это разновидность редьки, но не сильно горький вкус, ближе к редису, отличается хорошей лежкостью, т.е. хорошо хранится.
А рецептик- очень хороший и простой. Спасибо!!

спасибо! наверное я знайу что жето за Хрухт

Ириша!Спасибо за чудесный салатик! У нас дайкон продается почти круглый год,поэтому рецептик в самый раз.Единственное мое отклонение от рецепта:не стала поджаривать кориандр.