Лакумы (пышки по-кабардински)

Сообщение Автор
Лакумы (пышки по-кабардински)
02 Июн 2009 17:20

Распечатать сообщение
девочки я решила доверить вам очень большой секрет - рецепт выпечки знаменитых кабардинских лакумов.
Фото


Фото


Это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре.
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы - квадратные - на каждый день и по хорошим поводам, а круглые - на поминки - как ритуальное блюдо.

для приготовления лакумов вам понадобятся:
1 литровый пакет 1 % магазинного кефира
12 ч. л сахара
2 ч.л. соли
1 ст.л. соды
100 мл. майонеза
2 яйца
Фото

1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей (которые нужно распустить в теплой воде с 1 ст.л. сахара )
Фото


все это замесить с мукой, дать постоять, подойти полчасика в теплом месте.
Фото


раскатать тесто до толщины в 1-2 см.
Фото

нарезать квадратиками 10 на 10 см или кружочками диаметром 10 см
Фото

и жарить во фритюре, постоянно переворачивая до золотистого цвета.
Фото

лакумы (пышки) должны надуться и стать кругленькими
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
02 Июн 2009 17:30

Распечатать сообщение
АААбалдеть какие красивые ! Обязательно сделаю , дети будут в восторге!
Лена Ш

Лена


Германия

Лена ШМои рецепты
 
02 Июн 2009 17:32

Распечатать сообщение
Лена Ш
так они еще и не очень красивыеSmile)
если бы моя мама увидела что я выставила на всеобщее обозрениеSad(((
как только сделаю новые - заменю эти фото
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
02 Июн 2009 17:35

Распечатать сообщение
Прелесть!!! good2 У меня муж из Нальчика, смогу его удивить!!!
Спасибо огромное, Aksana!!! good Rose
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
02 Июн 2009 18:31

Распечатать сообщение
Оксана,обязательно попробую good2
И вопросик,ты их жарила на сковороде,а если во фритёрнице,будут они сильно жирные или нет?
sharik sharik sharik
Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
02 Июн 2009 18:38

Распечатать сообщение
katinka
я жарила на сковороде, потому как их надо постоянно переворачивать - чтобы не лопнули. а надулись, как шарикиSmile)
во фритюрнице никогда не пробовала... не знаю даже
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
02 Июн 2009 19:00

Распечатать сообщение
Спасибо,попробую вначале на сковороде good2

Romashki Romashki Romashki
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
03 Июн 2009 0:49

Распечатать сообщение
Шикарные пышки,спасибо за рецепт !!! sharik sharik sharik
IrusY

Ирина

58 лет
Украина

IrusYМои рецепты
 
03 Июн 2009 0:51

Распечатать сообщение
Да,редко какая хозяйка поделится рецептом настоящих лакумов.Спасибо вам,что поделились секретом!А рецептом кабардинских хычинов не поделитесь?
linaleo

Helena

55 лет
Germany

linaleoМои рецепты
 
03 Июн 2009 1:02

Распечатать сообщение
Sana07
Оксана, большое спасибо за рецепт! Оч понравился! good2 Обязательно сделаю. Romashki
Оранта

Нина

61 год
Пермь

ОрантаМои рецепты
 
03 Июн 2009 1:23

Распечатать сообщение
Хороший рецепт и доступный всем. good good good good
Спасибо уже в закладках. friends friends friends friends
Маленький вопросик-кефир обязательно 1%?
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
03 Июн 2009 1:32

Распечатать сообщение
linaleo
кабардинские хычины - далян - делаются на этом же дрожжевом тесте.
отличие от хычинов, приведенных на форуме состоит в том, что тесто-на далян дрожжевое, раскатывается в палец толщиной и смазывается не маслом, а сметаной
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
03 Июн 2009 1:34

