Французкий яблочный тарт

Добрый день!
Предлагаю вашему вниманию Французский сладкий пирог.
Состав:


1) Слоёное тесто
2)4-ре зелёных яблока
3)2-а яйца
4)1-ю ст.л. коричневого сахара и две белого
5) 2.5 стакана молока
6) 50 гр. слив. масла
7) 4-е ложки кукурузного крахмала
4 ст. ложки густого абрикосового варенья
9) 2 ст.л. воды.
************************************************************
Половину молока с сахаром (сахар для этого можно использовать белый )нагреть на огне

Крахмал соеденить с оставшимся молоком, добавить в кастрюльку .....хорошо все перемешав.
Нагревать при непрерывном помешивании до состояния мусса (не переживать по поводу комочков, они расстают по мере нагревания...)

Желтки отделить от белков

Когда крем загустеет снять с огня и ввести желтки быстро-быстро помешивая.

Вот такой должен получиться крем

Тесто выложить в смазанную рост. маслом форму, так что бы свисали края

Хорошо разровнять

На тесто выложить крем

разровнять лопаточкой

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками

Аккуратно один на один положить дольки на крем

по кругу...не оставляя свободного места

Обрезать края теста.
на яблоки покрошить сл. масло


И посыпать всё коричневым сахаром....

Нагреть духовку до 160-180 гр. и поставить пирог на 40-50 мин.

В варенье добавить воду, размешать и поставить на огонь.
Варить до состояния карамели

Готовый тарт смазать карамелью

Приятного аппетита!!!!

Жак, с дебютом Вас !!!
обязательно попробую Ваш тарт, а то у меня яблочные пироги никак не получаются Ваш рецепт очень понравился, спасибо

Какой классный торт,Жак спасибо за то что поделилесь рецептом.

Просим красоту в разрезе!! !Крем не вытекает из готового пирога?Рецепт отличный,очень нежный!Яблочки успевают пропекаться или немног похрустывают?

Жак!!!!!
Добро пожаловать в нашу, почти, женскую компаху!!!!!!
Спасибо за рецептик вкусного пирога!!!!!
Люблю, когда мужчины готовят, это всегда вкусно!!!!!!!!

Галия84
Лёльчик
lisena
kravec
Спасибо за внимание

lisena писал(а):

Крем не вытекает из готового пирога?

Нет, Марина, крем очень густой.

lisena писал(а):

Яблочки успевают пропекаться или немног похрустывают?

Конечно успевают, как в шарлотке.

Красота!!!!!!
Замечательный пирог
Спасибо за рецепт!

ЖАК
Жак, мне очень понравился тарт. У меня три вопроса: нельзя-ли заменить кукурузный крахмал на картофельный, коричневый сахар на обычный, слоеное тесто дрожжевое или пресное? Спасибо большое! Уже в закладках.

Оранта писал(а):

Жак, мне очень понравился тарт

Спасибо

Оранта писал(а):

У меня три вопроса: нельзя-ли заменить кукурузный крахмал на картофельный, коричневый сахар на обычный, слоеное тесто дрожжевое или пресное?

Нина, отвечаю по-порядку:
1) НЕТ
2) ДА
3) НЕТ

ЖАК
Спасибо большое за ответ. Поищу кукурузный.

Ну просто обожаю яблочные пироги, любые.
Спасибо большое, ЖАК! Обязательно приготовлю и отчитаюсь

Какой пирожок!!! Прекрасный дебют на форуме!
Рецепт в закладках, спасибо большое!

ANINA, буду очень рад

Julia-72 писал(а):

Прекрасный дебют на форуме!

Спасибо

Мужчины повара самые лучшие кулинары, мой свекр был большой любитель готовить, все его блюда были шедевры, и по вкусовым качествам и по оформлению, так что удивляться нечему. Жак пишите нам свои шедевры, мы будем их готовить.... А пирог ваш просто прелесть, обязаельно испеку .... спасибо

Жак! Спасибо за интересный рецепт тарта. Надеюсь, что он такой же вкусный, как интересный!
По ходу появилось несколько вопросов.
Какое к-во молока нужно нагреть и какой сахар использовать с молоком? У Вас в рецепте только коричн.сахар. Если речь о нем, то сколько сахара положить в молоко?
А белки, я так понимаю, остаются не у дел. Да?

Петровна писал(а):

Мужчины повара самые лучшие кулинары

Петровна писал(а):

обязаельно испеку

На здоровье!

Жанчик писал(а):

Какое к-во молока нужно нагреть и какой сахар использовать с молоком?

Сахар можно белый, а молока - половину (я сейчас допишу).

Жанчик писал(а):

А белки, я так понимаю, остаются не у дел. Да?

Ага....


Жанчик, спасибо

ЖАК, прекрасный рецепт! И вкусный! Забрала в "Закладки".

вау замечательный рецепт..Добро пожаловать в наши ряды ЖАК

А можно задать глупый вопрос? Зачем так неэкономно обрезать края? Почему нельзя сразу выложить тесто точно по форме?

А вообще выглядит очень вкусно!

Яна писал(а):

прекрасный рецепт!

Daenur писал(а):

замечательный рецепт

Спасибо!

Тёзка моря писал(а):

Зачем так неэкономно обрезать края?

Для идеально точной формы (чисто мужской прибамбас)

Тёзка моря писал(а):

выглядит очень вкусно!

Это действительно вкусно

Жак! Спасибо! Представляю какой нежный вкус ! Обязательно попробую!
И, конечно же, особенно приятно, что приложена мужская рука ! У меня папа великолепный кулинар и многому меня научил, поэтому к мужской кулинарии отношусь с большим почтением !

ЖАК
Очень приятно познакомиться с любителем кулинарии !
Пирог конечно замечательный !
Спасибо за пошаговые фото !
Я думаю, что крем можно заменить пудингом , самим сварить. По консистенции он примерно как на вашем фото.
Как думаете, можно ?

Марнюня писал(а):

У меня папа великолепный кулинар и многому меня научил, поэтому к мужской кулинарии отношусь с большим почтением

Ивановна писал(а):

Пирог конечно замечательный !

Спасибо!

Ивановна писал(а):

Как думаете, можно ?

Безусловно, можно

Мужчина на кухне! Браво!
С кукурузным крахмалом проблемы . А может самим можно его приготовить?

Ochenj zainteresoval vash retzept Toljko u menya vopros - skoljko sloenogo testa potrebuetsya? 500g hvatit?Ili vsya upakovka 1 kg potrebuetsya? Ochenj hochu prigotovitj etot tart