Салат из овощей с перловой крупой

фото добавлено 26.09.14 (при копировании- указывайте источник )

Рецепты салатов с рисом на форуме есть, может вам понравится и с перловкой! Я очень люблю экспериментировать и пробовать разные новые рецепты, вот однажды увидела в газетке кулинарной такой, попробовали-вкусно!

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

2 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг лука
1-2 стакан перловой крупы
500 мл растительного масла
500 мл воды
2 ст.л. соли (60 г)
1/2 стакана сахара (100 г)
1 дес. л. 70%-ной уксусной кислоты (я беру 8 дес.л.=75-80 мл 9% уксуса, но уменьшаю количество воды соответственно на 50 мл где-то)

Морковь натереть на терке, перец и лук нарезать полукольцами. Воду и масло вскипятить, варить морковь 10 мин., затем добавить перец, проварить еще 10 мин. Добавить лук и варить еще 10 мин. В это время отварить перловую крупу до полуготовности, затем добавить к овощам и варить еще 10 мин. Потом добавить соль, сахар, уксус и варить 10 мин. Горячим разложить по стерильным банкам и закатать.

перловку люблю.Юлечка и этот рецептик утащила к себе.
Нужно попробовать только вопрос если салат раскладывать по 0,7 банкам,то получается около 10 банок ?? или я переборщила ?

Оба-на, классно!!!!Julia-72Перловку люблю, но как-то ничего, кроме рассольника, грибного супчика, а также домашнего "завтрака туриста" с рыбой в скороварке ничего и не готовлю.... Ааа, вот еще "типа плов", как дети мои говорят... А ведь вкусный, полезный продукт, да к тому же один из немногих, который можно диабетикам! УРРЯ!!! Мне думаецца, што список овощей для подобных заготовок можно расширять если не до бесконечности, то по мере фантазии, это уж точно!!!!!!!!!
Юлечка, СПАСИБИЩЕ !

Любительниц@ Аля
alena-solenaАлена,
девочки, спасибо , что заглянули

Любительниц@ писал(а):

только вопрос если салат раскладывать по 0,7 банкам,то получается около 10 банок ??

Аля, получается в районе 4-4,5 л, это 6-7 по 0,7 л где-то...

alena-solena писал(а):

Перловку люблю, но как-то ничего, кроме рассольника, грибного супчика,

вот и я так же, а в прошлом году попробовала этот салат, как альтернативу овощного с рисом, мне понравилось

Julia-72 писал(а):

это 6-7 по 0,7 л где-то...

ок
ух!! на днях буду делать и потом скажу какое оно

Любительниц@ писал(а):

ух!! на днях буду делать

Юлия, вот отчёт по салатику,принимайте
нам очень понравился.Спасибо!!![/url]

DNiusha писал(а):

вот отчёт по салатику,принимайте

с удовольствием! тем более , что сама так и не сделала в этом году
Таня, спасибо за фото!

Юля! Я не успеваю за тобой! У меня всего две руки, а у тебя вкуснятины столько, что даже индийский бог Кришна, со всеми своими руками, пришел бы в уныние. Что касается самого рецепта - опять универсален - хоть суп, хоть гарнир. Браво!!!

Ириш, ты на дату глянь -2009 год думаю, что за три сезона как раз все перепробовать и успеешь

Julia & Ko
Юль, сюда не надо ни помидор, ни томатной пасты?

Чаница писал(а):

сюда не надо ни помидор, ни томатной пасты?

Марина, совершенно верно
=============
Ой, девчоночки, может и мне сделать, а то стоит бедненький рецептик без пошаговых фоток... давно не делала сама все новые, да новые с форума опробываю, а ведь этот салат в рассольничек добавить или щи кислые и с перловкой возиться не надо

Julia & Ko
Ого! Какой оперативный ответ! А и, правда, давай, Юль, забацаем салатик в ближайшие деньки?

Чаница писал(а):

А и, правда, давай, Юль, забацаем салатик в ближайшие деньки?

забацаем только вот сейчас джем из тыквы сварю

Julia & Ko писал(а):

только вот сейчас джем из тыквы сварю

Хозяечка ты наша!

Julia & Ko
А мне в таких рецептах нравится не только - "потом не заморачиваться с перловкой (фасолью)", но и то, что перловка или фасоль за время нахождения в банке успевают пропитаться соком и ароматом тех овощей, с которыми мы их "подружили". Вкус блюда (будь это супчик или рагу, или приправа) становится более гармоничным. ИМХО

Басирка писал(а):

за время нахождения в банке успевают пропитаться соком и ароматом тех овощей, с которыми мы их "подружили".

Ириша как же правильно ты подметила

Вот такой у меня получился салатик

Вкусненько! Рецептик уже в закладках.Буду делать ещё.

fennel70 писал(а):

Вот такой у меня получился салатик

Зоечка! очень красивые, яркие баночки Спасибо за фото

Юляшик,я к тебя с отчетом !Приготовила это вкусный и простой салатик!!Очень понравился,с хлебушком вообще песТня!!!
Только в след.раз положу побольше перловки,хотя бы стакана 1,5,я ее так люблю,и мне показалось,что маловато ее в салатике.
Спасибо,дорогая за рецепт !!!Он у меня уже в записной книжке!!!
Правда у меня получился не такой яркий как у девочек!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Юляшик,я к тебя с отчетом

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

в след.раз положу побольше перловки,хотя бы стакана 1,5,я ее так люблю,и мне показалось,что маловато ее в салатике.

Наташ, это ж на любителя

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Спасибо,дорогая за рецепт !!!Он у меня уже в записной книжке!!! Правда у меня получился не такой яркий как у девочек!

на здоровье!!!! а яркость зависит от перчика, с красным вообще ярко получается...я в этом году в планы поставила салатик, правда хочу в качестве эксперимента еще помидорок добавить

Я тоже такой салатик вот только закрутила, спасибо Юля!!! Очень понравился, в следующий раз добавлю сахара меньше, сладковато мне. А перловки тоже положила больше, ЛЮБЛЮ я её

raduga777
Наташенька
девочки, а мне так стыдно рецепт стоит без фото, а вот совсем до него руки не доходят столько новых для себя рецептов на нашем форуме открываю, что уже на знакомые вещи ни желания , ни банок не остается

Юляш, привет! Хочу сделать сегодня твой салат. Давно собиралась, вот созрела..

Julia & Ko писал(а):

хочу в качестве эксперимента еще помидорок добавить

Добавляла? Сколько? На каком этапе? Мне тоже хочется с помидорками сделать.

Чаница писал(а):

Добавляла? Сколько? На каком этапе?

Марин, уже давно не делала этот салатик вообще, видишь, рецепт без фото в этом году было собралась, но опять , похоже, не сделаю