Коржи с маком. Помогите восстановить рецепт!

Готовятся коржи приблизительно так:

В глиняной макитре растирается мак с сахаром (где-то 1 стакан мака и 1 стакан сахара)
Далее доливается молоко (тоже приблизительно 1 стакан)
Снова растирается
Добавляется резанный кубиками (среднего размера) батон и все.

Может кто поможет уточнить метод приготовления и количество ингридиентов. Видела только один раз как готовилась эта вкуснятина в далеком детстве

Это блюдо украинской кухни
Жители Киевской области отзовитесь
Вы должны знать о Коржах с маком
Очень надеюсь на вашу помощь

Линочка, я ужасно далека от Украины и Киева, но в моей кулинарной книжке есть такой украинский рецепт:

ШУЛИКИ

Тесто
2 стакана муки
4 ст.л. молока
1 яйцо
1 ст. л. меда
1 ст. л. мака
1 ст. л. сливочного масла
0,5 ч.л. соды

Сироп
3 ст.л. мака
0,5 ст. меда
0,25 стакана кипяченой воды


Промыть и запарить на 15 мин. мак. Обсушить.
Яйца растереть с медом, добавить мак и остальные компоненты. Замесить крутое тесто.
Раскатать пласт толщиной 3-4мм. Выложить на лист, наколоть вилкой. запечь в духовке.

Для макового молока мак залить кипятком, дать хорошо набухнуть, сцедить мак, обсушить в льняной салфетке, растереть в фарфоровой ступке, подливая по чайной ложке воду.

Когда выпеченное изделие остынет, его разламывают на кусочки неправильной формы и заливают сиропом, приготовленным из смеси макового молока, меда(или сахара) и кипяченой воды.
Надо дать смеси хорошо впитаться в сухое тесто шуликов.
Шулики можно есть сразу после приготовления полуразмягшими, или после того, как подсохнут.

Мне показалось, что он напоминает то блюдо, про которое ты спрашивала.

Я тоже думаю, что это "Шулики с маком", коржики пекутся и из обычного песочного теста и из медового, а с батоном никогда не встречала. По поиску, я думаю много рецептов отыщите.

Мы делаем обычное тесто на кефире, жарятся в сковороде. И в мак молоко не надо добавлять. весь смак в этом то что мак сам дает молоко. Густую смесь мака растертую с сахаром разводят кипяченой теплой водой.

Большое спасибо всем кто отозвался!!!!!!!!!!!!!!

Очень была удивлена узнав что вместо молока используется вода!
Да и сами коржи надо выпекать оказывается!

Видимо в сельской местности упростили этот рецепт под свои возможности (там всегда море забот по хозяйству и нет времени)

Еще раз спасибо девочки! Удачи всем!

Огромное персональное спасибо Александру (Шурко) за предоставленный рецепт!
Выкладываю рецепт и фото приготовленной вкуснятины:
Коржи с маком.
Тесто: 0.5 л сметаны, 1-2 яйца, 2/3ч. л. соды (не гасить), соль (щепотка), сахар (0.5ст. л. Добавить муку до получения мягкого эластичного теста).
Тесто скатать в колбаску (толстую). Разрезать на 3 части. Раскатать в лепешки (толшиной 1-2 см. Испечь на смазанной сковороде, накрыв крышкой (печь с двух сторон). Готовый корж выкладываем на блюдо для охлаждения. Печем следующий. Охлаждаем. Охлажденные коржи поломать на кусочки 2-3 см. Отставить пока в миске.
Готовим мак. Нужно 1 стак. мака, 1 стак сахара, макитра и макогон. Мак залить водой на 1 час прямо в макитре. Слить воду (если останется немного воды - не страшно). Аккуратно растираем до получения молочка, а затем и больших комков растертого мака. Это сигнал о том, что мак готов. Досыпаем к маку в макитру 1стак. сахара. Растираем еще немного до полного перемешивания мака с сахаром ( 1 минуту). Выложить смесь в миску. Готовый мак в миске залить 1 стак. теплой кипяч воды. Вылить на коржи. Перемешать. Настоять 1 час. Приятного аппетита!

http://forum.say7.info/topic44980.html