Сырные булочки в кунжутной корочке (бездрожжевые)

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ В КУНЖУТНОЙ КОРОЧКЕ



Рецепт от bagira-2 с небольшими изменениями
Булочки очень быстро готовятся, а какой результат !
Спасибо Дорочке, рецепт на 5 баллов, очень рекомендую!



Ингредиенты:

На 1 противень:
1 яйцо
1,5 ст л сахара
50 г сливочного мала
100 г творога
100 мл кефира (сметаны)
75 г брынзы (белого солёного сыра)
75 г любого жёлтого сыра (не солёного)
1,5 ст муки (1стакан - 250 мл)
2 ч л разрыхлителя
¼ ч л соли
1-2-3 ст л кунжута в тесто (в оригинале ¼ стакана. Я кунжут не очень люблю, поэтому в тесто положила только 1 ч л)
Сушеный базилик и орегано по ½ ч л (по желанию).
Чёрный и белый кунжут для присыпки (у меня на фото только белый)
При желании можно положить в тесто одну из добавок: мелко нарезанные оливки; маслины; вяленые помидоры.


Рецепт приготовления:

Смешать размягчённое масло с мукой и с разрыхлителем
Соединить творог с яйцом, солью и с сахаром
Добавить в масляно-мучную смесь
Натереть на терке сыры, добавить кунжут, специи и перемешать все до образования мягкого теста (тесто липкое)
При желании добавить оливки или вяленые помидоры
Смачивая руки в воде, слепить шарики ( размер примерно 1,5 крупных грецких ореха) и щедро обвалять их в смеси белого и черного кунжута.
Выстелить противень бумагой для выпечки (у меня силиконовый коврик) и разложить булочки на расстоянии 5-8 см друг от друга
Выпекать булочки до готовности в предварительно разогретой до 190-180С духовке

P.S.

Я в ½ часть теста положила оливки. Вкусно и с ними и без. Специи использовала.
Выпекала 1 час, прикрывала фольгой последние 20 мин.
Я только дрожжевые булки пеку 20 мин, а тесто с разрыхлителем и сыром тяжеловатое, поэтому лучше подольше держать в духовке.
Мы ели со сливочным супом-пюре, это что-то

Готовила их также на дрожжах: тесто замесила вечером, убрала в холодильник, утром достала, дала нагреться, сформировала булочки, оставила на противне для расстойки примерно на 40 мин и выпекала. Очень вкусно!





Угощайтесь!

Какие красивые!!!
Выпечка с сыром, творогом всегда получается очень вкусной.
Monica-Элина спасибо за рецептик, беру на вооружение

Monica писал(а):

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ В КУНЖУТНОЙ КОРОЧКЕ

Охх, давно я на нах заглядываюсь - ну теперь точно, с твоей подачи-то, сам Бог велел

Элечка, булочки загляденье просто !!!
И должны быть очень вкусные ! Я обязательно хочу их попробовать !

Элинка как всегда восхитительно-красиво-соблазнительный рецепт Ну как тут устоишь
Спасибо, что поделилась

ЭЛИНА, булочки
Спасибо за рецепт!!!!!!

omilo писал(а):

ну теперь точно, с твоей подачи-то, сам Бог велел

Оль, я думаю, тебе точно понравятся с наполнителем каким-нибудь

Ольга К. писал(а):

Я обязательно хочу их попробовать !

Олечка, попробуй, рецепт правда стоящий
Спасибо за оценку!

Людо4ка писал(а):

Спасибо, что поделилась

Людочка, ты же знаешь, буду только рада, если рецепт понравится

fatimadg писал(а):

Спасибо за рецепт!!!!!!

Айнурушка, на здоровье, спасибо тебе за внимание!!!

шоколадница - Натулик, спасибо за оценку и внимание!

Элиночка, вот это чудо-булочки!!!!!!!!
Обалденно пористые!!!!!!!
Скоро применю твой рецепт!
Спасибо большое!!!!!

Элиночка, обязательно сделаю, аж слюньки потекли!

Инночка, Наташенька, мне очень приятно, что вам рецепт понравился
Девочки, спасибо за отзыв

Элиночка,спасибо огромное за рецепт!!! Это просто чудо,а не булочки получились,а корочка,мммм /Делала с дрожжами и еще семечки подсолнечника добавила внутрь Спасибоооо,булочки достойны огромного внимания!!!
/Разрезала горячей,поэтому может не так аппетитно,а вообщем разрез супер! Девочки делайте,не пожалеете

Терезочка, загляденье, а не булочки!
Ты вместо разрыхлителя дрожжи положила? А сколько? Остальное по рецепту или оставляла тесто для подъёма и булочки на расстойке? Я спрашиваю, потому что сама предпочитаю дрожжевое тесто, когда время позволяет. Тоже хочу на дрожжах попробовать для сравнения
Терезочка, спасибо за такой красивый отчёт и конечно за доверие!

