Курочка копчёная, в фольге запечённая

Честно говоря, подсмотрела способ приготовления здесь:
http://www.kostrovok.ru/54_recept.shtml
И - предлагаю свою версию.
Берём: 1 кг куриных грудок без кожи и костей, лук-порей (белая часть), 1/3 пачки сливочного масла, зелень кинзы и укропа, 1 бульонный кубик(куриный), 5 столовых ложек "Жидкого дыма", 1 чайную ложку порошка карри

[u][/uПриготовление:]
Смешиваем в миске "Жидкий дым", раскрошенный бульонный кубик и порошок карри.

Куриные грудки кладём в миску со смесью, хорошо перемешиваем так, чтобы они были покрыты ею со всех сторон, закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 2 - 3 часа. Один раз переворачиваем так, чтобы нижний слой оказался наверху.

Смешиваем сливочное масло с мелко нарубленной зеленью.

Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами (мне попался стебель, хватило и половины)

Выкладываем куриные грудки на фольгу - каждую от отдельный листочек.

Смазываем маслом с зеленью, посыпаем сверху пореем.

Заворачиваем в фольгу так, чтобы все срезы были наверху.


Выкладываем на противень, помещаем в холодную духовку, установив температуру 180гр.С.

Выпекаем при этой же температуре до готовности 35-40 минут, духовку выключаем (или она выключается сама). Даём немного остыть, не вынимая из духовки. Выкладываем на тарелку. Допустим любой гарнир, подходящий к курице. Счень уместен здесь оказался готовый соус "Карри с ананасами" (Кальве).
Приятного аппетита!
(Чтобы не слопать всё и сразу, часть подготовленных грудок я сложила в пакет и заморозила!)

Люсичка
вот только и у меня нет "жидкого дыма" не подскажешь чем бы его заменить приготовленным собственноручно? или он не заменим и вкус ни на что не похож?

Наталика, собственноручно жидкий дым, наверное, ничем не заменишь . Это - водная вытяжка из натуральногоьдревесного дыма, такая коричневатая прозрачная жидкость, пахнет дымом. Придаёт эффект копчёности при добавлении в готовку. Вот, думаю, апробировать его ещё на гороховом или фасолевом супчике!

Дааааа....Проблэм....у меня тоже нету жидкого дыма.А в Германии он есть в русских магаинах? Да я в Казахстане была в отпуске но там такого чуда невидела.

ЛЮСИЧКА, ОЧЕНЬ ВКУСНО!ЗАВТРА КУПЛЮ ЖИДКИЙ ДЫМ! РЕШЕНО!!!

Юлька гуд, покупай, не пожалеешь! Кстати, как понравились твоему мужу куриные грудки с черносливом?

Люсичка, думаю, что очень вкусно!!!
Вот только осталось найти в русских магазинах "жидкий дым" (в близлежащих пока нету )

Люси!!! Мяу!!!

Девчонки, я ж говорю - пишите куда, я вышлю жидкий дым!!

Спасибо, девочки! oksana, Танюня, не расстраивайтесь! Если у вас нет ждкого дыма, приготовьте без него - замаринуйте курочку в такой смеси: майонез, соевый соус, карри и чеснок. Вкус немного другой, правда, но, поверьте - тоже очень вкусно!

Люси писал(а):

Юлька гуд, покупай, не пожалеешь! Кстати, как понравились твоему мужу куриные грудки с черносливом?

ЛЮСИЧКА, А ТО! ДВА РАЗА ДЕЛАЛА!(ВЧЕРА-ВТОРОЙ РАЗ, УЖЕ НИЧЕГО НЕТ ) САША С ДРУГОМ ПОСЛЕ ТРЕНЕРОВКИ ПОКУУУУУУУУУШАЛИ, МАМА ПОУЖИНАЛА, А Я МНЕ ОСТАТКИ ДОСТАЛИСЬ И ГРЯЗНАЯ ПОСУДА!


А ЖИДКИЙ ДЫМ Я ВСЕ ТАКИ КУПИИИИИИЛА!!!!! ЩА ПОЙДУ ЧЕНИТЬ С РЫБКОЙ ПОРОБУЮ СОТВОРИТЬ!!!

Юлечка, я очень рада, что вам понравилось!

Юлька гуд писал(а):

А ЖИДКИЙ ДЫМ Я ВСЕ ТАКИ КУПИИИИИИЛА!!!!! ЩА ПОЙДУ ЧЕНИТЬ С РЫБКОЙ ПОРОБУЮ СОТВОРИТЬ!!!

Вот-вот! И у меня тоже рыбка, только я ещё ничего пока не сообразила, что с ней сотворить.
ПОКА ЧАПАЙ ДУМАТЬ БУДЕТ..............
КАРОЧЕ. - ПРИГОТОВИТЬ И ДОЛОЖИТЬ ПО ВСЕМ ПРАВИЛАМ!!!

Люси писал(а):

КАРОЧЕ. - ПРИГОТОВИТЬ И ДОЛОЖИТЬ ПО ВСЕМ ПРАВИЛАМ!!!

ЕСТЬ!!!

Юлька гуд писал(а):

ЕСТЬ!!!

ВЫПОЛНЯТЬ!!!

супер рецепт, поскокала готовить)))

Кнарочка, ты прямо настоящий археолог - раскапываешь рецепты, о которых я и сама уже забыла! Спасибо тебе!

а я готовила недавно по Вашему рецепту курочку)))офигенно вкусно

в Питере в Ашане Жидкий Дым купила давно-давно и вот,пригодился!!

Спасибо большое,Люси за вксняшку!

Алеся лапушка, я очень рада Спасибо за отзыв

Девочки, попробуйте ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Я только вчера первый раз купила "жидкий дым" и как раз такая вкуснятина на глаза попалась!Люси, Вам огромное спасибо за вкусный рецепт и от меня и от мужа, и от дочки! Всем ОООООчень понравилось. Я ещё картошечку пожарила + огурчики маринованые и салатик...ммм
ВСЕХ С НОВЫМ 2010 ГОДОМ!!!

Tantoon
На здоровье
С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ

В Америке жидкий дым называется liquid smoke и продоется в любом супермаркете в отделе где находятся соусы (BBQ....) я думаю в Канаде тоже должен продоватся.

Сейчас у нас вышла серия вкусовой соли, один из видов называется-соль копченая. Имеет копченый такой запх с дымком. Думаю можно рассматривать как вариант.

Naralick писал(а):

Сейчас у нас вышла серия вкусовой соли, один из видов называется-соль копченая. Имеет копченый такой запх с дымком. Думаю можно рассматривать как вариант

Я тоже думаю, что такая соль - неплохая альтернатива Жидкому дыму.
Спасибо за информацию