Подскажите рецепт сырников
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
14 Янв 2010 4:09
 |
Ольга из Воронежа
 Ольга 72 года   |
|
Лена, только по твоей просьбе, даю рецепт в граммах из книги "Организация питания в детских учреждениях". творог - 900 сахар - 100 яйца - 80 мука (манная крупа) - 100 масло сливочное - 80 Творог пропустить через мясорубку, добавить к нему половину, полагающейся муки или манной крупы, сахар, соль, яйца, хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, разделать круглые лепёшки толщиной 1 - 1,5 см, обвалять в муке и обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки. При раздаче добавлять сметану, белый соус или фруктовую подливу. |
||
|
14 Янв 2010 12:59
|
polly
Polly 43 года Москва |
|
|
Захотелось от себя добавить. В последнее время мне очень понравилось добавлять в тесто для сырников порезанное яблочко или курагу. Появилась такая мысль случайно: оставалось одно яблоко, которое ну просто некуда было деть, вот и решила покрошить в сырники. А теперь только с фруктами и делаю.
 |
||
|
21 Янв 2010 8:55
|
Лютёнок
 Людмила 45 лет Беларусь |
|
|
Сделала сырники по рецепту Нелли. Получились очень вкусными, пышными, мягкими! Большое спасибо, Нелли, за простой рецепт этих вкусняшек!!! С фотоотчетом не успела -все очень быстро съели!
 
 |
||
|
23 Янв 2010 21:41
|
maxima13
Екатерина |
|
ООчень вкусно! Большое спасибо! Сегодня делала, обалденные сырники получились!  |
||
|
27 Янв 2010 21:32
|
marusy24
 маша 40 лет тольтти |
|
|
скажите пожалуйста с чем лучше делать сырники с мукой или манкой?
|
||
|
28 Янв 2010 3:03
|
В.Редина
 Яна 42 года |
|
|
Можно и так и так, но с манкой лучше делать запеканку, когда тесту дают время постоять, чтобы она набухла. А в сырники имхо лучше муку. Я кладу ее буквально ложку на 220 гр. творога и 1 яйцо, сахара немного, потом обваливаю в муке и обжариваю. Т.е. сырнички практически из одного творога, мука чисто для загущения теста. Мне нравится, попробуйте
 |
||
|
28 Янв 2010 11:31
|
marusy24
маша 40 лет тольтти |
|
|
спасибо большое сейчас пойду делать.потом расскажу что получилось. было оооочень вкусно.яночка спасибо огромное
 |
||
|
28 Янв 2010 15:29
|
В.Редина
Яна 42 года |
|
|
вот и здорово.
 |
||
|
23 Мар 2010 23:42
|
ka-ka81
 Светлана 44 года Украина,Мелитополь |
|
|
а вот и мои сырнички,по рецепту Нелли.
 |
||
|
28 Мар 2010 19:29
|
Анастасия Анастасия
 Настя и Игорь 50 лет Москва |
|
|
Очень простой рецепт сырников, делаю по нему сырники много лет:
Творог - 2 пачки (пробовала с разным, в том числе и с творожной массой, но лучше всего натуральный творог) яйца - 2 шт мука - 4-6 стол.ложки разрыхлитель - 1 пакетик (можно и без него, но тогда сырники будут плоскими) сахар - 4 стол ложки соль - по вкусу можно добавить пакетик ванильного сахара Из такого количества продуктов получается 2 сковородки сырников (12-14 шт), можно сделать ровно в два раза меньше. Яйца взбиваю блендером с сахаром, солью, разрыхлителем, добавляю творог, тщательно перемешиваю. В получившееся тесто вмешиваю муку. Формирую из теста котлетки, обжариваю на оливковом или кукурузном масле  Получается очень быстро и вкусно к утреннему кофе. Едим обычно со сметаной  |
||
|
11 Авг 2010 12:51
|
natalj
 Наталья 45 лет Курган |
|
|
11 Авг 2010 14:36
|
Lana_nov
 Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|
Детсадовские не едала (не садовская я), но ни в одном заведении общепита вкусных сырников мне не попадало. Всегда сплошная мука. Такие можно просто раскатать, а потом стаканом вырезать. Но ... А не очень густое тесто и ложной хорошо и быстро выкладывается. |
||
|
28 Сен 2010 9:32
|
tatyana1513
 Татьяна 48 лет Новосибирск |
|
|
по поводу детсадовских сырников немного уточню... ЖАРЕНОЕ детям НЕЛЬЗЯ давать, поэтому все там готовится в парике. Там повара также ложкой выкладывают в муку, катают шарики, придают форму сырников и выкладывают на листы, далее ставят в парик и готовят сразу на все группы одновременно. За счет этого экономится время. Представьте себе обжаривать такое количество... Кстати, получается очень вкусно!!!
|
