Мясо в кефире

Мой экспромт, но слава Богу удачный



Нам понадобится:
Говядина ( у меня была вырезка, не знаю как по- русски сказать, без кости) 500 гр.
Лук 2 большие головки
3 зубчика чеснока
1 ст. кефира
перец чили
соль и растительное масло

Мясо режем небольшими кусочками. Выкладывем в емкость с крышкой (можно в банку), солим (чут-чуть), хорошо перчим (чили даст красноватый цвет) все заливаем кефиром и хорошо встряхиваем. Ставим в холодильник на 30-40 минут.

На сковороду выливаем масло и разогреваем. Лук режем полукружочками и выкладываем на сковороду, чуть-чуть обжариваем. Чеснок очень мелко режем и добавляем в лук. Когда они порозовели, подрумянились, выкладываем мясо, НО кладем только кусочки мяса ( я вытаскивала его ложкой с дырочками), а маринад откладываем. Мясо перемешать с луком и обжарить минт 10-15 ( у меня была ну очень свежая говядина и очень быстро готовилась). Когда мяско впитало в себя аромат чеснока и лука выливаем на него оставшийся маринад и тушим до готовности. Если не хотите много жидкости тушите с открытой крышкой. Солим по вкусу.

Вот и все.

Приятного аппетита

Ingusha
Ингуша, спасибо тебе большое за рецептик!!! Говядинку в кефире еще ни разу не готовила, а вот такую курочку ооочень обожаю! Ни капли не сомневаюсь, что твое мяско будет потрясающим просто!!! Забрала в копилочку, непременно воспользуюсь рецептом!!!

Ingusha писал(а):

( у меня была вырезка, не знаю как по русски сказать, без кости)

так же и будет по-русски, все верно!

Ingusha
А рецептик я забрала в закладки. Обязательно попробую.

Мульяна

Мульяна писал(а):

( у меня была вырезка, не знаю как по русски сказать, без кости) так же и будет по-русски, все верно!

Спасибо.

Я хотя русский не плохо знаю, но иногда кое-что забывается

Мульяна

Мульяна писал(а):

Ингуша, спасибо тебе большое за рецептик!!! Говядинку в кефире еще ни разу не готовила, а вот такую курочку ооочень обожаю! Ни капли не сомневаюсь, что твое мяско будет потрясающим просто!!! Забрала в копилочку, непременно воспользуюсь рецептом!!!

Да курочка в кефире это супер

Знаешь, раньше на море шашлыки делали, так вот чтобы мяско было сочным и вкусным, говядину, которая сама по себе жестковата замачивали на ночь в кефире.........я этим рецептом часто пользуюсь для шашлыков

kiska-bantik

kiska-bantik писал(а):

Ingusha А рецептик я забрала в закладки. Обязательно попробую.

Очень надеюсь, что понарвится.

Спасибо что заглянула

Ingusha

Ингуша, спасибо за рецептик.Очень оригинально!

олина писал(а):

Ингуша, спасибо за рецептик.Очень оригинально!

На здоровье

Ingusha, как ты думаешь, можно кефир заменить кумысом или таном? вкус особо не изменится? или лучше замариновать в них шашлык? а то у меня стоят - не знаю, куда деть

Дудинка писал(а):

Ingusha, как ты думаешь, можно кефир заменить кумысом или таном? вкус особо не изменится?

Буду с тобой чесной.... я не знаю как поведет себя мясо замаринованное кумысом или таном .......Тан я пробовала.....вкусно....с ним должно получится......в любом случаее если ты сбираешься жарить мясо, то оно получится очень нежным

Представляешь, Инга, а я хотела к дочину Дню Рожденья (дело было 3октября) сделать твои "шашлыки на сковородке", но что-то задумалась , и.... ЗАМАРИНОВАЛА МЯСКО В КЕФИРЕ !!! И только потом уже побежала к компу, уточнять рецепт Обнаружила, что это было напрасно, но... сделанного не воротишь, я стала изобретать, и в итоге - я ГОТОВИЛА МЯСО ТАК ЖЕ КАК И ТЫ , ну, за пропорции, естессно, не поручусь, а смысл и последовательность те же Вкусно было - отъесть весь ум !!!! Твои шашлыки мы испробовали позже .
А сегодня увидела твой рецепт ! Если осталась фотка этого мяска, то я потом выставлю. Но не уверена, флэшка тогда у меня как раз навернулась....
Неа, не выложу, нетю фоточки , не все удалось спасти.

alena-solena писал(а):

Представляешь, Инга, а я хотела к дочину Дню Рожденья (дело было 3октября) сделать твои "шашлыки на сковородке", но что-то задумалась , и.... ЗАМАРИНОВАЛА МЯСКО В КЕФИРЕ !!! И только потом уже побежала к компу, уточнять рецепт Обнаружила, что это было напрасно, но... сделанного не воротишь, я стала изобретать, и в итоге - я ГОТОВИЛА МЯСО ТАК ЖЕ КАК И ТЫ , ну, за пропорции, естессно, не поручусь, а смысл и последовательность те же Вкусно было - отъесть весь ум !!!! Твои шашлыки мы испробовали позже . А сегодня увидела твой рецепт ! Если осталась фотка этого мяска, то я потом выставлю. Но не уверена, флэшка тогда у меня как раз навернулась.... Неа, не выложу, нетю фоточки , не все удалось спасти.

Алена, я не устаю повтарять и убеждаюсь, что импровизация это супер
Если человек, а в нашем случае женщина, чувствует продукты, приправы, то любой ее эксперимент всегда удачный
Очень рада, что у тебя вкусно плучилось
А что фоток нет, то не страшно....мне приятно и просто читать

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-123924039.html][/URL]

Очень аппетитно выглядит!! Спасибо!!

Натали_z писал(а):

Очень аппетитно выглядит!! Спасибо!!

Тебе спасибо, что заглянула[URL=http://[censored smajliki]/smilie-166346727.html][/URL]

Ингуша, сделала сегодня мяско по вашему рецепту. Такая вкуснятинка получилась! Спасибо!

wonderland писал(а):

Ингуша, сделала сегодня мяско по вашему рецепту. Такая вкуснятинка получилась! Спасибо!

Как здорово Спасибо Очень рада, что понравилось

Ингуша, делала вчера мясо на ужин по вашему рецепту,вкусно получилось,но единственное что меня смутило - это цвет подливы,кот.образовался как только я положила мясо в сковородку.мясо,да и подлива получились грязно-коричневого цвета,а вот у тебя Ingusha, красивый белый цвет...Я вот думаю наверное говядина не очень молодая была Не подскажите в чем дело? спасибо

toma_abakan писал(а):

Ингуша, делала вчера мясо на ужин по вашему рецепту,вкусно получилось,но единственное что меня смутило - это цвет подливы,кот.образовался как только я положила мясо в сковородку.мясо,да и подлива получились грязно-коричневого цвета,а вот у тебя Ingusha, красивый белый цвет...Я вот думаю наверное говядина не очень молодая была Не подскажите в чем дело? спасибо

Тома, ну во-первых спасибо за доверие к рецепту, ну а во-вторых я даже не знаю почему изменился цвет Я говядину тушу, не зажариваю....может поэтому Ну в любом случае получается вкусно

Обязательно попробую!

kusunj писал(а):

Обязательно попробую!

jenya-123 писал(а):

Сегодня решила попробывать мяско, т.к. говядины не было делаю из свинины, за мной отчет.

Kudria79 писал(а):

Сегодня решила попробывать мяско, т.к. говядины не было делаю из свинины, за мной отчет.

Буду ждать