Тарарушки на кефире

когда я была маленькой нам их часто пекла моя мама,до чего ж мы их любили!Этот рецепт из разряда "быстро,вкусно,доступно!"

1 стакан кефира, простокваши или кислого молока (стакан = 250 мл.)
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла (можно растопленный маргарин)
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
муки примерно 2-3 стакана (это примерное количество муки. если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
по желанию пакетик ванильного сахара
по желанию в тесто можно добавить 2-3 ст. ложки сметаны, так оно будет еще вкуснее

Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром, добавить соду и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем "тарарушки" как хворост.



Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немного).



Готовые "тарарушки" посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.
Тесто получается воздушное. Из этого количества продуктов получается целая гора "тарарушек".

Ух ты,Оленька!!! Моим тоже непременно понравятся!!! Спасибо!!!

Апетитьненько!!! Стащила штучку к кофе. Молодец, Олечка!!! Спасибо

OLYA-V
я их тоже обожаю с детства бабушка пекла пирожки или пироги,а из остатков теста всегда с сестренкой делала нам такие штучки и называла их восьмерки до сих пор сама так делаю

СОНЕЧКА

СОНЕЧКА писал(а):

бабушка пекла пирожки или пироги,а из остатков теста всегда с сестренкой делала нам такие штучки и называла их восьмерки

У нас мама пекла на домашней простоквашке,с молочком просто объедение!

Svetlyachok
Лиля 51
Девочки надеюсь вам понравится рецепт!

OLYA-V
Олечка! Это рецепт моего детства, моя мама очень любила такую выпечку
Спасибо тебе большое

OLYA-V
Ольга! Сегодня утром сделала твои тарарушки. Пошло 3,5 стакана муки, очень вкусно. Пудрой не стала посыпать , мои ели кто с чем
Очень вкусно, сей вкуснотень часто дела по рецепту Люманы, только там дрожжевое тесто
Спасибо

мармеладка

мармеладка писал(а):

Сегодня утром сделала твои тарарушки. Пошло 3,5 стакана муки

Людочка наверное это еще зависит от муки,у меня уходит меньше.
Очень красивые получились!Я рада что вам пригодился рецептик!

OLYA-V

Оленька! Давай на ТЫ, мне так приятно будет , да и по-проще

мармеладка

мармеладка писал(а):

Давай на ТЫ, мне так приятно будет , да и по-проще

Договорились!

А у меня бабушка называет эту выпечку - крепли. Сама не делала, но теперь попробую.

Я сделала сегодня тарарушки (крепли), но тесто не получилось воздушным. То ли я его забила (на 375 г йогурта ушло 4 стакана (по 200 мл) муки), то ли разрыхлителя положила мало - 0.5 ч. ложки соды + 0.5 ч. ложки разрыхлителя. Меньше муки никак не могла положить - тесто при раскатывании липло к рукам, резать было невозможно.

OLYA-V
Олечка, спасибо за вкусняшку!!! Быстро, вкусно, много и скисшим сливкам не дали пропасть!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-215939655.html][/URL]

Имбирь

Имбирь писал(а):

Олечка, спасибо за вкусняшку!!!

Олечка не за что!

Олечка, пекла вчера тарарушки, очень вкусненько!
правда муки у меня ушло намного больше, даже пришлось в магазин бежать, т.к. у меня оставалось 4 стакана (оказалось недостаточно)
но результат муж и дочка умяли тарелочку за один вечер, ну конечно, не без моей помощи.
Буду готовить еще

Катюшич

Катюшич писал(а):

правда муки у меня ушло намного больше, даже пришлось в магазин бежать, т.к. у меня оставалось 4 стакана

Наверное все таки от муки зависит,у меня иногда тоже бывает что с 2-3-х стаканов замешивается а бывает что нет.

Большое спасибо за хороший и простой рецепт, сегодня пекла и сфоткать не успела, у меня муж и два сына все слопали ! Ну очень вкусно!

Cпасибо за вкуснятину. Оля вы мне напомнили вкус детства, бабушка пекла точно такие же. Муки ушло ровно 4 стакана. Получились воздушные и действительно очень быстро

Кукурузка

Кукурузка писал(а):

сегодня пекла и сфоткать не успела

Значит вкусно было!

_Юля_
Пышные получились!

Олечка, спасибо огромное за рецепт! Получаются замечательные тарарушечки и пирожки! А когда тепленькие вообще объеденье! Я пеку на рисово-кукурузной муке (доче нельзя пшеницу) и всё получается замечательно!
Можно я твой рецептик на безглютеновый сайт выложу? И ещё вопросик - можно ли это тесто не жарить, а печь? Получится ли такие пышные изделия?

Кнопа

Кнопа писал(а):

Можно я твой рецептик на безглютеновый сайт выложу?

Конечно!

Кнопа писал(а):

можно ли это тесто не жарить, а печь?

Викуль на другом форуме девочка попробовала,говорит не очень получилось,так что это тесто скорее для жаренья.

OLYA-V
Оленька, замечательные тарарушки !!!
Я их уже в закладочки оформила

А в нашем крае тарарушки называют лапындриками, обязательно сделаю на выходных, уверена, что будет очень вкусно! Спасибо, Оленька, за то, что помогла придумать, чем занять рот, вечно жующих мужичков, у меня их двое - папа и сынок

Тютелька писал(а):

А в нашем крае тарарушки называют лапындриками

Наташа! От такого смешного названия они еще вкуснее будут