Печенье «Кресты»

«...В субботу третьей недели Великого поста у нас выпекаются «кресты»: подходит Крестопоклонная. «Кресты» — особенное печенье, с привкусом миндаля, рассыпчатые и сладкие; где лежат поперечники «креста» — вдавлены малинки из варенья, будто гвоздочками прибито. Так спокон веку, выпекали — в утешение для поста...» (И. С. Шмелев. Лето Господне).

Печенье Кресты
Замесить тесто из 3ст муки, 1 ст крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 3/4 ст. растительного масла, 3/4 ст. воды, 1 ст. сахара, несколько капель миндального ароматизатора. Раскатать слоем примерно см, нарезать полосками, и сделать из них крестики. Пересечения украсить изюмом или цукатами. В один крестик можно запечь монетку - на счастье.

Леночка, спасибо за рецепт! Муж соблюдает Посты, так что для нас такие печеньки очень кстати, правда только в выходные. Но ничего, 28 марта Вселенская родительская суббота, вот и настряпаю. А может быть и раньше!
А миндальный ароматизатор можно чем-то заменить?

Оранта
Ниночка, конечно, можно вообще без него, можно вместо цукатов миндалем украсить, или в тесто измельченный миндаль добавить. Я просто почитала, что печенье должно быть миндальным. А я как раз ароматизатор миндальный купила (правда для мыла и бомбочек покупала его )

Спасибочки за рецептик!!!!!!!!!!!

Еленkа
Леночка, я только увидела твой рецепт! Вот спасибо !

Всем на здоровье!

А это в духовке надо печь? при какой температуре, сколько по времени?

Наталька 88
Да, в духовке, ну как обычно минут 15 при 180-200град. Я при какой пекла даж не знаю, потому что духовка поломана, и не показывает температуру... Они чуть чуть поднимутся и пропекутся. Поджаривать их не надо, в смысле подрумянивать, они должны быть светленькие.

спасибо, попробую.

Еленkа
Спасибо за рецепт) а я промограла((((

Nadia_Msk
Ну и ничего страшного - лучше поздно чем никогда!
Пожалуйста

Еленkа
Леночка, я сегодня стряпала твои печеньки - очень понравилось. Вместо юзюма и цукатов, я накапала малинового варенья, и добавила ванильный сахар, т.к миндального ничего не было. Спасибо!

От мужа отдельное спасибо!

Оранта
Ой Нинуль, красивые какие получились!!! Просто прелесть!!!!! Фигууурные! Вам приятного аппетита!

Спасибо большое за рецепт! Вот и подошла крестопоклонная неделя, испекла, завтра мама в храм с собой возьмет, подружек угощать
У меня кресты получились вот такими:

В тесто добавляла измельченный миндаль, а вместо воды - ароматный чай, от него цвет получился серенький, но все равно вкусно Украшала цукатами.
Еще, я думаю, можно шафран добавить - тогда тесто желтое станет. И тесто раскатывать потолще надо, тоненькие печенюшки слишком сухие получаются. И когда снимать с противня - брать за нижнюю перекладинку. Я сначала внимания не обратила, а вот когда несколько печенек расслоились, задумалась и приноровилась Из тонко раскатанного теста получилось около 60 штук, а если делать потолще - то чуть больше соркА
Еще раз большое спасибо автору за рецепт!

Спасибо за рецепт. Тоже сегодня испекла. Очень вкусное печенье получилось. Я так же добавила измельченный миндаль и вдвое уменьшила ингредиенты.

Классно, молодцы! А я в этом году не делала. Устроилась на работу новую - сил ни на что не остается

Очень вкусные печеньки! На воскресной школе пекли с детками, а потом украсили постной мастикой.