Мои самые любимые пирожки

Рецепт теста для этих пирожков есть на многих сайтах в интернете, и на нашем тоже
http://forum.say7.info/topic6645.html
Я их делаю давно,и очень очень довольна. А решила выложить из-за начинки, мне она в этих пирожках очень нравится и не такая избитая.

Пирожки получаются нежными, пушистыми, долго сохраняют свежесть. Их можно готовить впрок, сохраняя в морозилке и ,при необходимости, разогрев в микрогале, получить пирожки , как будто бы только из духовки.

Нам понадобится

50 гр. дрожжей(свежих)
1/2 ч.л. соли
1 стакан молока (можно из холодильника)
1 столовую ложку сахара
200 гр мягкого маргарина
3 стакана муки


Дрожжи растереть с солью до жидкого состояния


Муку перетереть с маргарином в крошку


Смешать дрожжи с мукой, сахаром и молоком


Вымесить тесто до однородного состояния, чтобы не липло к рукам!!!. Руки при этом можно смазывать растительным маслом



Тесто поместить в целофановый пакет и положить на ночь в холодильник


Готовим начинку


1,5 кг индюшиных пупков отвариваем до мягкости ( в воду добавляем 1 луковицу, 1 морковь,корень петрушки, кубик куриного бульона, солим),

2 крупные луковицы обжарить до золотистого цвета


Пупки перекрутить на мясорубке и добавить жаренный лук. Посолить, поперчить по вкусу



Тесто раскатать толщиной 1,5-2мм, положить начинку



Пирожки защипать и положить швом вниз на пекарскую бумагу, смазать взбитым яйцом с 1ст.л.воды



Выпекать в духовке при 180 -200градусах в течение
20-30 минут ( в зависимости от духовки ) до зарумянивания


Вот и все. Угощайтесь. Уверена, что понравятся

polinad2007, твои пирожки просто загляденье!

Как аппетитно смотрятся, спасибо!

Лиза
Лизонька

Катя Ц.
Катюша

Спасибо за отзывы,

Полина твои пирожки - это песня!!!! Я представляю как это вкусно!!!!!


спасибо за рецепт!!!!!

Ирочка
Ирочка, рада,что понравились, они действительно очень вкусные.

Полиночка, пирожки - мммммммм Спасибо за рецепт

Люси
На здоровье, дорогая

polinad2007
Уже делала, но с капустой! А в тесто положила не маргарин, а сливочное масло. Замечательное получается тесто. В одном из рецептов (там именно с капустой) оно называется хрущевское.

NatalyS писал(а):

оно называется хрущевское.

Совершенно верно, Наташенька, это Хрущевское тесто, очень рада, что тебе тоже понравилось! Я его обожаю, получается всегда.

Полиночка, я Тебе принесла - СПАСИБО за рецепт пирожков
Очень вкусное тесто и "удобное"

Барбацуца

Ритуля, на здоровье, рада, что понравились!

Ммммм, какая вкусняшка

lohmatay

Яночка, действительно , очень вкусно, а главное, делать легко!

а можно дрожжи заменить на сухие? Сколько грамм сухих примерно нужно?

Танюх@

Танечка, я с сухими не делала, но думаю, что можно.
1г сухих соответствует 3г мокрых, так что нужно грамм 17.

Хочу пирожки и тонкую талию. красивые и аппетитные у вас так в рот и просятся.не могу перед печёным устоять.

кеня

Танюш, если нельзя, но очень хочется, то можно! Ешь на здоровье!

Спасибо большое за развёрнутый ответ...обязательно приготовлю и отчетаюсь!!!!

Танюх@ писал(а):

...обязательно приготовлю и отчетаюсь!!!!

Танюш, с нетерпением буду ждать!

Полиночка, спасибо за рецепт пирожков. Вчера делала с капустой и джемом .На следующей неделе сделаю начинку из пупков.
Тесто замечательное безпроблемное !!

иришка22-6-57

Ирочка, так приятно, что то, что ты делаешь, нравится другим!

очень аппетитно

Шмелек писал(а):

очень аппетитно

И вкусно.............................