Все! Я в отпаде
Ну как на такую вкуснотищу не соблазниться? Я уже соблазнилась и записала рецепт!

Monica писал(а):

Терезочка, загляденье, а не булочки! Ты вместо разрыхлителя дрожжи положила? А сколько? Остальное по рецепту или оставляла тесто для подъёма и булочки на расстойке? Я спрашиваю, потому что сама предпочитаю дрожжевое тесто, когда время позволяет. Тоже хочу на дрожжах попробовать для сравнения Терезочка, спасибо за такой красивый отчёт и конечно за доверие!

Элиночка,спасибо! Я делала все остальное строго по рецепту твоему,а дрожжи положила в слегка подогретую сметану(грела в микроволновке),примерно грамм 20 свежих.Да,я забыла вместо брынзы я чуть больше добавила сыра,в магазин лениво было идти,а дома не было,а булочками твоими соблазнилась сильно и хотела их побыстрее сделать Попробуй и потом скажешь с чем лучше,а я потом и без дрожжей напеку!У меня просто много дрожжей дома осталось после пасхи Думаю, что разница лишь в том что время выпечки с дрожжами будет короче,а может я ошибаюсь Спасибо тебе огромное,что поделилась таким замечательным рецептом! Завтра меня просят еще повторить,не наелись

Monkey писал(а):

Я уже соблазнилась и записала рецепт!

Ольчик, правда, вкуснючие и готовятся моментально, думаю, не разочаруешься

Тереза писал(а):

Я делала все остальное строго по рецепту твоему,а дрожжи положила в слегка подогретую сметану(грела в микроволновке),примерно грамм 20 свежих

Спасибо, Терезочка, попробую тоже так приготовить, тем более, если быстрее по времени

Monica писал(а):

Честно говоря, всегда думала, что дрожжевое тесто обязательно надо оставлять для подъёма, т.е. дождаться, пока дрожжи оживут и начнут свою жизнедеятельность

Элиночка,ты когда смешаешь сметанку с сахаром +дрожжи,пусть постоит минуток 15,а потом как обычно все замешай,сделай булки,пусть еще постоят чуть-чуть.Если даже они мало поднимутся,то в духовке свое наверстают

Терезочка, спасибо за советы, обязательно попробую приготовить, учитывая твои рекомендации

Моника,спасибо большущее еще раз за замечательный рецепт!
Всем очень понравилось,пришлось повторить.....В этот раз еще добавила куркуму,семечки,орегано,проросшую пшеницу сухую

Тереза писал(а):

В этот раз еще добавила куркуму,семечки,орегано,проросшую пшеницу сухую

Супер! Ты мне столько идей подала
Спасибо, Терезочка, очень-очень красивые булочки А цвет, пышнота Аппетитнейшие!

мои булочки к супчику... очень вкусно... правда не было фольги... и не накрывала ничем... корочка хрустящая... внутри у меня подсолнечные семечки... а сверху кунжут...

Вика! Красота какая! Молодец!

Viktorija21 писал(а):

очень вкусно.

Викусик, а мне-то как приятно, что тебе вкусно
Спасибо за доверие и фото!

супчик тоже был сырный из сырков ) просто не особо супчики люблю варить....

Элиночка, и я с Твоими булочками - по дрожжевому варианту Терезика
Спасибо за рецепт

Ритусик, булочка такая румяная, прелесть
Я тоже после Терезиного отчёта только на дрожжах пеку, часто стала на ночь готовить тесто и убирать в холодильник, а утром к завтраку выпекать булки

Барбацуца писал(а):

Спасибо за рецепт

Ритуль, ты не представляешь, как я рада угодить твоему вкусу! После того, как обнаружила рецепт "Перцев", я перед тобой в вечном долгу! В моей копилке единицы мясных блюд, которые могу есть с удовольствием, т.к. к мясу у меня неоднозначное отношение: люблю, но ем очень редко, потому что чувствую какой-то отталкивающий запах, который, по-моему, больше ни один нормальный человек не ощущает. Перцев перепробовала за жизнь невероятное количество рецептов, и только твой получился с бесподобным ароматом и к тому же невероятно вкусным!!! Каждый раз вспоминаю о тебе с благодарностью, жаль, что у нас сезон болгарских перцев короткий

Monica писал(а):

Каждый раз вспоминаю о тебе с благодарностью

Ой-ой-ой....
Как приятно