Запеканка сырно – творожная с грибами

Листая кулинарную тетрадь…

Запеканка из серии «несладких». Вкусно и полезно! К этому трудно еще что – то добавить! Попробуйте – не пожалеете.
Угощайтесь!


Запеканка сырно – творожная с грибами


500 г творога
1 баночка (250 г) белого сыра (жирн. 9%, процентов)
150 г феты
100 г тертого сыра
1 баночка (150 г) натурального йогурта – при необходимости
3 яйца
2 ст.л. мацовой муки (или манки)
1 баночка консервированных шампиньонов (или свежие грибы)
25 г сл. масла – для обжаривания
зелень (укроп и базилик) – по вкусу
чесночная пудра (или чеснок) – по вкусу
2-3 ст.л. сметаны – для смазывания верха
соль
2 ст.л. сухого грибного супа (не обязательно)
семена кунжута – для посыпки формы



форма для выпечки "пайрекс" 25Х25 см
-------

Сцедить жидкость с грибов.
Обжарить, добавив масло. Отставить.


Смешать в мисочке творог, фету и белый сыр.
Добавить мацовую муку, сухой грибной суп, чеснок и зелень. Посолить – по вкусу.
Перемешать.


Если смесь слишком густая, т.е. тяжело перемешивается ложкой, добавить натуральный йогурт.


Затем добавить тертый сыр и обжаренные грибы. Перемешать.


Добавить мелко нарезанную зелень. Перемешать.


Взбить вилкой яйца и влить в творожную смесь. Перемешать.


Нагреть электродуховку до 250 град. С.
Форму для выпекания смазать маслом и посыпать кунжутом.


Выложить массу, равномерно распределяя.


Выпекать при 225 град. до готовности и золотистой корочки – примерно 50-60 мин.
За 5-10 мин. до окончания приготовления аккуратно смазать поверхность сметаной.
Подать запеканку, слегка остудив. Нарезать порциями.




Приятного аппетита!

Творог с грибами?! Не пробовала ,что- то новенькое,
А выглядит -вкусно
Значит оно и вкусно
Спасибо , Людмила,бум пробовать

katinka писал(а):

Не пробовала ,что- то новенькое,

Катя!
Нам нравится творожная выпечка, в т.ч. и несладкая!
Примерно с такой начинкой я пеку штрудель. Вот и решила сделать просто запеканку, заменив шпинат грибами. Если сыр и творог - это ваше, значит, запеканка должна прийтись по вкусу!
Попробуйте с половины нормы для перестраховки.
Удачи!

Мне рецепт очень понравился! Тем более, что он очень подходит для системы питания, с которой я дружу в настоящее время.
Людочка, а если не добавлять в запеканку манку, как думаешь, будет держаться?
Спасибо за рецептик!

Очень вкусно получилось, всей семье понравилось.