Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

veseluxa
С возвращением
Ириш, а цветы на чем держались?

lea1 писал(а):

С возвращением Wink Ириш, а цветы на чем держались?

спасибки
на айсинге +заостренные конечки у цветов

veseluxa
спасибо, а скажи пожалуйста , для выравнивания боковыx сторон медовыx тортов ты также используешь крошку -картошку ?Стороны садятся очень сильно , как поступать?

lea1 писал(а):

спасибо, а скажи пожалуйста , для выравнивания боковыx сторон медовыx тортов ты также используешь крошку -картошку ?Стороны садятся очень сильно , как поступать?

я не использую крошку картошку для выравнивания !
только крем масло и сгущенка
поясни как это стороны садятся

veseluxa
Ирин ,я испекла творожные коржи , поxожи на медовые , т.е. тонкие штук пять. Иx раскатываешь без скалки руками прямо на противне , т.к. они очень липкие, иначе не возможно.после выпекания почти все в середине получаются потолще ,чем края . вот когда собираешь торт т.к. края коржей тонкие они плоxо садятся друг на друга и получается открытое пространство между ними .Теперь вопрос -как иx заполнить , вернее чем .чтобы бока стали более -менее на уровне середины и ровными .Извини засыпала речью

lea1
а почему бы не раскатывать на пекарской бумаге,?
если так получается то просто по краям по толще крем чем в середине,а если у меня остается в медовом пространство то замазываю кремом

veseluxa писал(а):

lea1 если так получается то просто по краям по толще крем чем в середине,

это уже в следующий раз

Цитата:

почему бы не раскатывать на пекарской бумаге

попробую как нибудь

veseluxa
Иришенька, я в глубоком обмороке от твоих тортов ! Это шедевры кулинарного искусства ! У тебя бальшой талант и ручки золотые !
А можно уточнить - в рецепте торта-сердца сколько нужно класть кокоса в крем ? Ты не написала. И нужно кокосовую стружку из пакетика ещё мельче измельчить, да ?

veseluxa писал(а):

Ванамике спасибо тут достаточно все просто,прямоугольный тортик,вырезала ложкой впадины,покрывала мастикой и дальше смотрела на картинку и делала если что то конкретное интересует,спрашивай

ой поподробнее как вы покрывали мастикой поверхность с дырочками ( может странный вопрос ) но у вас так ровненько все я тоже хочу на этой недели сделать такого боба для своей доци , с мастикой работала всего 1 раз поэтому очень прошу поподробнее по часть с дырочками ( все остальное мне понятно как делать )

krasivo!!!! no uzhe ne udiviteljno! t.k. privikli k tvoim shedevram,znaesh glaz zamililsja uzhe ot takoj krasoti chto ti vajaesh! ja bi naoborot udivilasj bi naprimer jesli bi ti vistavila NECHTO krivoje,rvanoje i kosoje nam na obozrenije!

ой и еще 1 вопросик всплыл вы крепите маситку друг к другу смазывая по краю водой или алкоголем ? я смотрела видео как работают с мастикой так вот они крепят детали с мастикт промазывая кисточкой алкаголем и крепятся все детальки очень быстро , я непробывала так акк всего 1 раз работала с мастикой и промазывала водичкой , подскажите а чем вы промазываете концы скрепления мастики ?

Ириша, я восхищаюсь вашим талантом!
Спасибо огромное всем хозяюшкам, которые творят такие чудеса!
Посмотрев буклет ваших работ, испытываешь восхищение и гордость!

Сибирочка
спасибо большое

Сибирочка писал(а):

А можно уточнить - в рецепте торта-сердца сколько нужно класть кокоса в крем ? Ты не написала. И нужно кокосовую стружку из пакетика ещё мельче измельчить, да ?

наверно пропустила 50 гр кокоса и измельчить нужно ,в блендре до кашицы почти
тетенька

тетенька писал(а):

ой поподробнее как вы покрывали мастикой поверхность с дырочками

на уже готовом торте на самом верхнем корже выбераем маленькой ложкой бисквит,делаем ямку,не глубокую
пото все это смазать масленым кремом и дырочки,дать остыть в холодильнике ,выравнять неровности и покрыть мастикой,там где ямки пальчиком мастику как бы вогнуть осторожно в ямку ,не порвать.

тетенька писал(а):

вы крепите маситку друг к другу смазывая по краю водой или алкоголем ?

можно водичкой,алкоголем,айсингом ,
LA_pulja
ой насмешила,

LA_pulja писал(а):

ja bi naoborot udivilasj bi naprimer jesli bi ti vistavila NECHTO krivoje,rvanoje i kosoje nam na obozrenije!

вот уж бы все удивились
спасибо тебе за оценку
Ritiko

Ritiko писал(а):

Ириша, я восхищаюсь вашим талантом!

спасибо вам огромное очень приятно

veseluxa
Ирочка, такому произведению искусства только в музее место!
Превосходная работа ! Все бузукоризненно! Браво!

спасибо , за понятное и подробное описание буду к пятнице творить спонж боба

Запеканкина
спасибо большое
тетенька
удачи и ждем тортика

veseluxa
Мне бы хотелось у тебя спросить совета, так как ты настоящий профессионал. У тебя торты клевые, нет слов, только один восторг. Я буду делать 2-х ярусный торт на юбилей (50 лет). Я буду делать розовые и желтые розочки,каллы и ромашки белого цвета с желтыми тычинками и ромашки поменьше, которые хочу обложить вокруг торта. Подскажи пожалуйста ты бы каким цветом мастики покрыла бы торт имея такие цвета?Этот торт делается мужчине.
И еше один вопрос. Если у меня нет глубокой формочки, можно ли испечь не один бисквит, а два на один ярус, и поразрезать их пополам.Получается, на нижний ярус будет приходиться 4 половинки бисквита. если я с верху сделаю еще 2-й ярус, торт не прогнется?? Спасибо тебе огромное!

honey-bunny
спасибо
самый нейтральный белый цвет ,может добавить какие нибудь голубые цветы хотя бы мелкие тогда по низу тортиков можно было пустить голубую ленточку,
можно из двух бисквитов сложить один
а что бы не проваливалось зайди сюда
http://forum.say7.info/topic15767.html
будут еще вопросы пиши

veseluxa
Ириш,для свадебного сколько ярусов надо для 50 человек?

veseluxa спасибо за совет!

Nasya

Nasya писал(а):

,для свадебного сколько ярусов надо для 50 человек?

если на 50 чел по 200 гр торта то 10 кг торта в три яруса или в 4

Ира у меня очередной вопрос: в моноэтажных тортах слои не проваливаются? Я видела, что туда колонки какие-то вставляют. А без них можно? Но только чтоб верхний слой не провалился до первого?

veseluxa писал(а):

то 10 кг торта в три яруса или в 4

держите меняяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяя...............

Все тортики очень хороши Свадебный вообше заглядение. Таоке оформление мне очень нравится, себе для примера копировала подобные тортики - простенько и очень эффектно

JennyAtl
нет могут провалится,нужны подложки и палочки
Nasya
я держу ,не падай
не так все страшно
SWEET MARI
спасибо тебе
вот тортик
морская яхта
вес 2 кг ,кофейно шоколадный
паруса бумага и деревянные палочки,поручни тоже зубочистки крашенные в белый цвет