Жульен из баклажанов с грибами

(Рецепт Карины с Carina forum)



1 баклажан средней величины
200 г грибов ( мороженые, свежие, консервированные)
1/2 средней луковицы ( 2 луковички-шалот)
150 мл нежирных сливок
1 ст. л. сметаны
1/ 2 кубика грибного бульона ( 1 ст. л. грибного супа)
1 ст л майонеза (по желанию)
100 мл тертого сыра emmental
соль, перец, специи по вкусу

Порезать баклажан на пластины , посыпать солью и дать стечь жидкости в течениe получаса
Разморозить и порезать грибы (по необходимости).
Прижарить на сливочном масле мелко порезанный лук.
Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить, порезать жюльен и добавить к луку.
Добавить грибы и потушить, пока не испарится на 2/ 3 жидкость.
Добавить бульонный кубик или грибной суп, полить сливками, смешанными сo сметаной и майонезом.
Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и потушить в течениe 5-7 минут, пока сливки не загустеют.
Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовкe в течениe 5-7 минут.



Приятного вам!

Замечательно !!!
Спасибо, Олечка, за рецепт!

Ольга К. писал(а):

Спасибо, Олечка, за рецепт!

Спасибо, Олюша!

omilo
Олечка, красота и вкуснота!

Ольга, представляю, как же это вкусно

Оля, какая вкуснятина!

ммммммммммммм нями-ями
Олюша - идея класс!

Имбирь писал(а):

красота и вкуснота!

Оленька, спасибо, дорогая!

poisonous писал(а):

как же это вкусно

Натали, приезжай на кусочек

ланита писал(а):

какая вкуснятина!

Спасибо, Светлана

Aleksashka писал(а):

идея класс!

Сашенька, я рада, что понравилась (но идею я тоже подсмотрела )

omilo писал(а):

(но идею я тоже подсмотрела

Ну, и что! А идея!! А подача!!!!! Все твоя заслуга!!!!!!!

Aleksashka писал(а):

Все твоя заслуга!!!!!!!

Спасибо, Сашунь

omilo писал(а):

Натали, приезжай на кусочек

Ох, я бы с удовольствием...

omilo

Оленька!!! В нашей семье жульен на хорошем счету... но готовим его традиционно... попробую теперь с баклажаном. Спасибо за рецепт!!!

Moshka писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

Леночка, спасибо, что заглянула

omilo
Оленька, не смогла пройти мимо такой вкуснятины !!! Замечательная закуска, спасибо !!!

Апполинария писал(а):

Замечательная закуска, спасибо !!!

Спасибо за оценку, Натуля

Оленька, спасибо за вкуненький рецепт

олина писал(а):

спасибо за вкуненький рецепт

Олечка, спасибо огромное!!!
Теперь это наш любимый рецепт жульена

Monica писал(а):

Теперь это наш любимый рецепт жульена

Элинка, дорогая, мы тоже полюбили это блюдо

и опять

Как аппетитно!!! Обожаю сочетание грибов, баклажан и сметаны. А здесь жульен со сливками и сыром!!! Наверное, вкуснятина необыкновенная!!! Спасибо за рецепт, Оленька! Обязательно приготовлю!!!

Марга писал(а):

Спасибо за рецепт

На здоровье, Мариша
Это, действительно, вкусно

Я уже не буду писать про сам жульен. Это -без комментариев. Не могу налюбоваться формочками.Какая красота! Я давно себе ищу такие.И форма, и размер идеальные для порционного приготовления в духовке.
У нас такого не купить . Одна китайская продукция..... Завидую......
Очень люблю красивую посуду.........А у вас вся посуда красивая....