Лакумы (пышки по-кабардински)

Аксюша, какие же ЛАКОМКИ, эти твои лакумы... Сразу же захотелось приготовить, так что и меня поджидай с отчётиком...

Привет, землячка Аксана!!! Раньше жили в Прохладном, сейчас в Германии, помню и лакумы и хычины.
Очень часто дома готовлю их.
Вот есть у меня вопрос к тебе Аксаночка, скажи в хычины, какие пропорции картофеля и сыра кладутся. Но хычины, не балкарские которые толстенькие и пекутся на сковороде без масла, а те , которые как чебуреки жарят в масле, в фритюре. Сыр- брынза или еще какой-нибудь ?
Скучаю по Кабарде, но возможно осенью поеду туда ТТТ, чтообы не сглазить ))))))

спасибо большое за рецепт, Привет Кабарде!!!!

FrauT
привет, землячка
в те хычины, что жарятся как чебуреки только сыр кладется. картошки там нет совсем

Аксаночка, приветик!!! спасибочки за ответ!!!! это правда????? т.е. брынза одна без картошки? вот бы никогда не подумала?

Принимай отчет ...искала ...искала..,а нашла тебя у нас на ,,Новолунке,, вкуссссно. ..но на второй день тесто было лутчше вкуснее и пышнее.. .просто чудо ,оно у меня в холодильнике стояло..

karolin
чудесные лакумчики у тебя получились !

Аксаночка, извини за беспокойство, я с вопросом про сыр? какой используют?

FrauT
любой сычужный - брынза, осетинский.... я не знаю какой у вас есть

Аксанчик, спасибо!!!!!! пошла ваять

Аксаночка, локумы твои фантазия! У нас тоже делают подобные пышки, называют "бухти", но твои лакумчики намного вкуснее. Я не знаю, признаешь ты мои пышечки за локумы или нет, я формочками тесто нарезала - цветочки, сердечки, звездочки, но во время жарки они так поднялись, прямо пончики. Но были невероятно вкусны. Последнее оставшееся тесто попробовала испечь, сделала рогалики с вишневым вареньем любимым, тоже вкуснятина получилась. Спасибо тебе большое за удачный рецепт!

Красавцы!!! Вот только переживаю, не много ли соды будет?

Blondi писал(а):

Красавцы!!! Вот только переживаю, не много ли соды будет?

Юлия, по-моему нет, сода не ощущается.

Eni
какие красивые лакумчики ты налепила ! вот у кого фантазия через край )

Blondi
нет-нет. в самый раз

вот оно-именно то тесто. для хычинов, которое я искала!!!!! Восторгу моих близких не будет предела-ПРЕДВКУШАЮ!!!! благодарю безумно!!!

закатала внутрь начинку: картошку+сыр+жар.лук и вот какие ХЫЧИНЫ у меня вышли!!!

echeva

echeva

Оооочень люблю лакумы, помню в детстве разносили соседи по четвергам на уразу, а сейчас почему то нет ......вот хочу сама научиться делать, и маленький вопросик к Вам Aksana - "и чуть-чуть быстрорастворимых дрожжей (которые нужно распустить в теплой воде с сахаром)"-чуть чуть это сколько?

начните с 1 ч.л.

Завтра ждите с отчетом!

gutlet
с нетерпением будем ждать)
аккуратно с маслом - только сухими приборами переворачивай лакумы )
и вытяжку придется включить на кухне)

Спасибо Вам ОГРОМНОЕ! Замечательный рецепт!

gutlet
тебе спасибо) что сделала )