Печенье с сухофруктами

Листая кулинарную тетрадь…

Еще один домашний рецепт печенья из серии «быстрых».
Рассыпчатое и хрупкое, в котором так вкусно сочетаются кусочки наполнителя.
Угощайтесь!


Печенье с сухофруктами




На 30 штук:
тесто:
по рецепту «Тесто «Удобное»
http://forum.say7.info/topic5583.html

• кроме того:
2/3 ст. сахара – по вкусу
1 пакетик (10 г) ванильного сахара


2 ст.л. пасты тхины (не обязательно)



наполнитель:
1/2 ст. сушеных вишен
1/2 ст. светлого изюма
1/2 ст. пластинок миндаля
1/2 ст. ядер грецких орехов, крупно нерезанных

для посыпки:
семена кунжута

противень для выпечки 25х25х2,5 см
-------

Нагреть электродуховку до 225 град. С.
Выстелить противень бумагой для выпечки.

Тесто:
Приготовить тесто из 1/2 нормы продуктов по рецепту «Тесто «Удобное», добавив сахар, ванильный сахар и пасту тхину.





Смешать ингредиенты наполнителя. Чуть присыпать мукой. Перемешать.
Добавить в тесто.


Перемешать ложкой, равномерно распределяя наполнитель.


Выложить тесто в противень, равномерно распределить.


Посыпать кунжутом.
Выпекать при 220 – 200 град. до готовности и темной золотистой корочки – примерно 30 мин.
Вынуть из духовки.
Сразу же нарезать на кусочки (квадратики, ромбики), используя хлебный нож – пилу.


Вместе с бумагой переложить печенье на решетку.
Полностью остудить.




• Ингредиенты наполнителя - по вкусу.

• Вариант:
Из этого теста можно приготовить штучное печенье.


Для этого наполнить тестом кондитерский мешочек.


Отсадить тесто горками на противень, с интервалом 5 см (при выпечке тесто увеличивается в объеме).


Выпечь. Остудить. Посыпать сахарной пудрой.

• При отсутствии кулинарного мешочка можно выложить тесто на противень, используя две чайные ложечки.

Приятного аппетита!

А я первая на такую вкусняшку
Людмила, а если добавить побольше сухофруктов? я их обожаю!
Вопрос если это не получиться как энергетическии батончик?

Люмана
Людмила! Вот это даааааааа
Такая вкуснятина, у меня нет слов......

Люмана писал(а):

2 ст.л. пасты тхины (не обязательно)

Люда! Что это такое, первый раз слышу
Спасибо за рецепт

*keren* писал(а):

Людмила, а если добавить побольше сухофруктов? я их обожаю! Вопрос если это не получиться как энергетическии батончик?

Наденька!
Путь один - подсчитай калории, раз это важно.
Сухофрукты местные я тоже люблю, и у меня немало рецептов с ними.

мармеладка писал(а):

2 ст.л. пасты тхины (не обязательно) Люда! Что это такое, первый раз слышу

Людочка! Это паста, которая приготовлена из семян кунжута. Маслянистая. Здесь она применяется в кулинарии - и для выпечки, и в заправке для салатов и др. Мы ее постоянно покупаем.

Посмотри здесь в рецепте: на первой фотографии приготовления теста - слева, такая коричневатая.

Кстати, обычно продается халва тахинная (во всяком случае в Украине была), так вот она тоже из семян кунжута производилась, и вкус пасты тхнины напоминает вкус той халвы. Но класть ее нужно осторожно, и выпечку не перепечь - иначе будет горчить.
Но можно и без нее готовить.

ОЧЕНЬ вкусное печенье.

Люмана писал(а):

Полностью остудить.

Я не до конца остудила, и, при доставании, печенье начало разваливаться. На вкус это не повлияло, но вид, конечно, "подкачал". Всё конечно, съелось сразу. Буду печь еще не раз.