Гуляш (Чешская кухня)

Гуляш (Чешская кухня)





Девочки и мальчики,угощайтесь еще одним рецептиком гуляша
Уже давно нашла его в чешском журнале и с тех пор он стал частым гостем на нашем обеденным столе

Потребуется:

На 3 литровую кастрюлю...
500гр мяса (у меня свинина)
3 большие луковицы
5 зубков чеснока
4 ст.ложки томатной пасты
5-7 ст.ложек подсолнечного масла
4 ст.ложки муки (с горкой)
Из специй: красная сладкая паприка,красная острая паприка,тмин,майоранка,соль



В глубокой кастрюле,на подсолнечном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотого цвета
После добавляем нарезанное кусочками мясо и то-же зажариваем его посильней,чтоб сохранить сочность...
Потом добавляем томатную пасту,специи и через давилку (или мелко нарезанный) чеснок...
Все перемешиваем и минут 5-ть поджариваем без крышки...



Потом доливаем воду и тушим под крышкой около часа,до мягкости мяса
Пока все тушится,разводим муку в стакане холодной воды до однородного состояния
Когда мясо готово,то можно сразу вливать муку и при этом ООООчень шустро мешать содержимое кастрюли,что-б не оброзовались комочки...
Но лично у меня это не оч хорошо получается и по-этому я жду когда гуляш остынет и только потом вливаю муку,все размешиваю,досаливаю....
И при постоянном помешивании довожу до кипения и варю 10 минут....



Ну вот,гуляшик готов Приятного аппетита!!!
В чешской кухне его принято кушать исключительно с кнедликом
Здесь есть его рецепт
http://forum.say7.info/topic34537.html
Спасибо Лика!



Но мы лопаем и с макаронными изделиями и рисом и картохой....



Гуляшик очень вкусный и сытный!
Нам он ОООчень нравится
Надеюсь понравится и вам!

Оксана, спасибо за рецепт! Ела похожее в Чехии. Это очень-очень вкусно. Обязательно сделаю.

Catu писал(а):

Оксана, спасибо за рецепт!

На здоровье,Танечка!!!

Catu писал(а):

Ела похожее в Чехии. Это очень-очень вкусно. Обязательно сделаю.

Буду рада,если рецептик пригодится!!!

Какой гуляшик Домашний, уверена что вкуснотень В закладках и на очереди.

sveta1601 писал(а):

Какой гуляшик Домашний, уверена что вкуснотень В закладках и на очереди.

Светуля,Всегда на здоровье!!!

Я с обещанным миллион лет назад отчетом готовила уже несколько раз, но фото только с первого раза. Правда тут он получился густоват, но вкусный очень не хлопотный, готовлю в мульте всегда! Спасибо за вкусняшку!

ф`Ассоль писал(а):

Я с обещанным миллион лет назад отчетом готовила уже несколько раз, но фото только с первого раза. Правда тут он получился густоват, но вкусный

МММ!!! Как аппетитненько,Катюш!!!
Очень рада что гуляшик пришелся по вкусу!!!

ф`Ассоль писал(а):

очень не хлопотный, готовлю в мульте всегда!

ф`Ассоль писал(а):

Спасибо за вкусняшку!

На здоровье,мой хороший!!!!
И тебе спасибо за замечательный отчетик!!!
Приходи еще!!!

Привет,я впервые на этом форуме,и вот решила приготовить гуляш по вашему рецепту,получилось очень-очень вкусно, всем понравилось,большое вам спасибо))
Вот мой фотоотчет


[/img]

Fiona95 писал(а):

Привет,я впервые на этом форуме,

Привет Юлечка! И добро пожаловать

Fiona95 писал(а):

и вот решила приготовить гуляш по вашему рецепту,получилось очень-очень вкусно, всем понравилось,большое вам спасибо))

Очень приятно,что рецептик приглянулся!
Выглядит ОООООчень аппетитненько!!!!
На здоровье,солнышко!!!!
И спасибо большое задоверие к рецептику и такой замечательный отчетик!!!
Приходи еще!

Оксана, делала сегодня гуляш по твоему рецепту, я только чеснок не ложила и от лука соус был такой густой, что почти не пришлось его загущать.
Делала двойную порцию, а загущала 1 ч.л. крахмала, разбавленном в чуточке холодной воды.
Спасибо, за очень простой и вкусный рецепт гуляша, Оксаночка.

irina-s писал(а):

Оксана, делала сегодня гуляш по твоему рецепту, я только чеснок не ложила и от лука соус был такой густой, что почти не пришлось его загущать.

ММММ - какая фоточка аппетитная,Иришь

irina-s писал(а):

Делала двойную порцию, а загущала 1 ч.л. крахмала, разбавленном в чуточке холодной воды.

Одно время тож делала с крахмалом,но почему-то на сл.день гуляш был жидким
И после уже ток с мукой делала

irina-s писал(а):

Спасибо, за очень простой и вкусный рецепт гуляша, Оксаночка.

На здоровье,Ирочка!!! Рада,что рецептик пригодился!!!!
И тебе спасибо за такой вкуснецко-аппетитный отчетик!!!

охакал писал(а):

ММММ - какая фоточка аппетитная,Ириш

Спасибо, Оксана.

охакал писал(а):

Одно время тож делала с крахмалом,но почему-то на сл.день гуляш был жидким

Оксан, вроде, крахмал, нельзя долго варить. Я прямо 1-2 минутки не дольше варю. Хотя твой гуляш и вообще без всего густой, за счет лука, получается. В общем - диетично и очень вкусно.

irina-s писал(а):

Спасибо, Оксана.

Ирочка

irina-s писал(а):

Оксан, вроде, крахмал, нельзя долго варить. Я прямо 1-2 минутки не дольше варю

Да? Вот не знала Спасибо Ириш,попробую обязон

irina-s писал(а):

Хотя твой гуляш и вообще без всего густой, за счет лука, получается

Оно у них,у чехов,должно быть лука такая-же кучка как имяса - 1Х1,по-этому и гуща выходит видать

irina-s писал(а):

В общем - диетично и очень вкусно.

Я рада,что тебе понравиось!!!!

Спасибо за рецепт ставлю в очередь на приготовление и забираю

Оксана спасибо ещё раз за рецепт, получилось очень вкусно. Извините пока без фото, но обещаю исправиться.

Кулинар из Азова писал(а):

Спасибо за рецепт ставлю в очередь на приготовление и забираю

Извиняюсь что отвечаю с опозданием

Кулинар из Азова писал(а):

Оксана спасибо ещё раз за рецепт, получилось очень вкусно. Извините пока без фото, но обещаю исправиться.

На доброе здоровье,Владимир!
Очень рада что рецептик не разочаровал!
Ни-чо страшного что без фото Главное что было вкусно!
Спасибо за отзыв!!! Приходите еще!

Со спагетти ширатаки

oxakal
Оксаночка, спасибо большое за рецепт! Делаю очень часто такой и по-цыгански, со сладким перцем, помидорами и сметаной. Очень вкусное и мягкое мясо получается.
Может тебе пригодится такой маленький секрет: когда мясо обжарила, посыпать его мукой, еще обжарить и залить кипятком, интенсивно размешивая. Никаких комков никогда не будет.

oxakal писал(а):

В чешской кухне его принято кушать исключительно с кнедликом

Оксана! Очень рецепт вкусный!
Спасибо Вам огромное!
Но я , еще в гуляш(да, простят меня многие) добавляю морковь.
Да, лаврушку.

goi писал(а):

Оксаночка, спасибо большое за рецепт! Делаю очень часто такой и по-цыгански, со сладким перцем, помидорами и сметаной. Очень вкусное и мягкое мясо получается. Может тебе пригодится такой маленький секрет: когда мясо обжарила, посыпать его мукой, еще обжарить и залить кипятком, интенсивно размешивая. Никаких комков никогда не будет.

Олечка,спасибо за отзыв и особенно за секретик - обязательно им воспользуюсь!

Rozalinda писал(а):

Оксана! Очень рецепт вкусный! Спасибо Вам огромное!

Очень рада что рецептик не разочаровал

Rozalinda писал(а):

Но я , еще в гуляш(да, простят меня многие) добавляю морковь. Да, лаврушку.

Вот я когда готовлю для себя гуляш,то тож самое делаю
Это у меня мама моя так всегда готовит....Ну и яж привыкла к такому гуляшу...
А муж чех - и ему больше по вкусу без моркови...Хотя и моим тож не гнушается,морковным))))