Распечатать сообщение
Katrin030994
лакумы можно делатьи на молоке, и на сыворотке, и на нарзане ... и даже есть яичные лакумы.
рецептов много - у каждой хозяйки он может быть свой, просто именно этот рецепт уже отточен и выверен.
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
03 Июн 2009 1:45

Распечатать сообщение
Sana07 писал(а):
если бы моя мама увидела что я выставила на всеобщее обозрение(((


А что нельзя ни кому говорить?
Значит я правильно поняла-только 1% кефир.
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
03 Июн 2009 11:54

Распечатать сообщение
Katrin030994
вы неправильно понялиSmile))
я имела в виду что лакумы получились не очень красивые и недостаточно пышные Smile))

кефир можно любой жирности. просто надо вам подбирать тот вкус- котрый вас устраивает больше всего
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
03 Июн 2009 12:02

Распечатать сообщение
Sana07 писал(а):
если бы моя мама увидела что я выставила на всеобщее обозрение

Саночка, мы Ей (Твоей мамочке) ни за что Тебя не выдадим Wink
Спасибо, за рецепт Romashki
Заношу в закладки Yahoo!
Барбацуца

РИТА

57 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
03 Июн 2009 12:04

Распечатать сообщение
Sana07 писал(а):
так они еще и не очень красивыеSmile)
если бы моя мама увидела что я выставила на всеобщее обозрениеSad(((
как только сделаю новые - заменю эти фото

Если эти не очень красивые, то представить даже не могу какие они должны быть.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
03 Июн 2009 12:08

Распечатать сообщение
ммм! nyam2 уже хочу!!! Я люблю все новое и необычное! girl_claping
Оксана, у меня только один вопрос...чуть-чуть быстрорастворимых дрожжей...чуть-чуть это сколько??? Embarassed Хоть примерно! боюсь не доложить или переложить!
Эльвира


39 лет
Москва

ЭльвираМои рецепты
 
03 Июн 2009 14:12

Распечатать сообщение
Эльвира
от пару горошинок до половины чайной ложкиSmile)
лакумы можно делать и без дрожжей - просто с ними они они лучше и быстрее получаются
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
17 Июн 2009 14:46

Распечатать сообщение
Sana07


Я с фото отчётом,
Фото

сделала по рецепту, тесто очень много было,половина положила в холодильник и на другой день сделала из него пирожки с картофелем
Тесто просто супер,спасибо

Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
17 Июн 2009 16:10

Распечатать сообщение
katinka
я рада что понравилосьSmile
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
08 Июл 2009 0:05

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
сделала по рецепту, тесто очень много было,половина положила в холодильник и на другой день сделала из него пирожки с картофелем
Тесто просто супер,спасибо

Катя, специально посмотрела есть ил по этому рецепту отчетик Yahoo! Yahoo! есть!!! и ваши такие же аппетитные как у Аксаны good2 Wink
Люблю такие пышечки всякие Embarassed Embarassed nyam2 nyam2 Буду делать Wink
Аксана,спасибо за рецептик dance2 dance2 sharik sharik
Любительниц@

Альбиночка

42 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
 
14 Июл 2009 18:31

Распечатать сообщение
Aksana,
сделала я сегодня лакумы Wink

моей семье очень понравилось!!! Такие пышные good2

Девочки, если хотите побаловать детей чем-то наподобие пончиков,то очень удачный рецепт!! good2 good2 Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Любительниц@

Альбиночка

42 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
 
14 Июл 2009 21:48

Распечатать сообщение
Любительниц@
а еще можно добавить в тесто побольше сахара и на выходе посыпать сахарной пуброй. деткам мы всегда делаем из этих лакумов типа бубликов
Sana07

Aksana

45 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
14 Июл 2009 23:32

Распечатать сообщение
Sana07 писал(а):
еще можно добавить в тесто побольше сахара и на выходе посыпать сахарной пуброй. деткам мы всегда делаем из этих лакумов типа бубликов

Wink учту.
Любительниц@

Альбиночка

42 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |