Финский закусочный торт

Сообщение Автор
Финский закусочный торт
12 Июл 2009 3:52

Распечатать сообщение
ФИНСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
(Рецепт от Юлии-Giulia c Carina forum)

Фото


5-7 коржей несладкого "кулича-панеттоне" (у меня тостерный хлеб)
300 г крим чиза (Филадельфия)
250 г рикотты
100 г филе сельди
1 банка тунца ( 100-150 г)
пучок шнитт лука (обычный зеленый)
пучок укропа
200 мл холодного рыбного бульона
300 г тонких ломтиков лосося, (для украшения)
100 г лосося холодного копчения (я добавила еще один слой)
оливки (для украшения)


- смешать крим чиз и рикотту, отложить примерно 1/5 часть (для украшения).

- порубить по отдельности половину шнитт лука (зеленого лука) и укропа, а также сельдь, копченый лосось и размять тунец.

- оставшуюся массу крим-чиза и рикотты разделить пополам (у меня на три части), одну часть смешать и луком и тунцом, другую - с укропом и сельдью, третью - с копченым лососем и укропом.

- выложить плёнкой или фользой сервировочное блюдо, уложить на него первый корж (я положила три куска тостерного хлеба (у среднего куска срезала верхнюю корку, чтобы ровнее получилось)) и, не жалея, смочить рыбным бульоном (примерно как пропитывается обычный торт).

- намазать часть начинки, покрыть вторым коржом, смочить бульоном и намазать другой начинкой. Чередовать таким образом коржи и начинки, последним слоем должен быть смоченный корж. (У меня было три разновидности начинки: снизу: 1 - лосось копченый+укроп; 2 - тунец+зел.лук; 3 - селедка+укроп+зел.лук).
- покрыть торт плёнкой, поставить на него небольшую доску с грузом и убрать на несколько часов в холодильник.

- достать настоявшийся торт, аккуратно обмазать оставшимся крим-чизом. Бока торта обсыпать рубленным шнитт луком (зеленым луком).

- свернуть ввиде розочек ломтики лосося, уложить на верх торта, украсить веточками укропа и оливками. Держать в холодильнике до подачи.

Я замариновала лосось для украшения в свекле.
На ночь засолила лосось (крупная соль+сахар).
На утро - сняла оставшуюся соль.
Покрыла рыбу с одной стороны толстым слоем тертой вареной свеклы.
Накрыла пленкой оставила часов на 8.
Затем снала слой свеклы и тонко нарезала рыбу.
Но этого можно не далать. А просто украсить торт соленым лососем.


Фото


в разрезе

Фото


и кусочек

Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Июл 2009 4:12

Распечатать сообщение
Ольчик, я первая на такую красоту и вкусноту! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping Кусочк точно отхватила! Yahoo! Ну и рецептик тоже!. Спасибочки за очередной шедевр! Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose air_kiss
Lesik

Елена

45 лет
USA

LesikМои рецепты
 
12 Июл 2009 4:20

Распечатать сообщение
Lesik писал(а):
Кусочк точно отхватила! Ну и рецептик тоже!.

На здоровье, Ленуля nyam2 Romashki girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Июл 2009 4:53

Распечатать сообщение
Оленька!!! Опять что-то изысканое, фантазии тебе не занимать, спасибо!!!
nataliat

Natalia


usa NY

nataliatМои рецепты
 
12 Июл 2009 4:56

Распечатать сообщение
nataliat писал(а):
фантазии тебе не занимать, спасибо!!!

Наташа, спасибо, но идея не моя, к сожалению Wink Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Июл 2009 7:31

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Я замариновала лосось для украшения в свекле

я в шоке Yahoo! вот умница girl_claping
спасибо Romashki Romashki Romashki
Лав-Ира

Ирина




Лав-ИраМои рецепты
 
12 Июл 2009 7:34

Распечатать сообщение
Лав-Ира писал(а):
я в шоке Yahoo! вот умница girl_claping
спасибо Romashki Romashki Romashki


Ирин, автор рецепта мариновала в черной смородине, но у меня была рыбка другого посола - соль+сахар и я побоялась в смородине мариновать, из-за сахара. Здесь преследовалась цель - ЦВЕТ! Достигнуто Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Июл 2009 9:22

Распечатать сообщение
omilo
Красота!!! girl_in_love girl_in_love
allochka


35 лет
USA

allochkaМои рецепты
 
12 Июл 2009 10:02

Распечатать сообщение
Обалденный торт!!! good2 good2 good2 Олюша, ты как всегда, на высоте!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Молодчина!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Спасибо тебе за чудесный рецептик!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

42 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
12 Июл 2009 11:02

Распечатать сообщение
Вот это шедевр good2 good2 good2 .Надо попробовать Wink
Светл@нка

Светлана


УКРАИНА.Винница

Светл@нкаМои рецепты
 
12 Июл 2009 11:24

Распечатать сообщение
Оленька, красота-то какая!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за рецепт такой вкусняшки! Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
12 Июл 2009 12:28

Распечатать сообщение
omilo
Олечка, красотища неописуемая!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Супер! good2 good2 good2 good2 Забираю! dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
12 Июл 2009 20:16

Распечатать сообщение
allochka Rose Rose Rose

Мульяна
Натуль, спасибо, что заглянула air_kiss Romashki girl_bye

Светл@нка
Светл@нка писал(а):
Надо попробовать
praising Удачи good Rose


Julia-72 Спасибо, Юлик sharik Yahoo! Drinks or Beer

Имбирь Оленька Rose Это, главное удобно - 3 салата в одном и с хлебом сразу girl_haha girl_haha girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Июл 2009 0:58

Распечатать сообщение
Можно вопрос, почему он называеться Финский ? Very Happy
REFLEX

Таня

31 год
Finland, Helsinki

REFLEXМои рецепты
 
13 Июл 2009 2:26

Распечатать сообщение
REFLEX писал(а):
почему он называеться Финский ?

Танюша, без понятия Wink girl_haha
Наверное, потому же, что и "Корейской морковки" - тоже в Корее не готовят girl_haha
Да и зимний (столичный) салат, который мы называем "Оливье" - тоже не Оливье. Wink
Какая разница - не я это название придумала, за что купила, за то и продала girl_bye
Да и дело не в названии Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Июл 2009 8:25

Распечатать сообщение
Ольга, как всегда, бесподобно!!! Clapping Clapping Clapping
poisonous

Наталья

40 лет
г. Барнаул

poisonousМои рецепты
 
13 Июл 2009 8:56

Распечатать сообщение
poisonous

Спасибо, Натали Embarassed Rose dance2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Июл 2009 14:30

Распечатать сообщение
Да и дело не в названии Wink

Это точно, просто решила узнать... Wink friends
REFLEX

Таня

31 год
Finland, Helsinki

REFLEXМои рецепты
 
13 Июл 2009 16:02

Распечатать сообщение
omilo
Олечка, какой у тебя чудо-тортик!!! good2 good2 Просто нет слов, сижу на работе и облизываюсь nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за отличную идею!!! Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

37 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
13 Июл 2009 18:45

Распечатать сообщение
REFLEX писал(а):
Да и дело не в названии

Rose girl_bye

Пламя писал(а):
Спасибо за отличную идею!!!

Спасибо, что заглянула, Оксаночка Romashki Romashki Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Июл 2009 7:11

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
автор рецепта мариновала в черной смородине

wacko1 wacko1 wacko1 вроде как это в каждом холодильнике есть girl_haha
omilo писал(а):
Здесь преследовалась цель - ЦВЕТ! Достигнуто

girl_claping girl_claping girl_claping
спасибо за идею Romashki Romashki Romashki
Лав-Ира

Ирина




Лав-ИраМои рецепты
 
14 Июл 2009 7:22

Распечатать сообщение
Лав-Ира писал(а):
вроде как это в каждом холодильнике есть

Ирин, так я купила смородину с сахаром, протертую, но побоялась, потому что рыбу засолила с сахаром. До следующей засолки смородина будет отдыхать Yahoo!
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Июл 2009 7:28

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
так я купила смородину с сахаром, протертую

блин а у нас только джемы продаются sad
Лав-Ира

Ирина




Лав-ИраМои рецепты
 
14 Июл 2009 7:31

Распечатать сообщение
Лав-Ира писал(а):
блин а у нас только джемы продаются

я в русский магаз специально поехала wacko1 так не пригодилось же Embarassed
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Июл 2009 7:38

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
я в русский магаз специально поехала

аааааа girl_haha Семён-Семныч girl_blush2 про русские магазины я и забыла girl_haha (у нас часто просроченное и не качественное продают ireful ireful )
Лав-Ира

Ирина




Лав-ИраМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |