Ирландский хлеб с изюмом

Сообщение Автор
Ирландский хлеб с изюмом
30 Июн 2009 0:38

Распечатать сообщение
Девочки! Этот хлебушек пеку уже давно, да все руки не доходили поделиться с Вами этим легким и приятным рецептом.
Рецептов ирландского хлеба очень много, а этот - один из самых интересных. Он взят из книги Роз Леви "Наука выпечки хлеба".

Фото


Расход продуктов дан на 1 буханку.

60 г холодного слив.масла
1 стакан изюма
0.5 ст.виски или горячей воды
2 ст.обычной муки (можно взять по 1 ст. обычной муки и муки грубого помола, но мне нравится все из обычной муки)
3 ст.л коричневого сахара
1 ч.л питьевой соды
3/4 ч.л соли
3/4 стакана + 1 ст.л кефира

Кладем изюм в миску и заливаем его виски или горячей водой. Покрываем миску пленкой и оставляем минут на 30. Сливаем жидкость.
Духовку разогреть до 180 С за 15-20 мин. до выпечки хлеба.

Смешать в миске муку, сахар, соду и соль. Добавить нарезанное маленькими кубиками сл.масло и руками перемешать все продукты до получения рассыпчатой массы.
Добавить изюм, влить кефир и перемешать деревянной ложкой до образования влажного теста. Перенести его на посыпанную мукой рабочую поверхность стола и месить до получения гладкого, но слегка липкого теста.
Сформировать плоский круг диаметром 13-15 см, слегка посыпать его мукой, положить в противень, выстеленный бумагой для выпечки, и сделать 2 надреза в виде буквы Х.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета - примерно 30 мин. Готовность проверить палочкой. Охладить на решетке.

Такой хлеб можно заморозить и хранить целый месяц, а при необходимости разогреть в духовке при 150 С в течение 20-30 мин.

Я такой вариант не пробовала - у нас хлебушек съедался мгновенно, тем более, что он немного похож по вкусу на кекс, но очень вкусный кекс.

Пеките, пробуйте и наслаждайтесь!!!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
30 Июн 2009 8:28

Распечатать сообщение
Жанчик
Жанночка, классный хлебушек!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо за рецепт!!! Rose give_heart Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Июн 2009 11:25

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт! Rose Уверена, что очень вкусно! good nyam2
Nataliya

Наталия


Поволжье

NataliyaМои рецепты
 
30 Июн 2009 11:33

Распечатать сообщение
отличный хлебушек. и главное бездрожжевой и простой. а насколько тонко раскатывать пласт хлеба?
Monkey

Ольга

37 лет
Калгари, Канада

MonkeyМои рецепты
 
30 Июн 2009 17:30

Распечатать сообщение
Жанчик, очень интересный рецептик. А пахнет такой хлебушек, наверное wacko1
white-night13


31 год


white-night13Мои рецепты
 
01 Июл 2009 0:04

Распечатать сообщение
Жанчик give_heart give_heart give_heart
Жанночка,спасибо за очаровательный хлебушек! good2 good2
Мы большие любители хлеба с изюмом,так что рецепт как раз для моего семейства!Спасибо!!! give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
01 Июл 2009 1:38

Распечатать сообщение
Имбирь
Nataliya
Monkey
white-night13
adelja


Девочки! Большое спасибо за интерес к хлебушку!

white-night13 писал(а):
А пахнет такой хлебушек, наверное


Пахнет вкусной сдобой.

Monkey писал(а):
насколько тонко раскатывать пласт хлеба?

А раскатывать ничего не нужно - все сформовать руками и получится такая толщина, как нужно.

adelja писал(а):
Мы большие любители хлеба с изюмом


Аделичка, на здоровье! Надеюсь, понравится и ты будешь его часто печь .
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
01 Июл 2009 15:27

Распечатать сообщение
Мои тоже очень-очень любят выпечку с изюмом! girl_claping С удовольствием их порадую при помощи этого рецептика!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Жанночка, спасибо тебе большое!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
01 Июл 2009 17:03

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
Мои тоже очень-очень любят выпечку с изюмом!



Наташенька! Буду очень рада, если хлебушек придется по вкусу твоей семье!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
01 Июл 2009 18:18

Распечатать сообщение
Хочу хлебушка с сыром nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
01 Июл 2009 19:30

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Хочу хлебушка с сыром


Ингульчик! Нет проблем! Печешь и ешь с сыром!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
12 Июл 2009 2:52

Распечатать сообщение
Жанночка, спасибо большущее тебе за рецепт ! Rose Rose Rose
Хлебушек очень вкусный и всегда удачный ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото
Ольга К.

Ольга

65 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
12 Июл 2009 23:15

Распечатать сообщение
Ольга К.

Оленька! Большое спасибо за столь лестный отзыв и красивый фотоотчет!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
12 Июл 2009 23:25

Распечатать сообщение
Жанчик, какой у тебя хлебушек аппетитный! good2 nyam2 girl_in_love Спасибо тебе большое! Ты такая мастерица praising у тебя всегда красивые отчеты в "обедах..." good2 nyam2
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
13 Июл 2009 1:00

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
какой у тебя хлебушек аппетитный!


Ирочка! Спасибо, милая! Я даже раскраснелась от похвал!

Как отдыхалось? Ты так быстро возвратилась! Как отдохнула?
За тобой тортик! Помнишь?
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Июл 2009 9:52

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Как отдыхалось? Ты так быстро возвратилась! Как отдохнула?
У нас была всего неделя на отдых, поэтому все быстро получилось , но результативно good2 Эх, мне бы времени побольше - я бы фотки в темке "отдых" выложила, может и получится. sharik
Жанчик писал(а):
За тобой тортик! Помнишь?
Помню, Жанночка friends Сегодня сына в лагерь на Черное море отправим и первым делом за тортик Congratulate
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
13 Июл 2009 23:23

Распечатать сообщение
Ириshа

Ириша, спасибо, милая! Сынуле - приятно отдохнуть!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Июл 2009 23:31

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Сынуле - приятно отдохнуть!
Yahoo! Спасибо, Жанночка! Переживаю за него очень. Первый раз так далеко уезжает... и без мамки и без папки.
А тортик уже Congratulate ... Заходи, Жанчик http://forum.say7.info/topic16400.html
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
21 Сен 2012 5:00

Распечатать сообщение
Жанночка,ты про этот хлеб говорила?
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
21 Сен 2012 10:22

Распечатать сообщение
Да, Юлечка, об этом.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |