Стерлядь по-русски

В эти выходные принес муж домой рыбу под названием СТЕРЛЯДЬ , как выяснилось позже из семейства осетровых! Вот и думала полдня - что с ней делать, перечитав кучу рецептов, все соединила, сейчас расскажу что получилось
1. Берем рыбу, так как чешуй у нее нет, насыпаем в руку соль немного и чистим солью рыбку! потрошим, режем на кусочки , посыпаем солью.
2. Затем 2 яйца взбиваем венчиком, добавляем щепотку соли.
3. Рыбку обмакиваем в яйцах, а потом в муке
4. Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон и выкладываем на противень или в форму
5. Одну луковицу режем и обжариваем.
6. Берем одну баночку сметаны (200гр.) и перемешиваем с луком, а потом заливаем рыбку!
Ставим в духовкуипри температуре 200-250 градусов, через 20-30 минут рыбка готова
К сожалению сфотографировать забыла! Но я исправлюсь Муж обещал еще привезти

Быстренько и вкусненько. Но я обычно предпочитаю вместо яиц- льезон, в нём как -то удобней что ли.

Спасибочки , рыбка просто объедение
Даже муж похвалил

лучик555
Леночка, какой ты великолепный рецепт придумала!

Большое спасибо! приятного аппетита!

Неужели где-то еще водится эта царская рыбка???

Как ни странно , но водится, хотя продают только по БОЛЬШОМУ знакомству

Знаю, знаю такую рыбку, у меня дедушка из нее варит потрясающую уху. И всегда он называет ее "Царской рыбой" Рецептик хороший!!!

Юлька_медик писал(а):

у меня дедушка из нее варит потрясающую уху.

А какую уху варил мой папочка(царство ему небесное) - ложку съешь)))
Рыбка самая вкуснятская!!!!!!!

спасибочки девочки и правда рыбка Царская

Здравствуйте всем, спасибо за рецепт, немного изменил:

Не было у меня сметаны, но был йогурт домашний. Подумал сделать льезон, но забыл рецепт и к баночке 100гр йогурта добавил чуть соевого соуса, три перепелиных яйца и ложку домашнего майонеза - получилось жиденько, для льезона ну ни как, отставил в сторонку.
Взял еще 6 яиц, добавил туда немного неполучившегося льезона и обжарил рыбку, перед этим её посолив. Я делаю два раза - мука - льезон - мука - льезон.

Смазал чесночным оливковым Вирджин форму, выложил рыбку, добавил туда сверху немного зелени (порей, пертушка, укроп), тоненько постругал четвертинку желтого болгарского перца, две крупных черри помидорки и половинку лимона. ... и облил это все моим неполучившимся льезоном.
Плотно закрыл фольгой, и в разагретую до 210гр духовку, на 35 минут. Потом не доставал еще минут 30, пока то сё, ушицы покушали с головы и хвоста ммм.. , в общем получилось вкусненько.