Аджика Свежая

5 кг помидор;1 кг сладкого перца;300 г хрена;300г чеснока;100 г перца огонька(т.есть острого)-всё перемолоть на мясорубке и добавить:2 стак.сахара;2 стак.уксуса;150 г соли. Всё перемешать и оставить на ночь в прохладное место мариноваться.Утром все разлить по стерелизованным банкам закрыть капроновыми крышками или(я закрываю в банки с закруткой) Хранить в холодильнике.Эта Аджика-просто пальчики оближешь!!!! А самое главное,что аджика-живая!!! Всем Приятного аппетита!!!

*Лёля*

Скорей бы лето! Так хочется свежих овощей с грядочки, а не "искусственных".

Будем ждать урожая и приготовлю аджику!

Приготовьте обязательно!!! Вам ОЧЕНЬ понравится!!! Потом поделитесь впечатлением!!!

Оля, а сколько баночек получается из перечисленного количества? И как долго она хранится?

Девочки, рецепты хорошие. Только вот беда, я живу в Португалии-нету тут хрена. Может можно его чем заменить?

Да ,действительно,это самая вкусная аджики и она полностью оправдывает свое наименование и предназначение_ ведь если варить чеснок и прочее-что же там останется -ни аромата,ни витаминов, да и вкус уже далеко не тот. Кстати, я тоже так делаю уже много лет и только так. вчера принесла на работу баночку-умели мои финансистки за день, просят еще!
Землячка,тебе большой привет!

А у нас такое называют "хреновина". А аджика -это всётаки несколько иное.
Люблю всё остренькое

Леля, аджика действительно супер. Первую партию я делала без хрена, а все остальное строго по рецепту. Получилось очень вкусно, но много уксуса. Муж и внук попросили приготовить еще , но уменьшить количество уксуса. Я так и сделала. А вместо 300 граммов свежего хрена( так как у меня его не было) добавила 300 гр магазинного хрена с уксусом( баночки по 250 гр), а уксуса примерно170 мл. Спасибо огромное за рецептик, вкус пикантный! Едят ложками.

А уксус 70%????

Туся, нет, дорогая. Уксус 9%-ный.

*Лёля* писал(а):

5 кг помидор;1 кг сладкого перца;300 г хрена;300г чеснока;100 г перца огонька(т.есть острого)-всё перемолоть на мясорубке и добавить:2 стак.сахара;2 стак.уксуса;150 г соли. Всё перемешать и оставить на ночь в прохладное место мариноваться.Утром все разлить по стерелизованным банкам закрыть капроновыми крышками или(я закрываю в банки с закруткой) Хранить в холодильнике.Эта Аджика-просто пальчики оближешь!!!! А самое главное,что аджика-живая!!! Всем Приятного аппетита!!!

У меня похожа на вашу,но немного не так.

Аджика

2,5кг помидор
0,5кг красного сладкого перца
0,5кг перца ратунда
300г чеснока
300г хрена
1-2 горького перца
100г сахара
100г уксуса
2ст.л.соли
Овощи перекрутить на мясорубке.Соединить со специями,сложить в стерильные банки.Хранить в холодильнике.

Я в том году делала вашу аджичку, просто СУПЕР!!!! Брала на мужа день рождения на природу, все расхваливали!!!!! Надо и в этом году сделать обязательно!!!!!!!!! Спасибо за рецепт

И я с отчетиком- вчера сделала вашу аджику, но добавила чуток зелени укропа, петруши и базилика(они у меня замороженные были перемолотые) вкусно!!! и красиво!!! Спасибо!!!

Девочки ответьте кто- нибудь!! У меня сладковатая получилась так и должно быть? Если нет, то как исправить?? Очень заранее благодарю!!!!)

Без чеснока можно сделать?